Dewar's 21 yo Double Double

Dewar's 21 yo Double Double

Dewar's 21 yo Double Double

Destylarnia: ? | Region: ? | Gatunek: Blended | Moc: 46% | Nota: 6

Dewar's to jedna z najbardziej rozpoznawalnych i najlepiej sprzedajacych się marek szkockiej blended whisky na świecie, z historią sięgającą połowy XIX wieku. Ostatnimi czasy jej portfolio mocno się rozwinęło. W 2019 roku uzupełniła je Dewar's 21 yo Double Double finiszowana w beczkach po sherry Oloroso, butelkowana w naturalnym kolorze, z mocą 46%, bez filtracji na zimno.

Balblair 25 yo

Balblair 25 yo

Balblair 25 yo

Destylarnia: Balblair | Region: Highlands | Gatunek: Single malt OB | Moc: 46% | Nota: 7

Historia pracującej na północy Highlands Balblair sięga końca XVIII wieku, przez co uznawana jest za jedną z najstarszych destylarni w Szkocji. Od ponad dekady w jej ofercie znajdowały się tylko edycje rocznikowe (na blogu miałem okazję opisać dwie z nich: 2003 oraz 1999). Pod koniec marca tego roku gorzelnia ogłosiła jednak powrót do whisky określonych wiekiem. Na nowe portfolio składają się wersje: 12-, 15-, 18-letnia oraz opisywana dzisiaj Balblair 25 yo.

Macallan 12 yo Double Cask

Macallan 12 yo Double Cask

Macallan 12 yo Double Cask

Destylarnia: Macallan | Region: Speyside | Gatunek: Single malt OB | Moc: 40% | Nota: 3,5

Ubiegły rok był dla słynnej Macallan rokiem historycznym. Na przełomie maja i czerwca dobiegła bowiem końca warta ok. 140 mln £ budowa zupełnie nowej destylarni. Z tej okazji światło dzienne ujrzała opisywana już przeze mnie Edition no. 4. Odświeżono również dotychczasowe portfolio gorzelni, wprowadzając trzy stare/nowe linie produktowe bezpośrednio nawiązujące do stylu maturacji. Dzisiejszy wpis poświęcę najnowszej odsłonie Macallan 12 yo Double Cask.

Mortlach 15 yo Gordon & MacPhail

Mortlach 15 yo Gordon & MacPhail

Mortlach 15 yo Gordon & MacPhail

Destylarnia: Mortlach | Region: Speyside | Gatunek: Single malt IB | Moc: 43% | Nota: 5,5

Zlokalizowana na obrzeżach Dufftown Mortlach to jedna z najstarszych gorzelni w regionie Speyside. Została założona w 1823 roku na fali świeżo wprowadzonego Excise Act. Przez bardzo długi czas produkowana tutaj whisky trafiała przede wszystkim do "blendów". Pierwsze oficjalne single malty zaczęto butelkować na szerszą skalę dopiero w latach 80. Wcześniejszą dystrybucją zajmowały się w zasadzie wyłącznie firmy niezależne - przede wszystkim Gordon & MacPhail.

Benromach 15 yo

Benromach 15 yo

Benromach 15 yo

Destylarnia: Benromach | Region: Speyside | Gatunek: Single malt OB | Moc: 43% | Nota: 6

Zlokalizowana na północy Speyside Benromach to destylarnia, która od niemal ćwierćwiecza znajduje się w rękach rodzinnej firmy Gordon & MacPhail. Produkowana w niej whisky zdecydowanie różni się od obecnie dostępnych "maltów" z tego regionu Szkocji. Odzwierciedla ona bowiem klasyczny, lekko dymny styl Speyside sprzed lat 60. ubiegłego wieku. Oprócz wielokrotnie nagradzanej 10-latki w podstawowej ofercie gorzelni znajduje się równie ciekawa Benromach 15 yo.

Glen Grant 50 yo Gordon & MacPhail

Glen Grant 50 yo Gordon & MacPhail

Glen Grant 50 yo Gordon & MacPhail

Destylarnia: Glen Grant | Region: Speyside | Gatunek: Single malt IB | Moc: 40% | Nota: 8

W końcu nadszedł ten moment! Dzisiejsza whisky to już dwieście pięćdziesiąta pozycja recenzowana na moim blogu. Z tej okazji do mojego kieliszka trafiła 50-letnia Glen Grant, wydestylowana w najstarszej i najbardziej znanej gorzelni pracującej w Rothes, leżakowana w pierwszy raz napełnianych beczkach po sherry i zabutelkowana w zeszłym roku przez niezależną firmę Gordon & MacPhail.

Glen Grant 40 yo Gordon & MacPhail

Glen Grant 40 yo Gordon & MacPhail

Destylarnia: Glen Grant | Region: Speyside | Gatunek: Single malt IB | Moc: 43% | Nota: 7

Glen Grant to najstarsza i zarazem najbardziej znana gorzelnia spośród wszystkich czterech pracujących w niewielkiej miejscowości Rothes na terenie Speyside. Obecnie słynie ona z produkcji młodych whisky, jak chociażby dobrze znana w Polsce Major's Reserve lub bardzo popularne w Europie wersje: 5 yo oraz 10 yo. Starszych pozycji należy raczej szukać w ofercie niezależnej, szczególnie tej spod szyldu Gordon & MacPhail, która w butelkowaniu Glen Grant specjalizuje od kilkudziesięciu lat.

Glentauchers 1996 Gordon & MacPhail

Glentauchers 1996 Gordon & MacPhail

Destylarnia: Glentauchers | Region: Speyside | Gatunek: Single malt IB | Moc: 43% | Nota: 5,5

Tuż przy drodze A95 pomiędzy miejscowościami Craigellachie oraz Keith położona jest Glentauchers - jedna z 15 gorzelni należących do francuskiego koncernu Pernod Ricard. Zakład powstał pod koniec XIX wieku, na fali ówczesnego whisky boomu. Jego rola od początku była jasna - destylacja na potrzeby "blendów" (Buchanan's oraz Black & White). Obecnie nie wiele się zmieniło. Spirytus z Glentauchers wciąż trafia prawie wyłącznie do kupaży.

Mortlach 1954 Gordon & MacPhail

Mortlach 1954/2008 Gordon & MacPhail

Destylarnia: Mortlach | Region: Speyside | Gatunek: Single malt IB | Moc: 43% | Nota: 9

Mortlach to bez wątpienia jedna z ciekawszych gorzelni w regionie Speyside. Tutejszy spirytus otrzymywany jest w wyniku 2,81-krotnej destylacji oraz skraplaniu w tradycyjnych drewnianych kadziach typu "worm tubs", dzięki czemu posiada dość nietypowy mięsisty i siarkowy charakter. Opisywana dzisiaj whisky to najstarszy Mortlach jakiego dotychczas próbowałem, pochodzi z okresu w którym destylarnia własnoręcznie słodowała jęczmień oraz do podgrzewania alembików wykorzystywała żywy ogień.

Longmorn 2002 Gordon & MacPhail

Longmorn 2002 Gordon & MacPhail

Destylarnia: Longmorn | Region: Speyside | Gatunek: Single malt IB | Moc: 43% | Nota: 5,5

W połowie drogi między miejscowościami Elgin i Rothes pracuje założona w 1894 roku gorzelnia Longmorn. Inicjatorem jest powstania był John Duff - twórca pobliskiej destylarni Glenlossie oraz były menedżer Glendronach. Budynki zakładu wzniesiono w miejscu, w którym niegdyś stał kościół Św. Marnocha - misjonarza, który w VII wieku nawracał mieszkańców okolicy na chrześcijaństwo. Nazwa Longmorn pochodzi od gaelickiego "Lhanmorgund", tłumaczonego jako "miejsce świętego człowieka". 

Benromach 10 yo

Benromach 10 yo

Benromach 10 yo

Destylarnia: Benromach | Region: Speyside | Gatunek: Single malt OB | Moc: 43% | Nota: 5

Benromach to jedna z najmniejszych destylarni w regionie Speyside, a ponadto jedna z niewielu szkockich gorzelni zarządzanych przez rodzinną firmę, a nie globalny koncern. Tutejsza whisky jest dość nietypowa. Do jej produkcji wykorzystuje się bowiem średnio zatorfiony słód jęczmienny zawierajacy 8-12 ppm fenoli oraz wyłącznie beczki pierwszego napełnienia. Flagowym "maltem" w aktualnej ofercie zakładu jest zbierająca bardzo dobre opinie Benromach 10 yo.

BenRiach 16 yo

BenRiach 16 yo

Destylarnia: Benriach | Region: Speyside | Gatunek: Single malt OB | Moc: 43% | Nota: 4,5

Położona niecałe 4 kilometry na południe od Elgin gorzelnia Benriach, podobnie jak sąsiednie zakłady Longmorn i Glen Elgin, została założona pod koniec XIX wieku na fali ówczesnego "whisky boomu". Obecnie na jej wyposażeniu znajdują się 4 alembiki mogące produkować ok. 2 mln litrów spirytusu rocznie. Jedną z wielu whisky z podstawowej oferty destylarni jest BenRiach 16 yo.

Glengoyne 12 yo

Glengoyne 12 yo

Glengoyne 12 yo

Destylarnia: Glengoyne | Region: Highlands | Gatunek: Single malt OB | Moc: 43%

Glengoyne, to bardzo ciekawa whisky. Destylowana jest bowiem na terenie Highlands, natomiast dojrzewa w magazynach wybudowanych po drugiej stronie drogi i znajdujących się w regionie Lowlands. Mimo tego, iż jest to swoisty ewenement w szkockiej branży gorzelniczej, z prawnego punktu widzenia Glengoyne klasyfikowana jest jako 'Highland single malt'. Flagową pozycją w aktualnej ofercie zakładu jest Glengoyne 12 yo.

Glenfarclas 17 yo

Glenfarclas 17 yo

Glenfarclas 17 yo

Destylarnia: Glenfarclas | Region: Speyside | Gatunek: Single malt OB | Moc: 43% | Nota: 4,5

U podnóży malowniczych stoków Ben Rinnes, pośród rozległych łąk regionu Speyside pracuje Glenfarclas, która mimo upływu czasu, z dala wciąż przypomina bardziej samotną farmę aniżeli destylarnię whisky. Wątpliwości dotyczące profilu zakładu, rozwiewa dopiero stojący obok parkingu dla zwiedzających ogromny miedziany alembik. Po opisach wersji 12 yo, 15 yo oraz 21 yo dzisiaj przyjrzę się bliżej Glenfarclas 17 yo.

Macallan 12 yo Sherry Oak

Macallan 12 yo Sherry Oak

Macallan 12 yo Sherry Oak

Destylarnia: Macallan | Region: Speyside | Gatunek: Single malt OB | Moc: 43% | Nota: 5

Wydaje mi się, że jeżeli poprosiłbym przeciętnego wielbiciela single malt o wskazanie 3 najlepszych szkockich destylarni, to istnieje duże prawdopodobieństwo, iż wśród nich pojawiłaby się Macallan. Macallan kojarzony jest bowiem z jedną z najlepszych szkockich whisky. Jego starsze roczniki wystawiane na aukcjach, rok w rok biją rekordy cenowe. Czasy się jednak zmieniły i obecne wydania nie wydają się być tak doskonałe, jak te pochodzące chociażby z lat 70. Ale czy nadal są godne miana bardzo dobrych? Może na to pytanie "odpowie" nam Macallan 12 yo Sherry Oak?

