Glengoyne 25 yo

Glengoyne 25 yo

Glengoyne 25 yo

Destylarnia: Glengoyne | Region: Highlands | Gatunek: Single malt OB | Moc: 48% | Nota: 7,5

Założona w 1833 roku Glengoyne to stosunkowo niewielka, ale za to bardzo malownicza destylarnia, położona ok. 22 kilometry na północny-zachód od Glasgow. Taka, a nie inna lokalizacja sprawia, iż co roku przyciąga ona tysiące turystów. Sam zresztą miałem okazję ją odwiedzić, o czym możecie przeczytać tutaj. Na blogu gościłem już wersję 12- oraz 18-letnią. Czas zatem przyjrzeć się najstarszej pozycji z podstawowego portfolio - Glengoyne 25 yo.

Inicjatorami powstania gorzelni u stóp Dumgoyne Hill byli lokalni właściciele ziemscy - rodzina Edmonstone. Przez ponad 4 dekady działała ona jako Burnfoot. Na Glenguin (tłumaczone jako "dolina dzikich gęsi") przemianowała ją dopiero firma Lang Brothers, która odkupiła zakład w 1876 roku. Tutejsza whisky stała się wówczas sercem jej flagowego "blenda" - Lang's Supreme. 29 lat później nazwę destylarni zangielszczono do Glengoyne.

W połowie lat 60. gorzelnię przejęła spółka Robertson & Baxter (dzisiejsze Edrington), która wkrótce doposażyła ją w kolejny, trzeci alembik, a na początku obecnego stulecia sprzedała prywatnej firmie Ian Macleod za 7,2 miliona funtów.

Elementami wyróżniającymi Glengoyne na tle innych zakładów są: relatywnie długi proces fermentacji (nawet do 110 godzin) oraz destylacji (ok. 4 litry/min - co daje w efekcie czystszy i łagodniejszy new make), stosunkowo duży udział beczek po sherry w procesie maturacji oraz butelkowanie bez dodatku karmelu... no i oczywiście fakt, iż tutejsze "malty" destylowane są na terenie Highlands a leżakują już w Lowlands 😉.

Na podstawową ofertę Glengoyne składa się obecnie 7 różnych whisky, z których najstarszą jest Glengoyne 25 yo. Jej debiut przypadł na rok 2014, wówczas jako wersja z 46% abv. Obecnie mamy do czynienia z mocą 48%, brakiem filtracji na zimno oraz wyłącznie destylatami starzonymi w beczkach 1st fill po sherry Oloroso z europejskiego dębu.

Zapach: złożony, ewoluujący, aromaty politury, z domieszką ziół, suszone owoce (figi, śliwki, morele, daktyle, rodzynki), likier pomarańczowy, pomarańczowa skórka, konfitura malinowo-truskawkowa, wiśnie w czekoladzie, skarmelizowany cukier, ślady tytoniu, skóry, starych książek, orzechów, lukrecji oraz przypraw

Smak: oleisty, pełny, z nutami ziemistej, leciwej sherry, ciemnej czekolady, kakao, suszonych owoców (fig, daktyli, rodzynków), gotowanych owoców (wiśni, malin, truskawek), likieru pomarańczowego, gałki muszkatołowej, orzechów włoskich, tytoniu oraz przypalonego karmelu w tle 

Finisz: długi, z akcentami suszonych owoców, ciemnej czekolady, przypraw i ziemistości

Moja ocena: 7,5/10 

Glengoyne 25 yo to wielowymiarowa, ewoluująca, równa we wszystkich analizowanych aspektach i bardzo dobrze zbalansowana whisky, posiadająca zarówno sporą porcję owocowej słodyczy, jak również nieco zapomniany "old-schoolowy" charakter starej sherry. Dla mnie rewelacja!

Cena: ok. 1500 zł

Podobne whisky: Glendronach 12 yo Matured in Sherry Casks 1980s | Glendronach 21 yo Parliament | Glenglassaugh 30 yo | Glen Grant 50 yo G&M | Linkwood 25 yo G&M | Macallan 25 yo G&M 1970s | Tamnavulin-Glenlivet 20 yo 1980s