Aultmore 12 yo

Aultmore 12 yo

Aultmore 12 yo

Destylarnia: Aultmore | Region: Speyside | Gatunek: Single malt OB | Moc: 46% | Nota: 4

Whisky Aultmore 12 yo pochodzi z położonej niedaleko Keith destylarni Aultmore - jednej z ponad dwudziestu szkockich gorzelni wybudowanych w ostatniej dekadzie XIX wieku na fali ówczesnego "whisky boomu", z myślą o dostarczaniu whisky jęczmiennej na potrzeby bardzo popularnych wtedy "blendów". Jej założycielem był Alexander Edward - syn właściciela Benrinnes oraz współwłaściciel Craigellachie.

Pechowo dla Edwarda, rok po uruchomieniu produkcji branża gorzelnicza pogrążyła się w kryzysie wywołanym przez Pattison Brothers. Popyt na whisky drastycznie spadł i interes trzeba było zamknąć. Destylację wznowiono po kilku latach na około dekadę, jednak w związku z wybuchem I Wojny Światowej i brakiem surowców do produkcji, ogień pod alembikami trzeba było ponownie wygasić. W 1923 roku za kwotę 20 000 £ Aultmore odkupiła firma John Dewar & Sons, która 2 lata później stała się częścią Distillers Company Limited (protoplasty dzisiejszego Diageo).

W roku 1971 destylarnię poddano gruntownej przebudowie zwiększając przy tym liczbę alembików z 2 do 4. Pierwszy oficjalny single malt z Aultmore pojawił się na rynku na przełomie lat 60. i 70. jako wersja 12-letnia. Na początku lat 90. zastąpiła ją edycja 12 yo Flora & Fauna. Kolejna oficjalna dwunastolatka została wypuszczona dopiero w roku 2004, 6 lat po sprzedaży gorzelni koncernowi Bacardi-Martini. Nie był to jednak trunek cieszący się zbyt dużą popularnością, dlatego jego produkcję wstrzymano, a całość tutejszej whisky traktowano wyłącznie jako składnik "blendów" - głównie Dewar's.

Tak było do roku 2015, kiedy znaczny wzrost popularności whisky słodowej skłonił Bacardi do reaktywacji kategori single malt. Odpowiedzią na rosnący popyt jest seria The Last Great Malts, w skład której wchodzą również nowe edycje z pozostałych gorzelni należących do koncernu: Craigellachie, Aberfeldy, Royal Brackla oraz Macduff. Najnowsza seria Aultmore została opatrzona przydomkiem "Foggie Moss", nawiązującym do miejsca położenia destylarni i składa się z 12-, 18-, 21- i 25-letnich trunków butelkowanych z mocą 46%, bez filtracji na zimo oraz bez barwienia karmelem. Dzisiaj przyjrzymy się bliżej podstawowej Aultmore 12 yo zestawianej z destylatów starzonych głównie w beczkach po bourbonie.

Aultmore 12 yo (2015)

Zapach: słodki, świeży, mineralny, cytrusowy, z aromatami słodu, miodu, wanilii, jabłek, cytryn, mlecznej czekolady, odrobiny wosku i przypraw

Smak: na początku słodki i owocowy z nutami słodu, wanilii, mlecznej czekolady i cytrusów, później lekko pikantny z posmakiem przypraw

Finisz: średnio-długi, słodowo - owocowy, z akcentami jabłek i prazonych orzechów

Moja ocena: 4/10 | 82/100

Po bardzo pozytywnym zaskoczeniu 13-letnią wersją Craigellachie, również z tą whisky wiązałem duże nadzieje. W zapachu i smaku Aultmore 12 yo wydaje się być jednak nieco uboższa. Mimo to mamy do czynienia z na prawdę przyzwoitą, kilkuwymiarową i w miarę równa single malt, zdecydowanie wartą spróbowania.

Cena: 200-250 zł

Data ostatniej degustacji: 08.2015

Aultmore 12 yo (2022)

Od ostatniego spotkania z Aultmore 12 yo minęło już trochę czasu. Sprawdźmy zatem jak smakuje aktualna edycja, w składzie której znajdują się destylaty z beczek po bourbonie, sherry oraz refill, zabutelkowane z mocą 46%, bez filtracji na zimno.

Zapach: świeży, na początku lekko alkoholowy, później zdecydowanie słodszy, z aromatami miodu, wanilii, zielonych jabłek, imbiru, dojrzałych cytryn, grejpfrutów, tropikalnych owoców, słodu, świeżej brioszki, mlecznej czekolady oraz odrobiny orzechów i ziół

Smak: świeży, lekko pikantny, lekko alkoholowy, z nutami miodu, słodu, toffi, wanilii, jabłek, dojrzałych gruszek i cytrusów,

Finisz: średnio-długi, świeży, z akcentami jabłek, słodu oraz dębu

Moja ocena: 4/10 | 82/100

Aultmore 12 yo to wciąż kilkuwymiarowa i w miarę równa whisky, o wyraźnym wpływie beczek po bourbonie, która dzięki 46-procentowej mocy oraz brakowi filtracji niewątpliwie zyskuje.

Cena: 200-250 zł

Podobne whisky: AnCnoc 12 yo | Cardhu 12 yo | Craigellachie 13 yo | Glen Keith 10 yo | Linkwood 12 yo Flora & Fauna | Speyburn 10 yo | Strathmill 12 yo Flora & Fauna | Tamnavulin 12 yo | Bladnoch 10 yo 2002 | Glenkinchie 10 yo | Glenkinchie 12 yo | Balblair 2003 | Dalwhinnie 15 yo | Deanston 12 yo | Auchentoshan Valinch 2011

Data ostatniej degustacji: 12.2022