Przez dekady z Glenfarclas

Założona w 1836 roku Glenfarclas to chyba jedna z najbardziej fascynujących destylarni w regionie Speyside, a może nawet i całej Szkocji. Od niemal 1,5 wieku za jej sterami stoi rodzina Grantów (obecnie już 6. pokolenie), która niezależnie od koniunktury, zawsze starała się utrzymywać względnie duże zapasy swojej whisky. Dzięki takim założeniom, w magazynach gorzelni można dzisiaj znaleźć ogromną kolekcję beczek pochodzących z wielu, czasami bardzo odległych roczników.

W 2007 roku obecny menedżer Glenfarclas George Grant zapoczątkował nowy trend butelkowania rocznikowych "single casków" opatrzonych mianem The Family Casks. Zgodnie z polityką gorzelni zdecydowana większość z nich pochodzi z beczek po sherry. Ze względu na różne okresy w dziejach firmy, nie zawsze były to jednak beczki pierwszego napełnienia, często nawet trzeciego lub czwartego. Zobaczmy w takim razie jak zachowuje się ta whisky, w tak mocno "zużytym" drewnie na przestrzeni ostatnich dekad.

Glenfarclas The Family Casks

GLENFARCLAS 2000/2015 58,5%

Rodzaj beczki: refill Sherry Butt
Nr beczki: 4075
Liczba butelek: 650

Data zabutelkowania: 25.08.2015

Zapach: słodki, kremowy, owocowy, z aromatami mlecznej czekolady, karmelu, crème brûlée, wanilii, brązowego cukru oraz jabłek, daktyli i rodzynków

Smak: słodki, ostry, lekko alkoholowy, z akcentami wanilii, karmelu, jabłek, rodzynków oraz pikantnych przypraw

Finisz: średnio-długi, z posmakiem wanilii oraz karmelu

Moja ocena: 3,5/10

W zapachu bardzo łagodna, przyjemna i dobrze ułożona. W smaku jednak o niebo inna - agresywniejsza, z wysuwającym się na pierwszy plan słabo zakamuflowanym alkoholem. Wydaje się, że 500-litrowa ponownie napełniana beczka typu Butt nie odegrała tutaj jeszcze swojej kluczowej roli. Ta whisky mogłaby spokojnie poleżakować kilka lat dłużej...


GLENFARCLAS 1997/2014 57,8%

Rodzaj beczki: refill Sherry Butt

Nr beczki: 1
Liczba butelek: 628

Data zabutelkowania: 15.07.2014

Zapach: słodki, świeży, cytrusowo-kremowy, z aromatami wanilii, karmelu, duszonych jabłek, suszonego mango, rodzynków, dojrzałych grejpfrutów, miodu oraz imbiru

Smak: słodki, świeży, z nutami przypraw, cytrusów, miodu, imbiru, gałki muszkatołowej oraz dębu

Finisz: średnio-długi, świeży, z posmakiem cytrusów, przypraw oraz dębu

Moja ocena: 5/10

Kilka lat więcej w tym samym rodzaju beczki co wersja 2000, ale efekt zdecydowanie lepszy. Whisky jest lepiej ułożona, posiada więcej warstw smakowych oraz przede wszystkim nie jest już tak agresywna w smaku - mimo dość zbliżonej mocy.


GLENFARCLAS 1981/2014 52,9%

Rodzaj beczki: Plain Butt

Nr beczki: 1603
Liczba butelek: 529

Data zabutelkowania: 14.07.2014

Zapach: słodki, owocowy, z aromatami suszonych owoców (rodzynków, moreli), ciemnej czekolady, ciasta z bakaliami, kakao, kandyzowanej skórki pomarańczowej, imbiru oraz drewna i przypraw

Smak: słodki, owocowy, z nutami suszonych owoców, karmelu, ciemnej czekolady, kandyzowanej skórki pomarańczowej oraz drewna i przypraw

Finisz: średnio-długi, lekko pikantny, z posmakiem suszonych owoców oraz ciemnej czekolady

Moja ocena: 6/10

Ewidentnie najciemniejszy Glenfarclas ze wszystkich opisywanych, co jest dość dużym zaskoczeniem ponieważ leżakował w beczce typu Plain Butt - używanej ponad 4-krotnie. Warto jednak zauważyć, że ta whisky jest o połowę starsza niż opisywana wcześniej wersja 1997, a w smaku i zapachu nie jest na pewno tak złożona, jak mógłby sugerować jej wiek. Spodziewałem się po niej zdecydowanie więcej.


GLENFARCLAS 1978/2014 46,2%

Rodzaj beczki: 4th fill Hogshead
Nr beczki: 746
Liczba butelek: 189

Data zabutelkowania: 01.12.2014

Zapach: słodki, owocowy, z aromatami gruszek, tropikalnych owoców (mango, ananasów, bananów), cytrynowych landrynek, miodu, imbiru, eukaliptusa oraz wanilii

Smak: słodki z akcentami przypraw oraz nutami zielonych gruszek, cytrynowej i pomarańczowej skórki, imbiru oraz zwęglonego drewna

Finisz: średnio-długi, z nutami gruszek, cytrusów, imbiru, zwęglonego drewna oraz przypraw

Moja ocena: 7/10

Jedyna whisky w zestawieniu starzona w beczce typu Hogshead, czyli o pojemności 250 litrów. Najrówniejsza z dotychczas próbowanych. Mniam!

GLENFARCLAS 1969/2014 57,8%

Rodzaj beczki: Refill Butt
Nr beczki: 2454
Liczba butelek: 407

Data zabutelkowania: 26.03.2014

Zapach: intensywny, złożony, słodycz suszonych owoców (moreli, daktyli, bananów, rodzynków), jabłek oraz pomarańczowej skórki miesza się z akcentami ziół i przypraw - goździków, mentolu, szałwi, eukaliptusa, imbiru, starych książek, pasty do mebli, zwęglonego drewna oraz liści tytoniu

Smak: bardzo złożony, słodycz suszonych owoców, miodu oraz lukrecji, miesza się z nutami cytrusów, ziół, przypraw oraz zwęglonego drewna

Finisz: średnio-krótki, z posmakiem suszonych owoców, przypraw oraz dębiny

Moja ocena: 8/10

45 lat w beczce typu refill Butt, dało zdecydowanie najbogatszą zapachowo i smakowo whisky z całego zestawienia, co ciekawe o identycznej mocy jak w przypadku rocznika 1997. Dość duża zawartość alkoholu zupełnie nie przekłada się w tym przypadku na długość finiszu, który jest zdecydowanie najkrótszy w stawce. Pozostałe aspekty jednak zdecydowanie to małe niedociągnięcie niwelują.