Dalwhinnie Distillers Edition 2005

Dalwhinnie Distillers Edition 2005

Dalwhinnie Distillers Edition 2005

Destylarnia: Dalwhinnie | Region: Highlands | Gatunek: Single malt OB | Moc: 43% | Nota: 4,5

Założona pod koniec XIX wieku Dalwhinnie to jedna z mniejszych destylarni w imponującym portfelu brytyjskiego Diageo oraz jedna z dwóch (obok Braeval) najwyżej położonych gorzelni w Szkocji. Jej portfolio nie należy do zbytnio rozbudowanych. Opisywaną już przeze mnie flagową 15-latkę uzupełnia rocznikowa Dalwhinnie Distillers Edition finiszowana w beczkach po sherry Oloroso.

Usytuowana w malowniczej okolicy Parku Narodowego Gór Cairngorms Dalwhinnie rozpoczęła produkcję w 1898 roku jako Strathspey Distillery. Obecną nazwę przyjęła jednak rok później. Pochodzi ona od gaelickiego 'dail chuinnidh' oznaczającego 'miejsce spotkań'. Zakład zlokalizowany jest bowiem w miejscu przecinających się niegdyś szlaków hodowców bydła oraz przemytników whisky.

Na jej wyposażeniu znajduje się jedna para alembików połączona ze skraplaczami starego typu - tzw. worm tubs, wciąż używanymi przez ok. 15 szkockich gorzelni. Obecne moce produkcyjne Dalwhinnie szacowane są na nieco ponad 2 mln litrów spirytusu rocznie, z czego większość wykorzystywana jest na potrzeby "blendów'" - głównie Buchanans i Black & White. 

W roku 1988 ówczesny właściciel zakładu, spółka United Distillers & Vintners wypuściła na rynek kolekcję sześciu 'Classic Malts of Scotland', w składzie której znalazło się sześć "maltów" produkowanych w różnych zakątkach Szkocji. Jedną z nich była Dalwhinnie 15 yo, reprezentująca Central Highlands. W drugiej połowie lat 90. whisky te wypuszczono w wersjach Distillers Edition - finiszowanych w beczkach po różnych wzmacnianych winach.

Dla Dalwhinnie zarezerwowano beczki po sherry Oloroso. Premierowy rocznik 1980 trafił do sprzedaży w roku 1997. Opisywaną Dalwhinnie Distillers Edition 2005 zabutelkowano w roku 2020, jako wersję +/- 15-letnią.

Zapach: łagodny, delikatny, owocowy, z aromatami miodu, toffi, brzoskwiń, bananów, dojrzałych pomarańczy, ananasa, jabłek, gruszek oraz orzechów laskowych, 

Smak: łagodny, z nutami miodu, toffi, suszonych moreli, sułtanek, mlecznej czekolady z orzechami, prażonych orzechów oraz białego pieprzu

Finisz: średnio-długi, z posmakiem prażonych orzechów, toffi, przypalonej owsianki oraz suszonych ziół

Moja ocena: 4,5/10  |  84/100

Dalwhinnie Distillers Edition to podobnie jak standardowa 15-latka bardzo delikatna whisky, potrzebująca trochę czasu na otwarcie. Nieco bardziej złożona, z dobrze zakamuflowanym alkoholem.

Cena: 350-400 zł