Laphroaig Quarter Cask

Laphroaig Quarter Cask

Laphroaig Quarter Cask

Destylarnia: Laphroaig | Region: Islay | Gatunek: Single malt OB | Moc: 48% | Nota: 5,5

Pracująca na południowym brzegu wyspy Islay Laphroaig to jedna z tych destylarni, które wśród wielbicieli torfowych "maltów" posiadają niemalże legendarny status. Przez bardzo długi czas jedyną oficjalną wersją tutejszej whisky była popularna 10-latka, która pod koniec lat 90. zaczęła być również dostępna jako 10 yo Cask Strength. Prawdziwą rewolucję w ofercie gorzelni przyniosło dopiero obecne stulecie, kiedy to pojawiły się w niej liczne wersje "NAS". Pierwszą z nich była Laphroaig Quarter Cask.

Scapa Glansa

Scapa Glansa

Scapa Glansa

Destylarnia: Scapa | Region: Islands | Gatunek: Single malt OB | Moc: 40% | Nota: 4,5

Można śmiało stwierdzić, iż położona na Orkadach Scapa przeszła w ostatnich latach prawdziwą rewolucję. Po raz pierwszy w historii otworzyła swoje podwoje zwiedzającym oraz całkowicie przeorganizowała swoje portfolio, zastępując słynną 16-latkę wersją Skiren - nie posiadającą określenia wieku. W sierpniu 2016 ofertę gorzelni uzupełniła kolejna nowość - Scapa Glansa, pierwsza w historii destylarni dymna whisky.

Lagavulin 15 yo 1980's

Lagavulin 15 yo 1980's

Destylarnia: Lagavulin | Region: Islay | Gatunek: Single malt OB | Moc: 45% | Nota: 7,5

Pracująca na wyspie Islay Lagavulin to destylarnia, która podbiła serce niejednego miłośnika szkockich "singli". Nie ukrywam, że również moje. Do tej pory na blogu reprezentowały ją wyłącznie trunki pochodzące z obecnego stulecia (8 yo, 12 yo Cask Strength, 16 yo, Distillers Edition), a przecież zakład butelkował single malty już znacznie wcześniej. Dzisiaj przyjrzymy się bliżej oficjalnej wersji 15 yo z lat 80. w klasycznej ceramicznej karafce.

Caol Ila Distillers Edition 2002

Caol Ila Distillers Edition 2002

Caol Ila Distillers Edition

Destylarnia: Caol Ila | Region: Islay | Gatunek: Single malt OB | Moc: 43% | Nota: 5

W porównaniu do innych gorzelni z portfela Diageo, Caol Ila może pochwalić się dość szerokim wachlarzem asortymentowym - odzwierciedlającym w pewnym sensie jej potencjał produkcyjny (6,5 mln litrów spirytusu rocznie). Oprócz opisywanych już przeze mnie wersji podstawowych: 12 yo, 18 yo, Cask Strength oraz limitowanych: 30 yo i 17 yo Unpeated, na uwagę zasługuje również rocznikowa Caol Ila Distillers Edition - finiszowana w beczkach po Moscatelu.

Ardbeg Twenty One

Ardbeg Twenty One

Destylarnia: Ardbeg | Region: Islay | Gatunek: Single malt OB | Moc: 46% | Nota: 7,5

W ostatnich latach słynna destylarnia Ardbeg przyzwyczaiła nas już do tego, że każda nowa edycja wypuszczana na rynek to tzw. NAS, butelkowany przeważnie z okazji Ardbeg Day. Jak wiadomo podstawowe portfolio destylarni również nie obfituje w edycje określone wiekiem. Spośród aż trzech pozycji, miłośnicy cyfr na etykiecie mogliby zadowolić się tylko jedną - popularną 10-latką. Ku zaskoczeniu sporej liczby fanów marki, pod koniec września zeszłego roku do sprzedaży trafił Ardbeg Twenty One.

Bowmore 8 yo

Bowmore 8 yo

Destylarnia: Bowmore | Region: Islay | Gatunek: Single malt OB | Moc: 40% | Nota: 4

Położona na brzegu zatoki Loch Indaal Bowmore w ciągu ponad 200 lat swojej działalności dorobiła się chyba jednego z najbardziej okazałych portfolio whisky na świecie. Oprócz opisywanych już przeze mnie wersji: Surf, Legend, 12 yo, 12 yo Enigma, 15 yo Darkest, 15 yo Mariner oraz 17 yo znajduje się w nim również trochę mniej znana Bowmore 8 yo butelkowana na rynek włoski.

Benromach Distillery Exclusive 2003

Benromach Distillery Exclusive 2003

Destylarnia: Benromach | Region: Speyside | Gatunek: Single malt OB | Moc: 57,9% | Nota: 6

Na północy Speyside, nieopodal miasteczka Forres pracuje Benromach - jedna z najmniejszych gorzelni whisky słodowej w Szkocji. Pod jej dachem znajdują się tylko 2 alembiki mogące produkować około 500 000 litrów spirytusu rocznie. Ciekawostką jest to, że zdecydowana większość destylowanych tutaj trunków posiada torfowy charakter. Na blogu opisywałem już podstawową wersję 10 yo. Dzisiaj pod lupę wezmę mocno limitowaną edycję Disitillery Exclusive.

Springbank 12 yo Cask Strength 56,3%

Springbank 12 yo Cask Strength 56,3%

Destylarnia: Springbank | Region: Campbeltown | Gatunek: Single malt OB | Moc: 56,3% | Nota: 6

Pracująca w miejscowości Campbeltown Springbank to bardzo tradycyjna, niewielka gorzelnia wciąż tkwiąca w XIX wieku, destylująca ok. 750 000 litrów spirytusu rocznie i słynąca z prowadzenia wszystkich etapów produkcji "pod jednym dachem". Jedną z ciekawszych whisky w jej ofercie jest Springbank 12 yo Cask Strength.

Kilchoman Sanaig

Kilchoman Sanaig

Kilchoman Sanaig

Destylarnia: Kilchoman | Region: Islay | Gatunek: Single malt OB | Moc: 46% | Nota: 5

Reprezentantk najmniejszej destylarni na Islay ostatni raz gościł na łamach mojego bloga ponad 1,5 roku temu. Niedawno w jej portfolio pojawiła się jednak nowa whisky, o której z pewnością warto wspomnieć. Kilchoman Sanaig, bo o nim mowa, podobnie jak Machir Bay znalazł bowiem stałe miejsce w podstawowej ofercie zakładu. Do zestawienia tego trunku wykorzystano zarówno destylaty starzone w beczkach po bourbonie jak również po sherry.

Talisker Skye

Talisker Skye

Talisker Skye

Destylarnia: Talisker | Region: Islands | Gatunek: Single malt OB | Moc: 45,8% | Nota: 3,5

Talisker to jedna z bardziej charakterystycznych szkockich whisky, a wyczuwalne w niej torf, sól oraz morska bryza idealnie odzwierciedlają klimat miejsca z którego pochodzi - malowniczą wyspę Skye. "Malty" z Talisker zyskują ostatnio coraz większą popularność, czego dowodem jest systematycznie rozszerzane portfolio. W ostatnich latach pojawiło się w nim aż 6 nowych pozycji: 57° North, Storm, Dark Storm, Port Ruighe, Neist Point oraz Talisker Skye.

Kilkerran 12 yo

Kilkerran 12 yo

Kilkerran 12 yo

Destylarnia: Glengyle | Region: Campbeltown | Gatunek: Single malt OB | Moc: 46% | Nota: 5

Mimo tego, że położona w miejscowości Campbeltown gorzelnia Glengyle została założona w drugiej połowie XIX wieku, to jeszcze do niedawna była zupełnie anonimowa. Wszystko zmieniło się w 2000 roku, kiedy zakład odkupiła rodzina Mitchell (posiadająca znajdującą się nieopodal Springbank) i po 80 latach przerwy zdecydowała się ponownie rozpalić ogień pod alembikami. W sierpniu  2016 światło dzienne ujrzała wreszcie długo oczekiwana wersja Kilkerran 12 yo.

Highland Park 12 yo 1980's

Highland Park 12 yo 1980s

Destylarnia: Highland Park | Region: Islands | Gatunek: Single malt OB | Moc: 40% | Nota: 6

To, że oficjalne edycje whisky wyprodukowane w odstępach kilku dekad będą się między sobą różnić nie jest żadną tajemnicą. W czasach ogromnego wzrostu popytu utrzymanie pewnych standardów produkcyjnych nie należy do najłatwiejszych. Mimo to gorzelnicy starają się (przynajmniej teoretycznie) aby podstawowa whisky z destylarni X zabutelkowana 20 lat temu smakowała tak samo jak dzisiaj. Nie zawsze to się udaje. Sam jestem ciekaw jak będzie to wyglądać na przykładzie Highland Park 12 yo zabutelkowanej w latach 80.

Lagavulin 8 yo

Lagavulin 8 yo 200th Anniversary

Lagavulin 8 yo

Destylarnia: Lagavulin | Region: Islay | Gatunek: Single malt OB | Moc: 48% | Nota: 4,5

Słynna gorzelnia Lagavulin z wyspy Islay obchodzi w tym roku swoje 200. urodziny. Celebrację okrągłego jubileuszu uświetniło pojawienie się dwóch okolicznościowych edycji whisky. O ile wersji 25 yo dostępnej w ilości 8 000 butelek spróbuje za pewne niewiele śmiertelników, to degustacja Lagavulin 8 yo nie powinna przysporzyć raczej większych problemów. Na rynku pojawiło się jej bowiem zdecydowanie więcej.

