Blair Athol 23 yo 1993 Special Release 2017

Blair Athol 23 yo 1993 Special Release 2017

Destylarnia: Blair Athol | Region: Highlands | Gatunek: Single malt OB | Moc: 58,4% | Nota: 6,5

Blair Athol to jedna z 28 destylarni single malt w portfelu brytyjskiego koncernu Diageo. Została wybudowana w 1798 roku na obrzeżach niewielkiego miasteczka Pitlochry w środkowej części Highlands. Obecnie większość jej produkcji konsumują "blendy", a jedyną oficjalną wersją tutejszej whisky jest opisywana już przeze mnie 12-letnia Flora & Fauna. Dzisiaj pod lupę weźmiemy edycję o ponad dekadę starszą, będącą częścią zeszłorocznej serii Diageo Special Release 2017.

Tomatin 10 yo 1990's

Tomatin 10 yo 1990's

Destylarnia: Tomatin | Region: Highlands | Gatunek: Single malt OB | Moc: 40% | Nota: 3

Tomatin to średniej wielkości gorzelnia założona pod koniec XIX wieku na fali ówczesnego "whisky boomu" z inicjatywy kilku niezależnych przedsiębiorców z Inverness. Budynki destylarni postawiono nieco ponad 20 kilometrów na południowy-wschód od stolicy szkockich Highlands. Produkowane w niej "malty" (12 yo, 18 yo) ostatni raz gościły na łamach mojego bloga dość dawno. Dzisiaj przyjrzymy się bliżej podstawowej wersji Tomatin 10 yo butelkowanej w latach 90.

Old Pulteney 1989

Old Pulteney 1989

Destylarnia: Pulteney | Region: Highlands | Gatunek: Single malt OB | Moc: 46% | Nota: 7

"Malty" z niewielkiej gorzelni Pulteney gościły na łamach mojego bloga już kilkukrotnie (12 yo, 17 yo, 21 yo). Opisywana dzisiaj whisky to jednak zupełnie nowy rozdział w historii destylarni i to bynajmniej nie tylko z powodu otrzymanego 2 lata temu tytułu World Best Single Malt Whisky. Dodatkowym wyróżnikiem Old Pulteney 1989, bo o niej mowa, jest dość nietypowy dymny profil.

Clynelish 12 yo

Clynelish 12 yo

Destylarnia: Clynelish | Region: Highlands | Gatunek: Single malt OB | Moc: 46% | Nota: 5

Historia pracującej na północy Highlands Clynelish sięga początku XIX wieku. Inicjatorem jej powstania był w 1819 roku ówczesny książę Sutherland George Granville Leveson-Gower. Dzisiejsza Clynelish to jednak zupełnie inna gorzelnia - wybudowana pod koniec lat 60. ubiegłego stulecia. Jej flagowym "singlem" jest dobrze znana wersja 14-letnia. W 2009 roku na rynku pojawiła się dwa lata młodsza Clynelish 12 yo.

Glenturret Peated Edition

Glenturret Peated Edition

Destylarnia: Glenturret | Region: Highlands | Gatunek: Single malt OB | Moc: 40% | Nota: 3

Na obrzeżach niewielkiego miasteczka Crieff w środkowej części Highlands pracuje równie niewielka Glenturret. Produkowana w niej whisky kojarzona jest przede wszystkim z popularną marką "blenda" Famous Grouse. W zasadzie od początku obecnego stulecia w stałej ofercie gorzelni znajdowała się tylko jedna edycja single malt - wersja 10-letnia. W 2014 roku dołączyły do niej 3 edycje NAS: Glenturret Peated Edition, Sherry Edition oraz Triple Wood.

Aberfeldy 12 yo 1990's

Aberfeldy 12 yo 1990's

Destylarnia: Aberfeldy | Region: Highlands | Gatunek: Single malt OB | Moc: 40% | Nota: 4,5

Pracująca w okolicy Blair Athol i Edradour Aberfeldy to destylarnia, która powstała z inicjatywy Johna oraz Thomasa Dewara i od początku swojego istnienia miała produkować przede wszystkim na potrzeby "blenda" Dewar's. Tej marce poświęcony jest zresztą znajdujący się na terenie gorzelni visitor centre. Podstawowa wersja tutejszego "malta" - Aberfeldy 12 yo już dwukrotnie gościła na łamach mojego bloga (tu oraz tu). Jej dzisiejsza odsłona jest o tyle ciekawa, że pochodzi z lat 90.

Teaninich 10 yo Flora & Fauna

Teaninich 10 yo Flora & Fauna

Teaninich 10 yo Flora & Fauna

Destylarnia: Teaninich | Region: Highlands | Gatunek: Single malt OB | Moc: 43% | Nota: 4

W sąsiedztwie Dalmore, na obrzeżach niewielkiego miasteczka Alness pracuje Teaninich - trzecia największa oraz trzecia najstarsza destylarnia słodowa w portfolio brytyjskiego koncernu Diageo. Gorzelnia została założona w 1817 roku i niedawno obchodziła swoje 200. urodziny. Obecnie większość produkowanej tutaj whisky dedykowana jest "blendom" (głównie Johnnie Walker). Jedyną dostępną wersją single malt jest Teaninich 10 yo wchodzący w skład popularnej serii Flora & Fauna.

