Teeling Single Malt

Teeling Single Malt

Teeling Single Malt

Destylarnia: Teeling | Region: Irlandia | Gatunek: Single malt OB | Moc: 46% | Nota: 4

Historia gorzelni Teeling sięga roku 1782, kiedy to w historycznej dzielnicy Dublina - The Liberties, Walter Teeling rozpoczął destylację "wody życia". Niecałe 200 lat później, jego potomek John Teeling - absolwent Harvardu, powrócił do Irlandii z myślą stworzenia nowej marki whisky. W tym celu zakupił starą gorzelnię wódki Ceimici Teo w Dundalk, przemianował ją na Cooley i w 1987 roku wystartował z produkcją. Była to pierwsza nowo otwarta destylarnia na "Zielonej Wyspie" od stulecia. Zakład prosperował na tyle dobrze, że w 2011 roku został zakupiony przez koncern Beam Inc.

Glen Moray 10 yo Chardonnay

Glen Moray 10 yo Chardonnay

Glen Moray 10 yo Chardonnay

Destylarnia: Glen Moray | Region: Speyside | Gatunek: Single malt OB | Moc: 40% | Nota: 3

Destylarnia Glen Moray została założona pod koniec XIX wieku na fali ówczesnego "whisky boomu". Na potrzeby powstania gorzelni zaadaptowano znajdujące się na przedmieściach Elgin budynki starego browaru i w 1897 roku rozpoczęto produkcję. Po 13 latach działalności destylarnię niespodziewanie zamknięto, jak się później okazało - na ponad dekadę. W 1920 roku postawiony w stan likwidacji zakład kupiła firma MacDonald & Muir, zajmująca się kupażowaniem whisky i będąca częściowym udziałowcem destylarni Glenmorangie.

Deanston 12 yo

Deanston 12 yo

Deanston 12 yo

Destylarnia: Deanston | Region: Highlands | Gatunek: Single malt OB | Moc: 46,3% | Nota: 4

Nieco ponad 21 kilometrów na wschód od Tullibardine pracuje znana z filmu "Whisky dla aniołów" Deanston. Jest ona jedną z młodszych destylarni w Szkocji. Powstała w 1966 roku, w wiosce Deanston nieopodal miasteczka Doune w południowej części Highlands. Tutejsza whisky jest jednym z głównych składników "blenda" Scottish Leader. Zaszczytne miano flagowego "malta" zakładu dzierży z kolei Deanston 12 yo.

Redbreast 12 yo

Redbreast 12 yo

Redbreast 12 yo

Destylarnia: Midleton | Region: Irlandia | Gatunek: Single pot still OB | Moc: 40% | Nota: 4,5

Irlandzka whisky uważana jest powszechnie za zdecydowanie łagodniejszą od szkockiej, przede wszystkim dzięki 3-krotnej destylacji oraz nie stosowaniu torfu. Nie są to jednak atrybuty charakteryzujące wszystkie irish whiskeys. Od każdej reguły są bowiem wyjątki. Tym co rzeczywiście wpływa na unikatowość irlandzkich trunków jest tzw. "pot still whiskey", której flagową przedstawicielką jest Redbreast 12 yo.

Glenfarclas 12 yo

Glenfarclas 12 yo

Glenfarclas 12 yo

Destylarnia: Glenfarclas | Region: Speyside | Gatunek: Single malt OB | Moc: 43%

Destylarnia Glenfarclas została założona w 1836 roku przez farmera Roberta Haya, na szlaku wędrujących do Elgin handlarzy bydła. 29 lat później jej właścicielem został John Grant, który odkupił ją za 511 funtów i 19 szylingów. Gorzelnia znajduje się w rękach jego potomków do dnia dzisiejszego, przez co jest jedną z najstarszych rodzinnych i wciąż niezależnych destylarni w Szkocji. Jedną z kilku podstawowych edycji tutejszej whisky jest Glenfarclas 12 yo.