Port Ellen 32 yo 15th Release

Port Ellen 32 yo 15th Release 1983

Destylarnia: Port Ellen | Region: Islay | Gatunek: Single malt OB | Moc: 53,9% | Nota: 9

Whisky pochodząca z położonej na wyspie Islay destylarni Port Ellen jest absolutnym fenomenem. W ponad 150-letnim okresie działalności zakładu nie była w ogóle butelkowana jako single malt (oficjalnie). Pierwszy oficjalny bottling pojawił się na rynku dopiero w 2001 roku, czyli 18 lat po wygaszeniu ognia pod alembikami. Dzisiaj Port Ellen święci jednak tryumfy i posiada niemal kultowy status. Przez wielu ekspertów uznawana jest za jedną z najlepszych whisky na świecie.

Longrow Peated

Longrow Peated

Longrow Peated

Destylarnia: Springbank | Region: Campbeltown | Gatunek: Single malt OB | Moc: 46% | Nota: 4,5

W niespełna 6-tysięcznym miasteczku Campbeltown na półwyspie Kintyre pracują obecnie trzy destylarnie whisky (Springbank, Glen Scotia oraz Glengyle). Najstarszą z nich jest Springbank, słynąca z bardzo tradycyjnego podejścia do procesu produkcyjnego oraz butelkowania 3 rodzajów whisky o różnym poziomie zatorfienia. Najbardziej dymną z nich jest Longrow otrzymywana ze słodu o zawartości ponad 50 ppm fenoli.

Bowmore Surf

Bowmore Surf

Destylarnia: Bowmore | Region: Islay | Gatunek: Single malt OB | Moc: 40% | Nota: 3

Pracująca na wyspie Islay Bowmore jest jedną z najstarszych gorzelni w Szkocji. Produkowana w niej whisky z kolei, jest drugim najlepiej sprzedającym się "single maltem" z Islay na świecie. Pewnym wytłumaczeniem takiego stanu rzeczy jest dość szerokie portfolio, dedykowane zarówno tradycyjnym kanałom sprzedaży, jak również strefom "duty free". Destylat z Bowmore charakteryzuje się ponadto mniejszą zawartością fenoli niż Ardbeg, Laphroaig, Lagavulin lub Caol Ila.

Johnnie Walker Green Label 15 yo

Johnnie Walker Green Label 15 yo

Destylarnia: - | Region: Szkocja | Gatunek: Blended malt | Moc: 43% | Nota: 4 

Johnnie Walker to bez wątpienia najbardziej rozpoznawalna marka whisky na świecie, a co za tym idzie najczęściej kupowana. Spośród wielu kolorystycznych wariantów, w ostatnich latach największą popularność zyskała Johnnie Walker Green Label. Wszystko za sprawą decyzji podjętej w 2012 roku o wycofaniu jej z globalnej dystrybucji. Wyjątkiem był rynek azjatycki - m.in. Tajwan, gdzie notowano relatywnie duże zapotrzebowanie na tego typu produkty.

Caol Ila 30 yo 1983 Special Release 2014

Caol Ila 30 yo 1983

Destylarnia: Caol Ila | Region: Islay | Gatunek: Single malt OB | Moc: 55,1% | Nota: 8

Whisky z pracującej na południowo-wschodnim brzegu Islay destylarni Caol Ila gościła na łamach mojego bloga już kilkukrotnie (Caol Ila 12 yo, 18 yo, Cask Strength oraz 17 yo Old Particular DL). Ostatnio opisywałem również nietorfową edycję 17 yo Unpeated wchodzącą w skład zeszłorocznej, prestiżowej serii Diageo Special Releases 2015. Dzisiaj przyjrzę się bliżej limitowanej wersji 30-letniej, zabutelkowanej w 2014 roku.

Ardbeg Dark Cove

Ardbeg Dark Cove

Destylarnia: Ardbeg | Region: Islay | Gatunek: Single malt OB | Moc: 46,5% | Nota: 6

Wielkimi krokami zbliża się Ardbeg Day - czyli coroczne święto wszystkich fanów Ardbega! W tym roku impreza ma jednak przybrać nieco formę, a mianowicie - Ardbeg Night. Z tej okazji światło "dzienne" ujrzy kolejna okolicznościowa edycja whisky - Dark Cove, zapowiadana jako najciemniejszy Ardbeg. Trunek jest nawiązaniem do mrocznej przeszłości - czasów poprzedzających uzyskanie licencji przez Johna McDougalla, kiedy w miejscu obecnej gorzelni działali przemytnicy.

Brora 37 yo 1977 Special Release 2015

Brora 37 yo 1977 Special Release 2015

Destylarnia: Brora | Region: Highlands | Gatunek: Single malt OB | Moc: 50,4% | Nota: 8,5

Brora to obok Port Ellen jedna z najbardziej kultowych i cenionych whisky na świecie. Jej historia związana jest z założoną w 1819 roku gorzelnią Clynelish i okresem w którym należała ona do spółki Distillers Company Limited (protoplasty dzisiejszego Diageo). Brora to whisky niezwykle rzadka. Produkowana była głównie w latach 1972 - 1977, chociaż niewielkie partie spirytusu opuszczały alembiki również po tym okresie.