Glen Garioch Virgin Oak

Glen Garioch Virgin Oak

Destylarnia: Glen Garioch | Region: Highlands | Gatunek: Single malt OB | Moc: 48% | Nota: 3

Założona w 1797 roku Glen Garioch (czyt. glen giri) to jedna z najstarszych, wciąż działających destylarni whisky słodowej w Szkocji. Jej lokalizacja sprawia, że ponadto może reklamować się jako: "najbardziej na wschód wysunięta gorzelnia w kraju". Do tej pory na blogu opisywałem wersję 12 yo oraz 14-letniego single caska. Nadszedł czas na prezentację kolejnej pozycji z podstawowego portfolio - Glen Garioch Virgin Oak.

Deanston 18 yo

Deanston 18 yo

Deanston 18 yo

Destylarnia: Deanston | Region: Highlands | Gatunek: Single malt OB | Moc: 46,3% | Nota: 5

Oddalona o niecałe 13 kilometrów na północny-zachód od Stirling Deanston to stosunkowo młoda gorzelnia. Powstała dopiero w latach 60. ubiegłego stulecia w budynkach po 18-wiecznej fabryce bawełny. Jeszcze do niedawna w jej ofercie znajdowały się tylko dwie wersje whisky: 12 yo oraz Virgin Oak. W 2015 roku portfolio destylarni uzupełniła Deanston 18 yo

Blair Athol 12 yo Flora & Fauna

Blair Athol 12 yo Flora & Fauna

Blair Athol 12 yo Flora & Fauna

Destylarnia: Blair Athol | Region: Highlands | Gatunek: Single malt OB | Moc: 43% | Nota: 4,5

W pobliżu Edradour pracuje jedna z najstarszych destylarni whisky w Szkocji - Blair Athol. Budynki gorzelni położone są na obrzeżach turystycznej miejscowości Pitlochry w środkowej części Highlands. Obecnie większość jej 2,8-milionowej produkcji dedykowana jest "blendom" - przede wszystkim Bell's. Tej marce poświęcony jest również znajdujący się w zakładzie visitor centre. Zaszczytną rolę jedynego oficjalnego "bottlingu" destylarni pełni aktualnie Blair Athol 12 yo Flora & Fauna.

Loch Lomond 12 yo

Loch Lomond 12 yo

Loch Lomond 12 yo

Destylarnia: Loch Lomond | Region: Highlands | Gatunek: Single malt OB | Moc: 46% | Nota: 4

Założona w 1966 roku Loch Lomond to jedna z młodszych i bardziej intrygujących destylarni w Szkocji. Może ona bowiem produkować kilka gatunków whisky równocześnie. Pozwalają na to zainstalowane pod jej dachem tradycyjne alembiki oraz kolumny destylacyjne. W ostatnim roku portfolio gorzelni przeszło dość znaczącą metamorfozę i zostało uzupełnione o kilka nowych edycji - m.in. Loch Lomond 12 yo.

Glendronach 12 yo 1980's

Glendronach 12 yo 1980s

Destylarnia: Glendronach | Region: Highlands | Gatunek: Single malt OB | Moc: 40% | Nota: 5,5

Glendronach to obecnie jedna z niewielu szkockich gorzelni, która do leżakowania whisky wykorzystuje prawie wyłącznie beczki po sherry. Dziś trudno jednoznacznie stwierdzić kiedy destylarnia zapoczątkowała ten trend, natomiast pierwsze "malty" 12 yo ex-sherry matured ujrzały światło dzienne na przełomie lat 80. i 90. Wcześniejsze edycje komponowano najprawdopodobniej z mieszanki różnych destylatów i wypuszczano na rynek w charakterystycznych pękatych butelkach. Ostatnio miałem okazję spróbować zawartości jednej z nich.

Royal Brackla 12 yo

Royal Brackla 12 yo

Royal Brackla 12 yo

Destylarnia: Royal Brackla | Region: Highlands | Gatunek: Single malt OB | Moc: 40% | Nota: 3,5

Oddalona o niecałe 24 km na północny-wschód od Inverness Royal Brackla to obok Royal Lochnagar druga szkocka gorzelnia mająca prawo do wykorzystywania w swojej nazwie przedrostka Royal. Destylarnia otrzymała gwarancję królewską w 1835 roku, jak tylko zaczęła dostarczać whisky na dwór Williama IV. Flagowym "maltem", w jej aktualnej ofercie jest Royal Brackla 12 yo.

Dalwhinnie 25 yo 1989

Dalwhinnie 25 yo 1989

Destylarnia: Dalwhinnie | Region: Highlands | Gatunek: Single malt OB | Moc: 48,8% | Nota: 6

Otoczona malowniczymi szczytami Cairnghorm Mountains Dalwhinnie to druga obok Braeval najwyżej położona szkocka gorzelnia. Pod jej dachem pracuje tylko jedna para alembików. Portfolio destylarni jest mocno ograniczone. Rolę wersji podstawowej pełni bardzo łagodna piętnostolatka, którą miałem już okazję opisywać na blogu. W ubiegłym roku właściciel destylarni wypuścił na rynek edycję o 10 lat starszą, będącą jednym z elementów limitowanej serii Diageo Special Releases 2015.

Invergordon 10 yo

Invergordon 10 yo 

Destylarnia: Invergordon | Region: Highlands | Gatunek: Single grain OB | Moc: 40% | Nota: 3

Niecałe 5 kilometrów na wschód od Dalmore, nad brzegiem zatoki Cromaty Firth pracuje jedyna w regionie Highlands destylarnia whisky zbożowej - Invergordon. Gorzelnia powstała w latach 1959 - 1961 z inicjatywy lokalnego właściciela ziemskiego Williama Gordona jako koło ratunkowe dla miejscowej gospodarki. Przez pewien czas butelkowano tu nawet whisky w wersji single grain, obecnie jednak całość produkcji przeznaczana jest na potrzeby "blendów".

Deveron 18 yo

Deveron 18 yo

Deveron 18 yo

Destylarnia: Macduff | Region: Highlands | Gatunek: Single malt OB | Moc: 40% | Nota: 4

W obliczu znacznego wzrostu popularności "bursztynowego trunku" wielu producentów whisky zdecydowało się rozszerzyć swoje  portfolia produktowe. Przykładem takiego ruchu jest kolekcja Last Great Malts of Scotland wypuszczona na rynek przez koncern Bacardi. Pojawiły się w niej "malty" z mniej znanych destylarni, między innymi Macduff, a wśród nich Deveron 18 yo.

Brora 37 yo 1977 Special Release 2015

Brora 37 yo 1977 Special Release 2015

Destylarnia: Brora | Region: Highlands | Gatunek: Single malt OB | Moc: 50,4% | Nota: 8,5

Brora to obok Port Ellen jedna z najbardziej kultowych i cenionych whisky na świecie. Jej historia związana jest z założoną w 1819 roku gorzelnią Clynelish i okresem w którym należała ona do spółki Distillers Company Limited (protoplasty dzisiejszego Diageo). Brora to whisky niezwykle rzadka. Produkowana była głównie w latach 1972 - 1977, chociaż niewielkie partie spirytusu opuszczały alembiki również po tym okresie.

Glenmorangie Tùsail

Glenmorangie Tùsail

Destylarnia: Glenmorangie | Region: Highlands | Gatunek: Single malt OB | Moc: 46% | Nota: 4,5

Mimo tego, że destylarnia Glenmorangie istnieje już od ponad 170 lat, to swój złoty okres przeżywa mniej więcej od dekady, czyli od momentu gdy za jej sterami stanął koncern Louis Vuitton Moët Hennessy. Oprócz opisywanych już przeze mnie wersji podstawowych, takich jak: 12 yo Lasanta, 18 yo, 25 yo oraz Signet, w ofercie gorzelni znajdują się również wersje limitowane wchodzące w skład prestiżowej serii Private Edition - komponowanej przez mistrza destylacji Dr Billa Lumsdena.

Glenturret 10 yo

Glenturret 10 yo

Glenturret 10 yo

Destylarnia: Glenturret | Region: Highlands | Gatunek: Single malt OB | Moc: 40% | Nota: 3,5

Niespełna 35 kilometrów na północ od Deanston pracuje gorzelnia Glenturret, uznawana przez niektórych za najstarszą w Szkocji. Destylarnia jest również jedną z najmniejszych. Jej moce produkcyjne wynoszą zaledwie 350 000 litrów spirytusu rocznie (30 razy mniej niż największych w branży Glenfiddich oraz Glenlivet). Budynki zakładu znajdują się w pobliżu miejscowości Crieff i mieszczą muzeum popularnego "blenda" Famous Grouse, którego Glenturret jest istotnym składnikiem.

Deanston Virgin Oak

Deanston Virgin Oak

Deanston Virgin Oak

Destylarnia: Deanston | Region: Highlands | Gatunek: Single malt OB | Moc: 46,3% | Nota: 3

Budynki w których mieści się gorzelnia Deanston wcześniej należały do 18-wiecznej przędzalni, dlatego z zewnątrz sprawiają wrażenie dość monumentalnych i niczym nie przypominają tradycyjnych zabudowań z czasów wiktoriańskich. Mimo to Deanston jest obecnie jedną z bardziej ekologicznych destylarni w Szkocji. Zakład butelkuje whisky jako single malt od 1974 roku. Oprócz opisywanej już wersji 12-letniej, w podstawowym portfolio znajduje się również edycja Virgin Oak.

Oban Distillers Edition 1999

Oban Distillers Edition 1999

Oban Distillers Edition 

Destylarnia: Oban | Region: Highlands | Gatunek: Single malt OB | Moc: 43% | Nota: 5

Założona w 1794 roku Oban to jedna z najstarszych i zarazem najmniejszych gorzelni w Szkocji. Para zainstalowanych w zakładzie alembików może wyprodukować ok. 700 000 litrów spirytusu rocznie. Położenie w centrum portowego miasteczka, skutecznie uniemożliwiło jej jakąkolwiek rozbudowę. Portfolio destylarni jest w związku z tym mocno ograniczone. Oprócz opisywanych dotychczas wersji 14 yo oraz Little Bay, znajduje się w nim również Oban Distillers Edition.