Big Peat

Big Peat

Big Peat

Destylarnia: - | Region: Islay | Gatunek: Blended malt | Moc: 46% | Nota: 4,5

Big Peat to whisky typu "blended malt" butelkowana przez niezależną, szkocką firmę rozlewniczą Douglas Laing & Co. W jej skład wchodzą destylaty jęczmienne pochodzące z wybranych gorzelni z wyspy Islay: Ardbeg, Bowmore, Caol Ila oraz zamkniętej w 1983 roku, legendarnej Port Ellen. Zawartość fenoli w gotowym produkcie wynosi 40 ppm. Whisky butelkowana jest z mocą 46%, bez filtracji na zimno oraz bez barwienia karmelem. 

Ardbeg 10 yo

Ardbeg 10 yo

Ardbeg 10 yo

Destylarnia: Ardbeg | Region: Islay | Gatunek: Single malt OB | Moc: 46% | Nota: 5

Ardbeg 10 yo to flagowa whisky pochodząca ze słynnej destylarni Ardbeg - pracującej na południowym brzegu wyspy Islay, w odległości niecałych 2 kilometrów od Lagavulin. Bardzo często przedstawiana jest ona jako wzorcowa dla tego regionu Szkocji. Do jej produkcji wykorzystuje się mocno zatorfiony słód jęczmienny o zawartości 50-55 ppm fenoli, dzięki czemu zyskała trafny przydomek "bestii z Islay".

BenRiach 10 yo Curiositas

BenRiach 10 yo Curiositas

BenRiach 10 yo Curiositas

Destylarnia: Benriach | Region: Speyside | Gatunek: Single malt OB | Moc: 46% | Nota: 4,5

Pracująca w samym sercu Speyside Benriach znana jest z bardzo szerokiego portfolio produktów. Oprócz "maltów" z kolekcji Classic Speyside (w której znajdują się m.in. wersje 10 yo oraz 16 yo), w ofercie gorzelni znaleźć można również trunki wytwarzane z jęczmienia suszonego torfem. Są one pewnego rodzaju nawiązaniem do tradycyjnych, XIX-wiecznych metod produkcji. Przykładem takiej whisky jest 10-letnia BenRiach Curiositas.

Tullibardine 225

Tullibardine 225

Tullibardine 225

Destylarnia: Tullibardine | Region: Highlands | Gatunek: Single malt OB | Moc: 43% | Nota: 2,5

Tullibardine jest jedną z młodszych szkockich gorzelni. Wybudowano ją w 1949 roku w miejscowości Blackford (pomiędzy Stirling a Perth) w południowej części Highlands, na miejscu starego średniowiecznego browaru. Nazwa destylarni tłumaczona jest z języka gaelickiego jako "wzgórze widokowe" i pochodzi od nazwy pobliskiej 15-wiecznej kapliczki. Jedną z kilku whisky w jej aktualnej ofercie jest Tullibardine 225.

Glenmorangie 12 yo Lasanta

Glenmorangie 12 yo Lasanta

Glenmorangie Lasanta

Destylarnia: Glenmorangie | Region: Highlands | Gatunek: Single malt OB | Moc: 43% / 46%

Glenmorangie Lasanta to jedna z najbardziej rozpoznawalnych single malt w ofercie pracującej niedaleko Tain destylarni Glenmorangie, założonej w 1843 roku przez współwłaściciela pobliskiej Balblair Williama Mathesona. Na potrzeby jej funkcjonowania zaadaptował on budynki starego browaru położonego na farmie Morangie, nad samym brzegiem zatoki Dornoch Firth.

Clynelish 14 yo

Clynelish 14 yo

Clynelish 14 yo

Destylarnia: Clynelish | Region: Highlands | Gatunek: Single malt OB | Moc: 46% | Nota: 4,5

Zlokalizowana w pobliżu niewielkiej miejscowości Brora na północy Highlands Clynelish to bez wątpienia jedna z ciekawszych destylarni w portfolio brytyjskiego koncernu Diageo. Historia jej powstania sięga drugiej dekady XIX wieku. Obecna Clynelish to jednak zupełnie inna destylarnia - wybudowana w roku 1968, naprzeciwko wzniesionej 149 lat wcześniej "siostry". Podstawowym 'maltem' w jej relatywnie skromnej ofercie jest Clynelish 14 yo.