Deanston Organic 15 yo

Deanston Organic 15 yo

Destylarnia: Deanston | Region: Highlands | Gatunek: Single malt OB | Moc: 46,3% | Nota: 4,5

Deanston to jedna z kilku gorzelni pracujących w środkowej części Highlands. Jej budynki zlokalizowane są nad rzeką Taith nieopodal wioski Doune, ok. 13 kilometrów na północny-zachód od Stirling. Tutejsze "malty" gościły na łamach mojego bloga już kilkukrotnie (Virgin Oak, 10 yo PX Finish, 12 yo, 18 yo). Dzisiaj pod lupę wezmę pierwszą organiczną whisky w portfolio destylarni - Deanston 15 yo Organic.

Glen Deveron 10 yo

Glen Deveron 10 yo

Glen Deveron 10 yo

Destylarnia: Macduff | Region: Highlands | Gatunek: Single malt OB | Moc: 40% | Nota: 3

Usytuowana nad brzegiem rzeki Deveron Macduff to stosunkowo młoda gorzelnia. Powstała bowiem dopiero na początku lat 60. jako inwestycja kilku podmiotów, m.in. firmy Brodie Hepburn (właściciela destylarni Tullibardine). Produkowana tutaj whisky nie gościła na łamach mojego bloga zbyt często. Do tej pory miałem okazję opisać jedynie 16-letnią wersję dedykowaną kanałowi travel retail oraz najnowszą 18-latkę. Dzisiaj cofniemy się nieco wstecz i spróbujemy Glen Deveron 10 yo zabutelkowanej kilka lat temu.

Glenturret Sherry Edition

Glenturret Sherry Edition

Destylarnia: Glenturret | Region: Highlands | Gatunek: Single malt OB | Moc: 40% | Nota: 3,5

Glentturet to mała i nieco staroświecka gorzelnia zlokalizowana w pobliżu niewielkiego miasteczka Crieff, 30 kilometrów na zachód od Perth. Jej aktualna produkcja dedykowana jest zarówno whisky "blended" (głównie Famous Grouse) jak i single malt. Na blogu opisywałem już podstawową wersję 10-letnią oraz limitowaną Fly's 16 Masters Edition. Dzisiaj pod lupę wezmę pozycję, która uzupełniła ofertę destylarni w 2014 roku - Glenturret Sherry Edition.

Fettercairn Fior

Fettercairn Fior

Fettercairn Fior

Destylarnia: Fettercairn | Region: Highlands | Gatunek: Single malt OB | Moc: 42% | Nota: 4,5

Mimo tego, że pracująca niecałe 50 kilometrów na południowy zachód od Aberdeen Fettercairn została założona już w 1824 roku, to dzisiaj nie jest destylarnią która cieszy się zbyt dużą popularnością. Przez długi czas większość jej produkcji dedykowana była bowiem "blendom", a butelkowane od początku lat 70. wersje single malt pozostawały raczej w cieniu produktów konkurencji. Istotniejsze kroki w poprawie wizerunku marki podjęto dopiero w 2010 roku, kiedy to na rynku pojawił się Fettercairn Fior.

Old Pulteney 21 yo

Old Pulteney 21 yo

Destylarnia: Pulteney | Region: Highlands | Gatunek: Single malt OB | Moc: 46% | Nota: 7

W niewielkim, portowym miasteczku Wick na dalekiej północy Szkocji pracuje Pulteney - gorzelnia, która przez bardzo długi czas destylowała głównie na potrzeby "blendów". Pierwszego oficjalnego single malta wypuściła na rynek dopiero pod koniec lat 90. Do tej pory na blogu opisywałem wersje 12 yo oraz 17 yo. Nadszedł w końcu czas na prezentację najbardziej utytułowanej pozycji z podstawowego portfolio, a mianowicie Old Pulteney 21 yo.

Deanston 10 yo PX Finish

Deanston 10 yo PX Finish

Destylarnia: Deanston | Region: Highlands | Gatunek: Single malt OB | Moc: 57,5% | Nota: 6

Otwarta w 1967 roku Deanston jest jedną z młodszych, a zarazem bardziej ekologicznych gorzelni w Szkocji. Na potrzeby jej funkcjonowania zaadaptowano stojące na brzegu rzeki Teith budynki po XVIII-wiecznej przędzalni. W ich wnętrzach znajduje się turbina wodna, która dostarcza całości energii potrzebnej do produkcji. Większość otrzymywanej tutaj whisky trafia bezpośrednio do "blendów". Pozostała część wykorzystywana jest na potrzeby wciąż rozszerzanego portfolio single malt.

Glen Ord 12 yo

Glen Ord 12 yo

Destylarnia: Glen Ord | Region: Highlands | Gatunek: Single malt OB | Moc: 43% | Nota: 4,5

Nieco ponad 20 kilometrów na północny-zachód od Inverness pracuje Glen Ord - druga po Roseisle największa destylarnia koncernu Diageo. Jej obecne moce produkcyjne szacowane są na blisko 11 mln litrów spirytusu rocznie. Większość tutejszej whisky trafia bezpośrednio do "blendów", aczkolwiek jej niewielka część była i jest butelkowana jako single malt. Zapraszam na spotkanie z dostępną w pierwszej dekadzie XXI wieku Glen Ord 12 yo.

Glenturret 16 yo Fly's 16 Masters Edition

Glenturret Fly's 16 Masters Edition 16 yo

Destylarnia: Glenturret | Region: Highlands | Gatunek: Single malt OB | Moc: 44% | Nota: 4,5

Położona niedaleko Crieff Glenturret to jedna z najmniejszych i najbardziej tradycyjnych destylarni w Szkocji. Przez niektórych uznawana jest nawet za najstarszą... Jej oferta produktowa raczej nigdy nie należała do najbogatszych. Od mniej więcej dekady znajdowała się w nim wyłącznie wersja 10-letnia. W maju zeszłego roku światło dzienne ujrzała limitowana do 1740 butelek Glenturret Fly's 16 Masters Edition 16 yo.

Wizyta w destylarni Deanston

Destylarnia Deanston

Niespełna 14 kilometrów na północny zachód od Stirling pracuje Deanston - gorzelnia stosunkowo młoda, z zewnątrz raczej nie przypominająca tradycyjnych zakładów z epoki wiktoriańskiej. Wszystko dlatego, że mieści się w budynkach po 18-wiecznej fabryce bawełny. Destylarnia udostępniona jest zwiedzającym od czerwca 2012 roku. Podstawowy tour kosztuje tutaj 9 £ i zakończony jest degustacją flagowej whisky z oferty zakładu - Deanston 12 yo.

Glendronach 20 yo 1990 Single Cask

Glendronach 20 yo 1990 Single Cask

Destylarnia: Glendronach | Region: Highlands | Gatunek: Single malt OB | Moc: 57,9% | Nota: 7,5

Gdy w 2008 roku prywatna firma BenRiach Distillery Company Ltd. odkupywała destylarnię Glendronach z rąk Pernod Ricard, za główny cel postawiła sobie przywrócenie stylu whisky, z którego gorzelnia słynęła na przełomie lat 80. i 90. - charakteryzującego się wyraźnym wpływem beczek po sherry. Pozyskanie odpowiedniej ilości baryłek po hiszpańskim, wzmacnianym winie wymagało jednak dość sporych nakładów finansowych oszacowanych ponoć na 7 mln funtów.

Glenmorangie Bacalta

Glenmorangie Bacalta

Destylarnia: Glenmorangie | Region: Highlands | Gatunek: Single malt OB | Moc: 46% | Nota: 4,5

Większość "maltów" z aktualnej oferty Glenmorangie to wersje finiszowane. Na początku lutego światło dzienne ujrzała kolejna z nich - Glenmorangie Bacalta. Jest ona już ósmą odsłoną limitowanej serii Private Edition, autorstwa dyrektora destylacji i kreacji whisky - Dr Billa Lumsdena. Trunek inspirowany jest wycofaną 12 lat temu z portfolio wersją Madeira Wood Finish. Oficjalnym powodem takiej decyzji był brak dobrych jakościowo beczek po maderze.

Wizyta w destylarni Glenturret

Destylarnia Glenturret

Glenturret to niewielka destylarnia pracującą w pobliżu Crieff. Jako oficjalną datę jej założenia podaje się rok 1775 co sprawia, że przez wielu uznawana jest za najstarszą w Szkocji. Kwestia ta budzi jednak pewne wątpliwości i stwarza dość duże pole do dyskusji... Obecnie gorzelnia udostępniona jest zwiedzającym. Podstawowy tour kosztuje tutaj 10 £ i zakończony jest degustacją "malta" Glenturret 10 yo oraz "blenda" Famous Grouse.

Wizyta w destylarni Glengoyne

Destylarnia Glengoyne

Glengoyne to niewielka destylarnia pracująca 22 kilometry na północny-zachód od Glasgow na granicy Highlands i Lowlands. Taka a nie inne lokalizacja sprawiła, że produkowana tutaj whisky stała się swoistym ewenementem w szkockiej branży gorzelniczej - destylowana jest bowiem na terenie Highlands, natomiast dojrzewa w magazynach znajdujących się po drugiej stronie szosy - na terenie Lowlands. Zakład udostępniony jest zwiedzającym. Koszt podstawowego touru wynosi 9,5 £ i zakończony jest degustacją Glengoyne 12 yo.