 |
| Talisker Distillers Edition 2007 |
Talisker Distillers Edition
Destylarnia: Talisker | Region: Islands | Gatunek: Single malt OB | Moc: 45,8% | Nota: 5,5
Pracująca na wyspie Skye Talisker to bez wątpienia jedna z ciekawszych gorzelni spośród wszystkich 30 należących do brytyjskiego Diageo. Mimo tego, iż w koncernianym rankingu wydajności plasuje się gdzieś pośrodku stawki (nieco ponad 3 mln litrów spirytusu rocznie), to pod względem szerokości oferty nie ma sobie równych. Na blogu opisywałem już wersje: 10 yo, 18 yo, Skye, Storm, Dark Storm oraz 57° North. Czas zatem przyjrzeć się bliżej Talisker Distillers Edition.
Destylarnia Talisker powstała w 1830 roku z inicjatywy braci MacAskill. Po kilku zmianach za jej sterami, w 1916 roku trafiła pod skrzydła Distillers Company Ltd. Na jej wyposażeniu znajduje się 5 alembików. 2 aparaty typu wash still połączone są z tradycyjnymi skraplaczami (tzw. worm tubs) ramionami o dość nietypowym kształcie litery "U", co sprzyja "refluksowi". Do produkcji wykorzystuje się tutaj średnio zatorfiony słód jęczmienny (ok. 20 ppm fenoli) sprowadzany z Glen Ord.
Pracująca na wyspie Skye Talisker to bez wątpienia jedna z ciekawszych gorzelni spośród wszystkich 30 należących do brytyjskiego Diageo. Mimo tego, iż w koncernianym rankingu wydajności plasuje się gdzieś pośrodku stawki (nieco ponad 3 mln litrów spirytusu rocznie), to pod względem szerokości oferty nie ma sobie równych. Na blogu opisywałem już wersje: 10 yo, 18 yo, Skye, Storm, Dark Storm oraz 57° North. Czas zatem przyjrzeć się bliżej Talisker Distillers Edition.
Destylarnia Talisker powstała w 1830 roku z inicjatywy braci MacAskill. Po kilku zmianach za jej sterami, w 1916 roku trafiła pod skrzydła Distillers Company Ltd. Na jej wyposażeniu znajduje się 5 alembików. 2 aparaty typu wash still połączone są z tradycyjnymi skraplaczami (tzw. worm tubs) ramionami o dość nietypowym kształcie litery "U", co sprzyja "refluksowi". Do produkcji wykorzystuje się tutaj średnio zatorfiony słód jęczmienny (ok. 20 ppm fenoli) sprowadzany z Glen Ord.
Premierowy Talisker Distillers Edition pojawił się na rynku w 97 roku i podobnie jak inne "malty" z tej serii (Glenkinchie, Caol Ila, Lagavulin, Clynelish, Oban, Dalwhinnie, Cragganmore) został poddany dodatkowemu finiszowaniu w beczkach po wzmacnianym winie - w tym przypadku po słodkiej sherry Amoroso. Opisywaną wersję Distillers Edition 2007 zabutelkowano w roku 2017. Jej wiek można zatem określić na ok. 10 lat.
Zapach: lekko torfowy, z aromatami słonej morskiej bryzy, wędzonej szynki, suszonych liści, słonego karmelu, tytoniu, prażonych orzechów, imbiru oraz odrobiny jodyny i pieprzu. Po pewnym czasie pojawiają się aromaty pomarańczy, miodu, cukierków Werther's Original, a nawet cynamonu
Smak: nieco bardziej torfowy niż w zapachu, pieprzny, słony, z nutami tytoniu, orzechów, miodu, słonego karmelu, bekonu, gorzkich pomarańczy oraz gałki muszkatołowej
Finisz: średnio-długi, z posmakiem soli, pieprzu, tytoniu oraz zwęglonego drewna
Moja ocena: 5,5/10
W zestawieniu z podstawową 10-latką, Talisker Distillers Edition charakteryzuje się większą złożonością i co ciekawe sprawia wrażenie whisky bardziej torfowej. Warto również nadmienić, iż dodatkowe finiszowanie w beczkach po sherry nie pozbawiło jej typowej dla Taliskera 'słoności', 'pieprzności' i 'morskości'. Wydaje mi się, że w porównaniu do roczników z poprzednich lat Distillers Edition 2007 sprawia wrażenie mniej zrównoważonej w smaku, ale mimo wszystko wciąż mamy do czynienia z niewątpliwie solidną whisky, w której sporo się dzieje i która jest ciekawym rozwinięciem klasycznej "dziesiątki".
Cena: 250-300 zł
Podobne whisky: Talisker 10 yo | Caol Ila Distillers Edition | Benromach 10 yo
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz