Highland Park 21 yo

Highland Park 12 yo

Destylarnia: Highland Park | Region: Islands | Gatunek: Single malt OB | Moc: 47,5% | Nota: 7

Highland Park 21 yo to jedna z najstarszych pozycji w oficjalnym portfolio destylarni Highland Park założonej w 1798 roku na wyspie Mainland, w archipelagu Orkadów. Gorzelnia wyróżnia się tym, iż własnoręcznie słoduje część wykorzystywanego do produkcji jęczmienia oraz nie barwi swoich produktów karmelem, dzięki czemu każda whisky spod znaku HP posiada naturalny kolor, uzyskany wyłącznie przez kontakt z beczką.

Od 2004 roku większość destylatu dojrzewa w beczkach po sherry. Obecna oferta Highland Park jest dość szeroka. Znajdują się w niej zarówno wersje NAS jak i trunki określone wiekiem, między innymi opisywane już na blogu 10-, 12- i 18-latka. Czas zatem przyjrzeć się nieco bliżej Highland Park 21 yo, zestawianej z minimum 21-letnich destylatów leżakowanych w beczkach po sherry, zabutelkowanych z mocą 47,5%.

Zapach: złożony, ewoluujący, lekko dymny, słodki – skórka pomarańczy, suszone owoce, miód, toffi, wosk, skóra, tytoń, orzechy, wrzos, sherry, słód, ciemna czekolada, słony karmel oraz gałka muszkatołowa

Smak: lekko kremowy z nutami miodu, karmelu, suszonych owoców, pomarańczy, orzechów, ciemnej czekolady, skóry, tytoniu oraz przypraw, otulonych subtelnym dymem

Finisz: długi i bardzo wyrazisty, lekko pikantny i dymny z nutami pomarańczy oraz suszonych owoców

Moja ocena: 7/10

Highland Park 21 yo to bardzo dobrze zbalansowana, kompletna whisky, wymagająca jednak czasu (około 15 minut po nalaniu do kieliszka) na uwidocznienie wszystkich swoich atutów. Zdecydowanie polecam bliższe zapoznanie się z tą pozycją!

Cena: 800-950 zł

Podobne whisky: Bruichladdich Laddie Crew Valinch 13 | Benromach 21 yo | Macallan 25 yo G&M 1970s

Data ostatniej degustacji: 11.2013