Caol Ila 18 yo

2014/08/20

Caol Ila 18 yo

Destylarnia: Caol Ila | Region: Islay | Gatunek: Single malt OB | Moc: 43% | Nota: 6

Położona na południowo-wschodnim brzegu Islay Caol Ila to obecnie największa gorzelnia na wyspie. Została założona w 1846 roku przez Hectora Hendersona (właściciela legendarnej destylarni Littlemill z Lowlands). Jej obecnym właścicielem jest brytyjski koncern Diageo. Nazwa zakładu pochodzi z języka gaelickiego i tłumaczona jest jako "cieśnina Islay". Oprócz flagowej 12-latki w jej ofercie znajduje się również nieco starsza Caol Ila 18 yo.

Pod dachem Caol Ila pracuje 6 alembików o wydajności 6,5 miliona litrów spirytusu rocznie. Do produkcji tutejszej whisky wykorzystuje się zatorfiony słód zawierający 30-35 ppm fenoli. Jedną z ciekawszych pozycji w aktualnym portfolio gorzelni jest Caol Ila 18 yo zestawiana z minimum 18-letnich destylatów starzonych w beczkach po amerykańskim bourbonie i butelkowanych z mocą 43%.

Zapach: delikatny, aromatyczny i kremowy z nutami torfu, soli, ziół, trawy, wanilii i lukrecji

Smak: bogaty, oleisty, dość dobrze zintegrowany – na początku słodki i delikatny z posmakiem dębu, słodu, wanilii oraz migdałów; później dymny z akcentami soli morskiej oraz torfu

Finisz: długi, lekko dymny, delikatnie torfowy z nutami ziołowymi

Moja ocena: 6/10

Caol Ila 18 yo jest zdecydowanie mniej dymna niż podstawowa 12 yo, ale przy tym bardziej złożona. Warto zwrócić uwagę również na to, iż Caol Ila i Lagavulin produkowane są z tego samego rodzaju słodu, jednak w smaku są zupełnie inne. W tym właśnie tkwi sztuka destylacji. Nie jest również tajemnicą, że destylat z Caol Ila w większości nie dojrzewa na Islay lecz w magazynach na stałym lądzie. Mimo to jest to whisky na pewno godna polecenia i pozycja obowiązkowa dla wszystkich fanów torfu i dymu.

Cena: 350-550 zł

2014/08/20

Caol Ila 18 yo

Caol Ila 18 yo

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz