Dailuaine 34 yo 1980 Special Release 2015

Dailuaine 34 yo 1980 Special Release 2015

Destylarnia: Dailuaine | Region: Speyside | Gatunek: Single malt OB | Moc: 50,9% | Nota: 6,5

Nieco ponad 4 kilometry na południowy zachód od Aberlour pracuje gorzelnia Dailuaine (czyt. dal-ju-en lub dejl-ju-en). Zakład powstał w 1852 roku z inicjatywy lokalnego farmera Williama Mackenzie. Większość produkowanego tutaj destylatu trafia bezpośrednio do blendów (m.in. Johnnie Walker). Jako single malt butelkowane jest jedynie kilka procent produkcji. Do tej pory na rynku pojawiło się tylko 7 oficjalnych wypustów, z których wszystkie, poza wersją 16 yo Flora & Fauna były mocno limitowane.

Speyburn 10 yo

Speyburn 10 yo

Speyburn 10 yo

Destylarnia: Speyburn | Region: Speyside | Gatunek: Single malt OB | Moc: 40% | Nota: 3

Zlokalizowaną na obrzeżach Rothes destylarnię Speyburn założyło w 1897 roku, dwóch braci - John i Edward Hopkins oraz ich kuzyn - Edward Broughton. Ich celem było wyprodukowanie whisky, która miała uczcić diamentowy jubileusz panowania Królowej Wiktorii. Kiedy z alembików płynęły pierwsze krople spirytusu, budynki gorzelni nie były jeszcze w pełni ukończone. Najbardziej uciążliwy dla pracowników był brak okien oraz drzwi, co szczególnie w grudniu dawało się mocno we znaki.

Auchentoshan 18 yo

Auchentoshan 18 yo

Auchentoshan 18 yo

Destylarnia: Auchentoshan | Region: Lowlands | Gatunek: Single malt OB | Moc: 43% | Nota: 5

Położona na północny-zachód od Glasgow Auchentoshan to jedna z niewielu szkockich gorzelni destylujących whisky 3-krotnie. Być może jest to związane z faktem, iż jej założycielami byli irlandzcy osadnicy? Nazwa zakładu pochodzi od gaelickiego "Achadh an Oisen", co oznacza narożnik pola. Flagowym "maltem" w dość szerokiej ofercie destylarni jest opisywana już przez mnie 12-latka. Dzisiaj postaram się prześwietlić nieco starszą Auchentoshan 18 yo.

Caol Ila 17 yo Unpeated

Caol Ila 17 yo Unpeated

Destylarnia: Caol Ila | Region: Islay | Gatunek: Single malt OB | Moc: 55,9% | Nota: 5,5

Produkowana w destylarni Caol Ila whisky posiada typowy dla Islay dymno-torfowy charakter, aczkolwiek nie tak wyrazisty jak Ardbeg lub Laphroaig. Potwierdzają to wrażenia z degustacji wersji oficjalnych: 12 yo, 18 yo, Cask Strength, jak i nieoficjalnych: 17 yo 1996 Old Particular DL. Pewnym wyjątkiem są w tym przypadku edycje Unpeated, produkowane raz w roku z jęczmienia, który nie był suszony torfowym dymem. W portfolio gorzelni pojawiło się ich już kilka, a większość z nich była ściśle limitowana.

Scapa Skiren

Scapa Skiren

Scapa Skiren

Destylarnia: Scapa | Region: Islands | Gatunek: Single malt OB | Moc: 40% | Nota: 4

"Malty" z położonej na Orkadach destylarni Scapa, ostatni raz gościły na łamach mojego bloga prawie 1,5 roku temu. Nadarzyła się jednak doskonała okazja, aby ponownie odwiedzić tą niewielką i zlokalizowaną na dalekiej północy Szkocji gorzelnię. Wszystko za sprawą jej najnowszego bottlingu - Scapa Skiren, który według krążących plotek ma wkrótce zastąpić dobrze znaną 16-latkę - do niedawna jedyną oficjalnie butelkowaną wersję tutejszej whisky.

