Dalwhinnie 15 yo

Dalwhinnie 15 yo

Dalwhinnie 15 yo

Destylarnia: Dalwhinnie | Region: Highlands | Gatunek: Single malt OB | Moc: 43% | Nota: 4

Dalwhinnie to stosunkowo niewielka gorzelnia pracująca w malowniczej okolicy Parku Narodowego Gór Cairngorms w środkowej części Highlands. Jest jedną z dwóch (obok Braeval) najwyżej położonych destylarni whisky w Szkocji. Na jej terenie znajduje się stacja meteorologiczna, której odczyty temperaturowe wskazują, iż jest to jedno z najzimniejszych miejsc w całym Zjednoczonym Królestwie. Podstawowym "maltem" w aktualnej ofercie zakładu jest Dalwhinnie 15 yo.

Dalwhinnie rozpoczęła produkcję w 1898 roku jako Strathspey Distillery, jednak dość szybko splajtowała, a kolejny właściciel postanowił zmienić jej nazwę na obecną. Pochodzi ona od gaelickiego 'dail chuinnidh' oznaczającego 'miejsce spotkań'. Gorzelnia zlokalizowana jest bowiem w miejscu przecinających się niegdyś szlaków hodowców bydła oraz przemytników whisky. 

Po kilku roszadach za jej sterami, w roku 1926 znalazła się w rękach Distillers Company Limited - ówczesnego giganta branży whisky, a tutejszy destylat stał się istotnym składnikiem "blendów" Buchanan's oraz Black & White. Obecnie Dalwhinnie należy do spadkobiercy DCL - brytyjskiego koncernu Diageo. 

Za destylację zacieru odpowiadają tutaj jedynie 2 alembiki. Otrzymane opary alkoholu chłodzone są w tradycyjnych wężownicach umieszczonych w drewnianych kadziach na zewnątrz budynku. Podobne rozwiązanie technologiczne wykorzystuje się nadal w gorzelniach: Glen Elgin, Mortlach, Oban oraz Talisker.

Pierwsze oficjalne wersje Dalwhinnie jako single malt pojawiły się w sprzedaży na przełomie lat 70. i 80. W roku 1988 następczyni DCL - spółka United Distillers & Vintners wypuściła na rynek kolekcję Classic Malts, w skład której wchodziło 6 whisky pochodzących z różnych zakątków Szkocji. Jedną z nich była Dalwhinnie 15 yo leżakująca minimum 15 lat w beczkach po amerykańskim bourbonie.

Zapach: łagodny z nutami miodu, wanilii, toffi, słodu, jabłek oraz cytrusów

Smak: gładki, kremowy oraz słodki z akcentami miodu, słodu, toffi oraz wrzosu

Finisz: średnio długi z posmakiem słodu, migdałów oraz toffi

Moja ocena: 4/10

Dalwhinnnie 15 yo to bardzo przyjazna w smaku, delikatna, nieagresywna i atrakcyjna cenowo whisky. Polecam ją wszystkim początkującym jako wstęp do świata single malt. Być może doświadczeni koneserzy "wody życia" nie znajdą w niej nic nadzwyczajnego. Mnie jednak pozytywnie zaskoczyła. Wersja Distillers Edition sprawia wrażenie nieco bardziej złożonej, a tym samym ciekawszej.

Cena: 150-200 zł 

Podobne whisky: Balblair 2003 | Deanston 12 yo | Glengoyne 12 yo | Aultmore 12 yo | Craigellachie 13 yo | Glen Keith 10 yo 

Data ostatniej degustacji: 08.2014