Glen Garioch 12 yo

Glen Garioch 12 yo

Glen Garioch 12 yo

Destylarnia: Glen Garioch | Region: Highlands | Gatunek: Single malt OB | Moc: 48% | Nota: 4

Glen Garioch (czyt. glen giri) jest jedną z 10 najstarszych, wciąż działających, destylarni w Szkocji. Została założona w 1797 roku w miejscowości Oldmeldrum, niecałe 26 kilometrów na północny-zachód od Aberdeen, we wschodniej części Highlands. Nazwa zakładu nawiązuje do miejsca, w którym jest położony - "doliny Garioch", słynącej z obfitości wysokiej jakości jęczmienia oraz krystalicznie czystych wodnych strumieni. Flagowym "maltem" w aktualnym portfolio gorzelni jest Glen Garioch 12 yo.

Dalwhinnie 15 yo

Dalwhinnie 15 yo

Dalwhinnie 15 yo

Destylarnia: Dalwhinnie | Region: Highlands | Gatunek: Single malt OB | Moc: 43% | Nota: 4

Dalwhinnie to stosunkowo niewielka gorzelnia pracująca w malowniczej okolicy Parku Narodowego Gór Cairngorms w środkowej części Highlands. Jest jedną z dwóch (obok Braeval) najwyżej położonych destylarni whisky w Szkocji. Na jej terenie znajduje się stacja meteorologiczna, której odczyty temperaturowe wskazują, iż jest to jedno z najzimniejszych miejsc w całym Zjednoczonym Królestwie. Podstawowym "maltem" w aktualnej ofercie zakładu jest Dalwhinnie 15 yo.

Talisker 10 yo

Talisker 10 yo

Talisker 10 yo

Destylarnia: Talisker | Region: Islands | Gatunek: Single malt OB | Moc: 45,8%

Talisker 10 yo to flagowa whisky ze słynnej destylarni Talisker, pracującej na wyspie Skye u zachodnich wybrzeży Szkocji. Budynki zakładu usytuowane są w miejscowości Carbost na samym brzegu zatoki Loch Harport. Do produkcji tutejszej single malt wykorzystuje się zatorfiony słód jęczmienny o zawartości ok. 20 ppm fenoli. Nazwa "talisker" pochodzi z języka gaelickiego i tłumaczona jest jako "kamienista kraina".

Auchentoshan Three Wood

Auchentoshan Three Wood

Auchentoshan Three Wood

Destylarnia: Auchentoshan | Region: Lowlands | Gatunek: Single malt OB | Moc: 43% | Nota: 4

Auchentoshan Three Wood to potrójnie destylowany single malt z Lowlands produkowany w położonej niedaleko Glasgow gorzelni Auchentoshan. W jego składzie znajdują się destylaty leżakujące w 3 różnych rodzajach beczek: po bourbonie, sherry Oloroso i sherry Pedro Ximenez, zabutelkowane z mocą 43%.

Glendronach 12 yo Original

Glendronach 12 yo Original

Glendronach 12 yo Original

Destylarnia: Glendronach | Region: Highlands | Gatunek: Single malt OB | Moc: 43% | Nota: 4,5

Niewielka destylarnia Glendronach została założona w 1826 roku jako spółka lokalnych farmerów pod przewodnictwem Jamesa Allardice'a. Jej budynki wzniesiono we wsi Forgue, nad potokiem Dronach, 14 kilometrów na północny-wschód od Huntly. Nazwa gorzelni pochodzi z języka gaelickiego i tłumaczona jest jako "dolina jeżyn". W jej ofercie można znaleźć wiele ciekawych whisky. Dzisiaj pod lupę wezmę podstawową Glendronach 12 yo.

Edradour 10 yo

Edradour 10 yo

Edradour 10 yo

Destylarnia: Edradour | Region: Highlands | Gatunek: Single malt OB | Moc: 40% | Nota: 3

Edradour 10 yo to podstawowa wersja whisky otrzymywana w jednej z najmniejszych destylarni w Szkocji - Edradour, pracującej niedaleko miasteczka Pitlochry w środkowej części Highlands. Produkcja od momentu założenia zakładu w 1825 roku odbywa się w jednym pomieszczeniu. Wszystkie prace wykonywane są ręcznie przez 3 osoby. Taki stan rzeczy pozwala na produkcję do 18 beczek whisky tygodniowo, mniej więcej tyle, ile niejedna większa gorzelnia w ciągu jednego dnia.