Glenfarclas 12 yo

Glenfarclas 12 yo

Glenfarclas 12 yo

Destylarnia: Glenfarclas | Region: Speyside | Gatunek: Single malt OB | Moc: 43%

Destylarnia Glenfarclas została założona w 1836 roku przez farmera Roberta Haya, na szlaku wędrujących do Elgin handlarzy bydła. 29 lat później jej właścicielem został John Grant, który odkupił ją za 511 funtów i 19 szylingów. Gorzelnia znajduje się w rękach jego potomków do dnia dzisiejszego, przez co jest jedną z najstarszych rodzinnych i wciąż niezależnych destylarni w Szkocji. Jedną z kilku podstawowych edycji tutejszej whisky jest Glenfarclas 12 yo.

Finlaggan Old Reserve

Finlaggan Old Reserve

Finlaggan Old Reserve

Destylarnia: ? | Region: Islay | Gatunek: Single malt IB | Moc: 40% | Nota: 3

Whisky Finlaggan butelkowana jest przez niezależną szkocką firmę The Vintage Malt Whisky Co, której właścicielem jest były pracownik jednej z ośmiu gorzelni na wyspie Islay. Pochodzenie destylatu jęczmiennego będącego sercem whisky owiane jest tajemnicą. Przypuszcza się, że pochodzi on z Lagavulin lub Caol Ila. Ciężko to jednak  stwierdzić, gdyż formuła całej marki, jak również Finlaggan Old Reserve umożliwia korzystanie z destylatów pochodzących od różnych producentów.

Mortlach 21 yo Gordon & MacPhail

Mortlach 21 yo Gordon & MacPhail

Destylarnia: Mortlach | Region: Speyside | Gatunek: Single malt IB | Moc: 43% | Nota: 5,5

W niespełna 2-tysięcznej miejscowości Dufftown w regionie Speyside pracuje obecnie aż 6 destylarni whisky. Pierwszą legalną gorzelnią w okolicy był Mortlach. Do dzisiaj przetrwało jeszcze 5 innych zakładów: Glenfiddich, Balvenie, Kininvie oraz Dufftown i Glendullan. Produkowana w Mortlach whisky była bardzo cenionym składnikiem "blendów". Jej butelkowaniem zajmowały się głównie niezależne firmy (m.in. Gordon & MacPhail). Pierwsze oficjalne wersje tutejszej single malt pojawiły się na rynku dopiero w latach 80.

Glenfarclas 15 yo

Glenfarclas 15 yo

Glenfarclas 15 yo

Destylarnia: Glenfarclas | Region: Speyside | Gatunek: Single malt OB | Moc: 46% | Nota: 4,5

Glenfarclas 15 yo to jedna z kilku whisky reprezentujących podstawową ofertę pracującej na terenie Speyside rodzinnej gorzelni Glenfarclas. Założona w 1836 roku destylarnia słynie z posiadania największych alembików w regionie oraz z wykorzystywania do leżakowania whisky wyłącznie beczek po sherry. Nazwa zakładu pochodzi z języka gaelickiego i w dosłownym tłumaczeniu oznacza "dolinę zielonych łąk".

Glengoyne 18 yo

Glengoyne 18 yo

Destylarnia: Glengoyne | Region: Highlands | Gatunek: Single malt OB | Moc: 43% | Nota: 5,5

Glengoyne to niewielka destylarnia założona w 1833 roku, pomiędzy miejscowościami Strathblane i Killearn, 22 kilometry na północ od Glasgow, na granicy regionów Highlands i Lowlands. Jej nazwa pochodzi z języka gaelickiego i tłumaczona jest jako „dolina dzikich gęsi”. Podstawowym "maltem" w niezbyt szerokiej ofercie zakładu jest wersja 12-letnia. Dzisiaj wezmę pod lupę 6 lat starszą Glengoyne 18 yo.