BenRiach 16 yo

BenRiach 16 yo

Destylarnia: Benriach | Region: Speyside | Gatunek: Single malt OB | Moc: 43% | Nota: 4,5

Położona niecałe 4 kilometry na południe od Elgin gorzelnia Benriach, podobnie jak sąsiednie zakłady Longmorn i Glen Elgin, została założona pod koniec XIX wieku na fali ówczesnego "whisky boomu". Obecnie na jej wyposażeniu znajdują się 4 alembiki mogące produkować ok. 2 mln litrów spirytusu rocznie. Jedną z wielu whisky z podstawowej oferty destylarni jest BenRiach 16 yo.

Aberfeldy 12 yo

Aberfeldy 12 yo

Aberfeldy 12 yo

Destylarnia: Aberfeldy | Region: Highlands | Gatunek: Single malt OB | Moc: 40% | Nota: 3,5

Aberfeldy 12 yo to whisky, która gościła już na łamach mojego bloga. Dzisiaj jednak przyjrzymy się jej najnowszej odsłonie, czyli wersji pochodzącej z 2014 roku. Tym co na pierwszy rzut oka odróżnia ją od swojej poprzedniczki jest nowa czarno-złota etykieta, na której widnieje informacja: Limited Bottling, batch No: 2905. Zniknęła z niej nazwa Dewar's oraz wiewiórka, która dotąd przedstawiana była jako symbol gorzelni. Niezmienne pozostały: kształt butelki oraz moc - nadal wynosząca 40%.

Glenkinchie 12 yo

Glenkinchie 12 yo

Glenkinchie 12 yo

Destylarnia: Glenkinchie | Region: Lowlands | Gatunek: Single malt OB | Moc: 43% | Nota: 3,5

Jeżeli spojrzymy na nizinne tereny Szkocji (tzw. Lowlands) przez pryzmat działających gorzelni to w porównaniu do Highlands lub Speyside okażą się one prawdziwą pustynią. W regionie działa ich zaledwie 5. Jedną z nich jest Glenkinchie, położona 24 kilometry na południowy-wschód od Edynburga. Destylarnia nie posiada zbyt rozbudowanego portfolio. Znajdują się w nim jedynie dwie pozycje. Wersja Distillers Edition oraz Glenkinchie 12 yo, która w 2007 roku zastąpiła opisywaną już przeze mnie 10-latkę.

Bowmore 12 yo Cadenhead Small Batch 2002

Bowmore 12 yo Cadenhead

Destylarnia: Bowmore | Region: Islay | Gatunek: Single malt IB | Moc: 57,1 % | Nota: 5

Single malty z gorzelni Bowmore gościły na moim blogu już kilkukrotnie. Wszystkie z nich były jednak edycjami oficjalnymi. Dla odmiany, dzisiaj przyjrzymy się 12-letniej wersji pochodzącej od niezależnego "rozlewnika" - firmy Cadenhead, zabutelkowanej z mocą beczki. Warto zaznaczyć, że podstawowe edycje 12 yo oraz 12 yo Enigma butelkowane są ze standardową mocą 40%, zapowiada się więc ciekawa konfrontacja.

Lagavulin 12 yo 2012

Lagavulin 12 yo 2012

Destylarnia: Lagavulin | Region: Islay | Gatunek: Single malt OB | Moc: 56,1% | Nota: 6,5

Założona w 1816 roku Lagavulin to destylarnia, która podbiła serce niejednego miłośnika "szkockiej". Zapotrzebowanie na produkowaną w niej whisky jest ogromne i rośnie z każdym rokiem. W gorzelni pracują jednak tylko 4 alembiki, co sprawia że portfolio zakładu jest dość wąskie. Oprócz przedstawianych już wersji Distillers Edition oraz 16 yo, destylarnia co roku wypuszcza również limitowaną Lagavulin 12 yo butelkowaną w ramach Diageo Special Release.

