Littlemill 12 yo

Littlemill 12 yo

Littlemill 12 yo

Destylarnia: Littlemill | Region: Lowlands | Gatunek: Single malt OB | Moc: 40% | Nota: 3,5

Na początku obecnego stulecia w regionie Lowlands pracowały niespełna 3 destylarnie single malt. Tylko w latach 90. z mapy Szkocji zniknęło ich tyle samo. Jako ostatnia do historii przeszła zlokalizowana w pobliżu Auchentoshan i założona w 1772 roku Littlemill. Ostatnim oficjalnym "bottlingiem" gorzelni była opisywana dzisiaj wersja 12-letnia.

Glen Keith 10 yo

Glen Keith 10 yo

Destylarnia: Glen Keith | Region: Speyside | Gatunek: Single malt OB | Moc: 43% | Nota: 4

W niewielkim miasteczku Keith na terenie Speyside pracują aż 3 destylarnie whisky: Strathisla, Strathmill oraz Glen Keith. Wydaje się, że spośród nich najmniej znana jest ta ostatnia. Gorzelnia powstała bowiem dopiero w 1957 roku, a jej głównym zadaniem było dostarczanie surowca na potrzeby "blendów". Kilka lat temu, po trwającej ponad dekadę przerwie w produkcji, destylarnia na nowo rozpaliła ogień pod alembikami. Obecnie nie butelkuje jednak whisky jako single malt.

Scapa Glansa

Scapa Glansa

Scapa Glansa

Destylarnia: Scapa | Region: Islands | Gatunek: Single malt OB | Moc: 40% | Nota: 4,5

Można śmiało stwierdzić, iż położona na Orkadach Scapa przeszła w ostatnich latach prawdziwą rewolucję. Po raz pierwszy w historii otworzyła swoje podwoje zwiedzającym oraz całkowicie przeorganizowała swoje portfolio, zastępując słynną 16-latkę wersją Skiren - nie posiadającą określenia wieku. W sierpniu 2016 ofertę gorzelni uzupełniła kolejna nowość - Scapa Glansa, pierwsza w historii destylarni dymna whisky.

Cameron Brig

Cameron Brig

Destylarnia: Cameronbridge | Region: Lowlands | Gatunek: Single grain OB | Moc: 40% | Nota: 2,5

Oficjalne edycje whisky single grain wypuszczane są na rynek dość rzadko, przez co wśród miłośników "bursztynowego trunku" zawsze budziły dość sporą ciekawość. Jedną z najbardziej znanych "zbożówek" jest Cameron Brig, pochodząca z pracującej na obrzeżach Leven Cameronbridge - największej gorzelni whisky zbożowej w Szkocji, mogącej produkować aż 120 mln litrów spirytusu rocznie!

Strathmill 12 yo Flora & Fauna

Strathmill 12 yo Flora & Fauna

Strathmill 12 yo Flora & Fauna

Destylarnia: Strathmill | Region: Speyside | Gatunek: Single malt OB | Moc: 43% | Nota: 3,5

Strathmill jest jedną z trzech destylarni zlokalizowanych w niespełna 5-tysięcznym miasteczku Keith na terenie Speyside (pozostałe dwie to Strathisla oraz Glen Keith). Gorzelnia powstała w 1891 roku na fali ówczesnego "whisky boomu" i początkowo działała pod nazwą Glenisla-Glenlivet. Na potrzeby jej funkcjonowania zaadaptowano budynki, w których wcześniej znajdował się młyn.

Ardbeg Twenty One

Ardbeg Twenty One

Destylarnia: Ardbeg | Region: Islay | Gatunek: Single malt OB | Moc: 46% | Nota: 7,5

W ostatnich latach słynna destylarnia Ardbeg przyzwyczaiła nas już do tego, że każda nowa edycja wypuszczana na rynek to tzw. NAS, butelkowany przeważnie z okazji Ardbeg Day. Jak wiadomo podstawowe portfolio destylarni również nie obfituje w edycje określone wiekiem. Spośród aż trzech pozycji, miłośnicy cyfr na etykiecie mogliby zadowolić się tylko jedną - popularną 10-latką. Ku zaskoczeniu sporej liczby fanów marki, pod koniec września zeszłego roku do sprzedaży trafił Ardbeg Twenty One.

Deanston 18 yo

Deanston 18 yo

Deanston 18 yo

Destylarnia: Deanston | Region: Highlands | Gatunek: Single malt OB | Moc: 46,3% | Nota: 5

Oddalona o niecałe 13 kilometrów na północny-zachód od Stirling Deanston to stosunkowo młoda gorzelnia. Powstała dopiero w latach 60. ubiegłego stulecia w budynkach po 18-wiecznej fabryce bawełny. Jeszcze do niedawna w jej ofercie znajdowały się tylko dwie wersje whisky: 12 yo oraz Virgin Oak. W 2015 roku portfolio destylarni uzupełniła Deanston 18 yo

Benromach Distillery Exclusive 2003

Benromach Distillery Exclusive 2003

Destylarnia: Benromach | Region: Speyside | Gatunek: Single malt OB | Moc: 57,9% | Nota: 6

Na północy Speyside, nieopodal miasteczka Forres pracuje Benromach - jedna z najmniejszych gorzelni whisky słodowej w Szkocji. Pod jej dachem znajdują się tylko 2 alembiki mogące produkować około 500 000 litrów spirytusu rocznie. Ciekawostką jest to, że zdecydowana większość destylowanych tutaj trunków posiada torfowy charakter. Na blogu opisywałem już podstawową wersję 10 yo. Dzisiaj pod lupę wezmę mocno limitowaną edycję Disitillery Exclusive.

Pittyvaich 25 yo 1989 Special Release 2015

Pittyvaich 25 yo 1989 Special Release 2015

Destylarnia: Pittyvaich | Region: Speyside | Gatunek: Single malt OB | Moc: 59,6% | Nota: 6

Gorzelnia Pittyvaich może śmiało pretendować do miana jednej z najmniej znanych w Szkocji. Wszystko dlatego, że działała niespełna dwie dekady, a jej znaczenie było raczej czysto komercyjne. Zakład powstał w 1975 roku z inicjatywy spółki Arthur Bell & Sons jako wsparcie dla sąsiedniej destylarni Dufftown i produkował prawie wyłącznie na potrzeby "blendów" (przede wszystkim Bell's). Ogień pod alembikami wygaszono w roku 1993, a 9 lat później większość budynków rozebrano.

Loch Lomond 12 yo

Loch Lomond 12 yo

Loch Lomond 12 yo

Destylarnia: Loch Lomond | Region: Highlands | Gatunek: Single malt OB | Moc: 46% | Nota: 4

Założona w 1966 roku Loch Lomond to jedna z młodszych i bardziej intrygujących destylarni w Szkocji. Może ona bowiem produkować kilka gatunków whisky równocześnie. Pozwalają na to zainstalowane pod jej dachem tradycyjne alembiki oraz kolumny destylacyjne. W ostatnim roku portfolio gorzelni przeszło dość znaczącą metamorfozę i zostało uzupełnione o kilka nowych edycji - m.in. Loch Lomond 12 yo.

Linkwood 12 yo Flora & Fauna

Linkwood 12 yo Flora & Fauna

Linkwood 12 yo Flora & Fauna

Destylarnia: Linkwood | Region: Speyside | Gatunek: Single malt OB | Moc: 43% | Nota: 4

Zlokalizowana na obrzeżach Elgin Linkwood to jedna z 28 gorzelni należących do brytyjskiego koncernu Diageo. Destylarnia została wybudowana w 1821 roku z inicjatywy Petera Browna, ówczesnego zarządcy posiadłości Seafield. Obecnie większość produkowanej tutaj whisky konsumują "blendy" - m.in. Johnnie Walker, White Horse, Bell's oraz Dimple. Jedyną oficjalną wersją single malt butelkowaną przez właścicieli zakładu jest Linkwood 12 yo Flora & Fauna.

Dalwhinnie 25 yo 1989

Dalwhinnie 25 yo 1989

Destylarnia: Dalwhinnie | Region: Highlands | Gatunek: Single malt OB | Moc: 48,8% | Nota: 6

Otoczona malowniczymi szczytami Cairnghorm Mountains Dalwhinnie to druga obok Braeval najwyżej położona szkocka gorzelnia. Pod jej dachem pracuje tylko jedna para alembików. Portfolio destylarni jest mocno ograniczone. Rolę wersji podstawowej pełni bardzo łagodna piętnostolatka, którą miałem już okazję opisywać na blogu. W ubiegłym roku właściciel destylarni wypuścił na rynek edycję o 10 lat starszą, będącą jednym z elementów limitowanej serii Diageo Special Releases 2015.

Talisker Skye

Talisker Skye

Talisker Skye

Destylarnia: Talisker | Region: Islands | Gatunek: Single malt OB | Moc: 45,8% | Nota: 3,5

Talisker to jedna z bardziej charakterystycznych szkockich whisky, a wyczuwalne w niej torf, sól oraz morska bryza idealnie odzwierciedlają klimat miejsca z którego pochodzi - malowniczą wyspę Skye. "Malty" z Talisker zyskują ostatnio coraz większą popularność, czego dowodem jest systematycznie rozszerzane portfolio. W ostatnich latach pojawiło się w nim aż 6 nowych pozycji: 57° North, Storm, Dark Storm, Port Ruighe, Neist Point oraz Talisker Skye.

Invergordon 10 yo

Invergordon 10 yo 

Destylarnia: Invergordon | Region: Highlands | Gatunek: Single grain OB | Moc: 40% | Nota: 3

Niecałe 5 kilometrów na wschód od Dalmore, nad brzegiem zatoki Cromaty Firth pracuje jedyna w regionie Highlands destylarnia whisky zbożowej - Invergordon. Gorzelnia powstała w latach 1959 - 1961 z inicjatywy lokalnego właściciela ziemskiego Williama Gordona jako koło ratunkowe dla miejscowej gospodarki. Przez pewien czas butelkowano tu nawet whisky w wersji single grain, obecnie jednak całość produkcji przeznaczana jest na potrzeby "blendów".

Caledonian 'The Cally' 40 yo

Caledonian 40 yo Special Release 2015

Caledonian 40 yo 

Destylarnia: Caledonian | Region: Lowlands | Gatunek: Single grain OB | Moc: 53,3% | Nota: 6,5

Caledonian to niezwykle rzadka whisky zbożowa, pochodząca z niedziałającej już destylarni Caledonian, założonej w 1885 roku w centrum Edynburga. Produkowany w gorzelni destylat określany był przez jej pracowników pieszczotliwym przydomkiem 'The Cally' i pod taką nazwą znalazł się w zeszłorocznej, prestiżowej serii Diageo Special Releases. Była to druga i zarazem najstarsza whisky single grain w 15-letniej historii kolekcji.

Bowmore Surf

Bowmore Surf

Destylarnia: Bowmore | Region: Islay | Gatunek: Single malt OB | Moc: 40% | Nota: 3

Pracująca na wyspie Islay Bowmore jest jedną z najstarszych gorzelni w Szkocji. Produkowana w niej whisky z kolei, jest drugim najlepiej sprzedającym się "single maltem" z Islay na świecie. Pewnym wytłumaczeniem takiego stanu rzeczy jest dość szerokie portfolio, dedykowane zarówno tradycyjnym kanałom sprzedaży, jak również strefom "duty free". Destylat z Bowmore charakteryzuje się ponadto mniejszą zawartością fenoli niż Ardbeg, Laphroaig, Lagavulin lub Caol Ila.

Tormore 12 yo

Tormore 12 yo

Destylarnia: Tormore | Region: Speyside | Gatunek: Single malt OB | Moc: 40% | Nota: 3,5

Niecałe 6 kilometrów na południowy zachód od Cragganmore pracuje Tormore - destylarnia wybudowana w 1959 roku przez Schenley International, mająca dostarczać whisky na potrzeby "blenda" Long John. Projektantem zakładu był bardzo popularny wówczas architekt Sir Albert Richardson, bezprecedensowo łączący styl neoklasyczny z modernizmem. W efekcie budynki gorzelni mają dość oryginalny wygląd i przypominają raczej dworzec kolejowy lub elektrownię, aniżeli tradycyjne zabudowania z czasów wiktoriańskich.

Brora 37 yo 1977 Special Release 2015

Brora 37 yo 1977 Special Release 2015

Destylarnia: Brora | Region: Highlands | Gatunek: Single malt OB | Moc: 50,4% | Nota: 8,5

Brora to obok Port Ellen jedna z najbardziej kultowych i cenionych whisky na świecie. Jej historia związana jest z założoną w 1819 roku gorzelnią Clynelish i okresem w którym należała ona do spółki Distillers Company Limited (protoplasty dzisiejszego Diageo). Brora to whisky niezwykle rzadka. Produkowana była głównie w latach 1972 - 1977, chociaż niewielkie partie spirytusu opuszczały alembiki również po tym okresie.

Glenmorangie Tùsail

Glenmorangie Tùsail

Destylarnia: Glenmorangie | Region: Highlands | Gatunek: Single malt OB | Moc: 46% | Nota: 4,5

Mimo tego, że destylarnia Glenmorangie istnieje już od ponad 170 lat, to swój złoty okres przeżywa mniej więcej od dekady, czyli od momentu gdy za jej sterami stanął koncern Louis Vuitton Moët Hennessy. Oprócz opisywanych już przeze mnie wersji podstawowych, takich jak: 12 yo Lasanta, 18 yo, 25 yo oraz Signet, w ofercie gorzelni znajdują się również wersje limitowane wchodzące w skład prestiżowej serii Private Edition - komponowanej przez mistrza destylacji Dr Billa Lumsdena.

Deanston Virgin Oak

Deanston Virgin Oak

Deanston Virgin Oak

Destylarnia: Deanston | Region: Highlands | Gatunek: Single malt OB | Moc: 46,3% | Nota: 3

Budynki w których mieści się gorzelnia Deanston wcześniej należały do 18-wiecznej przędzalni, dlatego z zewnątrz sprawiają wrażenie dość monumentalnych i niczym nie przypominają tradycyjnych zabudowań z czasów wiktoriańskich. Mimo to Deanston jest obecnie jedną z bardziej ekologicznych destylarni w Szkocji. Zakład butelkuje whisky jako single malt od 1974 roku. Oprócz opisywanej już wersji 12-letniej, w podstawowym portfolio znajduje się również edycja Virgin Oak.