Clynelish Select Reserve Special Release 2015

Clynelish Select Reserve Special Release 2015

Destylarnia: Clynelish | Region: Highlands | Gatunek: Single malt OB | Moc: 56,1% | Nota: 7

Budowie położonej nieopodal miasteczka Brora Clynelish przyświecała szczytna idea - powstrzymanie rozwoju nielegalnego gorzelnictwa na terenie hrabstwa Sutherland - należącego do księcia George'a Granville Leveson-Gower'a. Stworzenie stałego miejsca zbytu uprawianego przez okolicznych farmerów zboża, miało ograniczyć ich ciągoty do pędzenia samogonu. W myśl projektu, zebrane nadwyżki ziarna mogliby bowiem wreszcie korzystnie sprzedać.

Aberfeldy 12 yo

Aberfeldy 12 yo

Aberfeldy 12 yo

Destylarnia: Aberfeldy | Region: Highlands | Gatunek: Single malt OB | Moc: 40% | Nota: 3,5

Aberfeldy 12 yo to whisky, która gościła już na łamach mojego bloga. Dzisiaj jednak przyjrzymy się jej najnowszej odsłonie, czyli wersji pochodzącej z 2014 roku. Tym co na pierwszy rzut oka odróżnia ją od swojej poprzedniczki jest nowa czarno-złota etykieta, na której widnieje informacja: Limited Bottling, batch No: 2905. Zniknęła z niej nazwa Dewar's oraz wiewiórka, która dotąd przedstawiana była jako symbol gorzelni. Niezmienne pozostały: kształt butelki oraz moc - nadal wynosząca 40%.

Tomatin 12 yo

Tomatin 12 yo

Tomatin 12 yo

Destylarnia: Tomatin | Region: Highlands | Gatunek: Single malt OB | Moc: 43% | Nota: 3,5 

20 kilometrów na południe od nieformalnej stolicy Highlands - Inverness, w otoczeniu górskich lasów pasma Monadhliath pracuje destylarnia Tomatin. W latach 70. była ona jedną z największych w Szkocji - mogła produkować ok. 12 mln litrów spirytusu rocznie. To co zbudowało supremację zakładu, niespodziewanie doprowadziło do jego bankructwa. Z pomocą przyszedł jednak japoński kapitał i dzisiaj nadal możemy cieszyć się obecnością Tomatin na rynku. Podstawową whisky w ofercie gorzelni jest Tomatin 12 yo.

Glengoyne 12 yo

Glengoyne 12 yo

Glengoyne 12 yo

Destylarnia: Glengoyne | Region: Highlands | Gatunek: Single malt OB | Moc: 43%

Glengoyne, to bardzo ciekawa whisky. Destylowana jest bowiem na terenie Highlands, natomiast dojrzewa w magazynach wybudowanych po drugiej stronie drogi i znajdujących się w regionie Lowlands. Mimo tego, iż jest to swoisty ewenement w szkockiej branży gorzelniczej, z prawnego punktu widzenia Glengoyne klasyfikowana jest jako 'Highland single malt'. Flagową pozycją w aktualnej ofercie zakładu jest Glengoyne 12 yo.

AnCnoc 12 yo

AnCnoc 12 yo

AnCnoc 12 yo

Destylarnia: Knockdhu | Region: Highlands | Gatunek: Single malt OB | Moc: 40% | Nota: 4

Na granicy Speyside i Highlands, nieco ponad 14 km na wschód od Keith pracuje Knockdhu - niewielka gorzelnia założona w wiosce Knock pod koniec XIX wieku. Tutejsza whisky butelkowana jest obecnie pod nazwą AnCnoc, celem odróżnienia jej od "maltów" pochodzących z oddalonej o ok. 50 kilometrów Knockando. Do tej pory na blogu gościłem tylko jedną pozycję z tej gorzelni, torfową Cutter. Dzisiaj wezmę pod lupę podstawową AnCnoc 12 yo.

Glendronach 8 yo Octarine

Glendronach 8 yo Octarine

Destylarnia: Glendronach | Region: Highlands | Gatunek: Single malt OB | Moc: 46% | Nota: 4

Ten kto kiedykolwiek próbował oficjalnej wersji Glendronach potwierdzi, że jest to bardzo charakterystyczna whisky, niesamowicie esencjonalna, bogata i lotna. Swój unikalny charakter zawdzięcza dwóm rzeczom: dojrzewaniu wyłącznie w beczkach po sherry oraz butelkowaniu bez filtracji na zimno ze zwiększoną mocą. Przykładem takich whisky są opisywane już przeze mnie wersje 12 yo, 15 yo, 18 yo oraz Cask Strength. Wyjątek stanowi najmłodsza w rodzinie Glendronach - 8-letnia Octarine, obecnie zastąpiona edycją Hielan.