Glencadam 15 yo

Glencadam 15 yo

Destylarnia: Glencadam | Region: Highlands | Gatunek: Single malt OB | Moc: 46% | Nota: 4

Mimo tego, że destylarnia Glencadam zajmuje się produkcją whisky już od ponad 190 lat, to pierwszego single malta wypuściła na rynek dopiero pod koniec 2005 roku. Wcześniejsza produkcja skierowana była wyłącznie na potrzeby "blendów". Za zmianę dotychczasowej strategii odpowiedzialna jest niezależna, brytyjska firma Angus Dundee Distillers, która przejęła gorzelnię w 2003 roku, 3 lata po nabyciu Tomintoul.

Glen Garioch 1997 Single Cask

Glen Garioch 1997 Single Cask

Destylarnia: Glen Garioch | Region: Highlands | Gatunek: Single malt OB | Moc: 56,8% | Nota: 4

Jeszcze na początku lat 80. destylacją whisky we wschodniej części Highlands zajmowało się 8 gorzelni. Kryzys w branży spowodował jednak, że obecnie działają tylko 3 (Glen Garioch, Glencadam oraz Fettercairn). Najstarszą z nich jest Glen Garioch (czyt. glen giri). Destylarnia została założona w 1797 roku w budynkach po starym browarze, w sercu miasteczka Oldmeldrum, nieco ponad 25 kilometrów na północny-zachód od Aberdeen, przez miejscowego farmera - Johna Mansona.

Balvenie 41 yo 1974

Balvenie 41 yo 1974

Destylarnia: Balvenie | Region: Speyside | Gatunek: Single malt OB | Moc: 53,7% | Nota: 8

Destylarnia Balvenie została założona w 1892 roku przez Williama Granta, aby wspomagać sąsiednią Glenfiddich w dostarczaniu whisky jęczmiennej na potrzeby "blendów". Pierwsze wersje Balvenie single malt pojawiły się na rynku dopiero w latach 70. Z tego okresu pochodzi również opisywana dzisiaj whisky. W jej skład wchodzą 41-letnie destylaty z 1974 roku, starzone w drugi raz napełnionej beczce po bourbonie nr 47703, pochodzącej ze słynnego Warehouse 24.

Cardhu 12 yo

Cardhu 12 yo

Cardhu 12 yo

Destylarnia: Cardhu | Region: Speyside | Gatunek: Single malt OB | Moc: 40% | Nota: 3

Region Speyside to prawdziwe zagłębie szkockiego gorzelnictwa. Pracuje tutaj większość najbardziej znanych destylarni na świecie. Jedną z nich jest niewątpliwie Cardhu - gorzelnia będąca swego czasu głównym dostarczycielem whisky na potrzeby Johnnie Walkera oraz mająca duży udział w powstaniu Glenfiddich. Jej nazwa pochodzi od gaelickiego carn dubh oznaczającego czarne wzgórze. Od kilku dekad flagowym "maltem" w ofercie zakładu jest Cardhu 12 yo.

Glen Scotia Victoriana

Glen Scotia Victoriana

Glen Scotia Victoriana

Destylarnia: Glen Scotia | Region: Campbeltown | Gatunek: Single malt OB | Moc: 51,5% | Nota: 4,5 

Zlokalizowana w portowym miasteczku Campbeltown na półwyspie Kintyre Glen Scotia to jedna z dwóch gorzelni należących do Loch Lomond Group. Ostatnimi czasy tutejsza whisky butelkowana była głównie jako wersja 12-letnia. Niedawna zmiana udziałowców grupy przyczyniła się jednak do gruntownego odświeżenia marki, jak również rewitalizacji tutejszego portfolio. Do opisywanej już wersji 15 yo dołączyła Glen Scotia Victoriana

Jura 10 yo Origin

Jura 10 yo Origin

Jura 10 yo Origin

Destylarnia: Jura | Region: Islands | Gatunek: Single malt OB | Moc: 40% | Nota: 3,5

W malowniczym archipelagu Hebrydów Wewnętrznych, w sąsiedztwie słynnej wyspy Islay, leży zbliżona powierzchnią Isle of Jura - wyspa słynąca przede wszystkim z jeleni, które stanowią tutaj najliczniejszą populację "mieszkańców". Dla miłośników whisky nie one są jednak główną atrakcją. Tą atrakcją jest Isle of Jura Distillery. Podstawową whisky w jej portfolio jest Jura 10 yo Origin.

Laphroaig 10 yo Original Cask Strength

Laphroaig 10 yo Original Cask Strength

Destylarnia: Laphroaig | Region: Islay | Gatunek: Single malt OB | Moc: 55,7% | Nota: 7

W dzisiejszych czasach ogromną rolę w budowaniu przewagi konkurencyjnej przedsiębiorstw odgrywa tzw. marketing relacji, odpowiadający za tworzenie i utrzymanie więzi z klientami. Bardzo ciekawy system lojalnościowy posiada położona na Islay gorzelnia Laphroaig. Swoich fanów z grona Friends of Laphroaig nagradza symbolicznym kawałkiem ziemi na wyspie (o wymiarze stopa na stopę) oraz coroczną dywidendą w postaci whisky, którą można odebrać wyłącznie na terenie destylarni. Podczas odwiedzin gorzelni w 2013 roku stałem się dumnym posiadaczem sampla 10 yo Original Cask Strength.

Caol Ila 12 yo

Caol Ila 12 yo

Caol Ila 12 yo

Destylarnia: Caol Ila | Region: Islay | Gatunek: Single malt OB | Moc: 43% | Nota: 4,5

Koncern Diageo w swojej kolekcji "Classic Malts" posiada wiele perełek. Jedną z nich jest Caol Ila (czyt. kul ila) - do końca XX wieku whisky praktycznie nieznana. Głównie ze względu na fakt, iż większość tutejszych destylatów trafiało bezpośrednio do "blendów" (m.in. Johnnie Walker). Whisky z północnego brzegu wyspy Islay zyskała popularność dopiero na początku obecnego stulecia, kiedy zaczęła być szerzej dystrybuowana jako single malt. Jej flagową odsłoną jest podstawowa Caol Ila 12 yo.

Glen Scotia 15 yo

Glen Scotia 15 yo

Glen Scotia 15 yo

Destylarnia: Glen Scotia | Region: Campbeltown | Gatunek: Single malt OB | Moc: 46% | Nota: 4,5

Glen Scotia to niewielka gorzelnia działająca od 1832 roku w miasteczku Campbeltown na półwyspie Kintyre. Jej historia związana jest niestety z kilkukrotnymi zmianami właścicieli oraz kilkoma przestojami w produkcji. Na początku obecnego stulecia tutejsza whisky dostępna była głównie jako wersja 12-letnia. W roku 2015 portfolio destylarni przeszło jednak gruntowną metamorfozę wzbogacając się o kilka nowych pozycji - m.in. Glen Scotia 15 yo.

Caol Ila 17 yo 1996 Old Particular Douglas Laing

Caol Ila 17 yo 1996 Old Particular DL

Destylarnia: Caol Ila | Region: Islay | Gatunek: Single malt IB | Moc: 48,4% | Nota: 7

Caol Ila to obecnie największa i najbardziej monumentalna gorzelnia na Islay. Wszystko to za sprawą modernizacji jaką przeszła w latach 1972-1974. W czasie rozbudowy zakładu zburzono większość dotychczasowych budynków i postawiono w ich miejsce nowe. Jedyną pozostałością po oryginalnej architekturze destylarni jest widoczny z daleka olbrzymi skład celny. Po wcześniejszych opisach oficjalnych wypustów 18 yo oraz Cask strength dzisiaj przyjrzymy się bliżej wersji od niezależnego dystrybutora.