Lagavulin 15 yo 1980's

Lagavulin 15 yo 1980's

Destylarnia: Lagavulin | Region: Islay | Gatunek: Single malt OB | Moc: 45% | Nota: 7,5

Pracująca na wyspie Islay Lagavulin to destylarnia, która podbiła serce niejednego miłośnika szkockich "singli". Nie ukrywam, że również moje. Do tej pory na blogu reprezentowały ją wyłącznie trunki pochodzące z obecnego stulecia (8 yo, 12 yo Cask Strength, 16 yo, Distillers Edition), a przecież zakład butelkował single malty już znacznie wcześniej. Dzisiaj przyjrzymy się bliżej oficjalnej wersji 15 yo z lat 80. w klasycznej ceramicznej karafce.

Caol Ila Distillers Edition 2002

Caol Ila Distillers Edition 2002

Caol Ila Distillers Edition

Destylarnia: Caol Ila | Region: Islay | Gatunek: Single malt OB | Moc: 43% | Nota: 5

W porównaniu do innych gorzelni z portfela Diageo, Caol Ila może pochwalić się dość szerokim wachlarzem asortymentowym - odzwierciedlającym w pewnym sensie jej potencjał produkcyjny (6,5 mln litrów spirytusu rocznie). Oprócz opisywanych już przeze mnie wersji podstawowych: 12 yo, 18 yo, Cask Strength oraz limitowanych: 30 yo i 17 yo Unpeated, na uwagę zasługuje również rocznikowa Caol Ila Distillers Edition - finiszowana w beczkach po Moscatelu.

Ardbeg Twenty One

Ardbeg Twenty One

Destylarnia: Ardbeg | Region: Islay | Gatunek: Single malt OB | Moc: 46% | Nota: 7,5

W ostatnich latach słynna destylarnia Ardbeg przyzwyczaiła nas już do tego, że każda nowa edycja wypuszczana na rynek to tzw. NAS, butelkowany przeważnie z okazji Ardbeg Day. Jak wiadomo podstawowe portfolio destylarni również nie obfituje w edycje określone wiekiem. Spośród aż trzech pozycji, miłośnicy cyfr na etykiecie mogliby zadowolić się tylko jedną - popularną 10-latką. Ku zaskoczeniu sporej liczby fanów marki, pod koniec września zeszłego roku do sprzedaży trafił Ardbeg Twenty One.

Bowmore 8 yo

Bowmore 8 yo

Destylarnia: Bowmore | Region: Islay | Gatunek: Single malt OB | Moc: 40% | Nota: 4

Położona na brzegu zatoki Loch Indaal Bowmore w ciągu ponad 200 lat swojej działalności dorobiła się chyba jednego z najbardziej okazałych portfolio whisky na świecie. Oprócz opisywanych już przeze mnie wersji: Surf, Legend, 12 yo, 12 yo Enigma, 15 yo Darkest, 15 yo Mariner oraz 17 yo znajduje się w nim również trochę mniej znana Bowmore 8 yo butelkowana na rynek włoski.

Kilchoman Sanaig

Kilchoman Sanaig

Kilchoman Sanaig

Destylarnia: Kilchoman | Region: Islay | Gatunek: Single malt OB | Moc: 46% | Nota: 5

Reprezentantk najmniejszej destylarni na Islay ostatni raz gościł na łamach mojego bloga ponad 1,5 roku temu. Niedawno w jej portfolio pojawiła się jednak nowa whisky, o której z pewnością warto wspomnieć. Kilchoman Sanaig, bo o nim mowa, podobnie jak Machir Bay znalazł bowiem stałe miejsce w podstawowej ofercie zakładu. Do zestawienia tego trunku wykorzystano zarówno destylaty starzone w beczkach po bourbonie jak również po sherry.

Lagavulin 8 yo

Lagavulin 8 yo 200th Anniversary

Lagavulin 8 yo

Destylarnia: Lagavulin | Region: Islay | Gatunek: Single malt OB | Moc: 48% | Nota: 4,5

Słynna gorzelnia Lagavulin z wyspy Islay obchodzi w tym roku swoje 200. urodziny. Celebrację okrągłego jubileuszu uświetniło pojawienie się dwóch okolicznościowych edycji whisky. O ile wersji 25 yo dostępnej w ilości 8 000 butelek spróbuje za pewne niewiele śmiertelników, to degustacja Lagavulin 8 yo nie powinna przysporzyć raczej większych problemów. Na rynku pojawiło się jej bowiem zdecydowanie więcej.

Port Ellen 32 yo 15th Release

Port Ellen 32 yo 15th Release 1983

Destylarnia: Port Ellen | Region: Islay | Gatunek: Single malt OB | Moc: 53,9% | Nota: 9

Whisky pochodząca z położonej na wyspie Islay destylarni Port Ellen jest absolutnym fenomenem. W ponad 150-letnim okresie działalności zakładu nie była w ogóle butelkowana jako single malt (oficjalnie). Pierwszy oficjalny bottling pojawił się na rynku dopiero w 2001 roku, czyli 18 lat po wygaszeniu ognia pod alembikami. Dzisiaj Port Ellen święci jednak tryumfy i posiada niemal kultowy status. Przez wielu ekspertów uznawana jest za jedną z najlepszych whisky na świecie.

Bowmore Surf

Bowmore Surf

Destylarnia: Bowmore | Region: Islay | Gatunek: Single malt OB | Moc: 40% | Nota: 3

Pracująca na wyspie Islay Bowmore jest jedną z najstarszych gorzelni w Szkocji. Produkowana w niej whisky z kolei, jest drugim najlepiej sprzedającym się "single maltem" z Islay na świecie. Pewnym wytłumaczeniem takiego stanu rzeczy jest dość szerokie portfolio, dedykowane zarówno tradycyjnym kanałom sprzedaży, jak również strefom "duty free". Destylat z Bowmore charakteryzuje się ponadto mniejszą zawartością fenoli niż Ardbeg, Laphroaig, Lagavulin lub Caol Ila.

Caol Ila 30 yo 1983 Special Release 2014

Caol Ila 30 yo 1983

Destylarnia: Caol Ila | Region: Islay | Gatunek: Single malt OB | Moc: 55,1% | Nota: 8

Whisky z pracującej na południowo-wschodnim brzegu Islay destylarni Caol Ila gościła na łamach mojego bloga już kilkukrotnie (Caol Ila 12 yo, 18 yo, Cask Strength oraz 17 yo Old Particular DL). Ostatnio opisywałem również nietorfową edycję 17 yo Unpeated wchodzącą w skład zeszłorocznej, prestiżowej serii Diageo Special Releases 2015. Dzisiaj przyjrzę się bliżej limitowanej wersji 30-letniej, zabutelkowanej w 2014 roku.

Ardbeg Dark Cove

Ardbeg Dark Cove

Destylarnia: Ardbeg | Region: Islay | Gatunek: Single malt OB | Moc: 46,5% | Nota: 6

Wielkimi krokami zbliża się Ardbeg Day - czyli coroczne święto wszystkich fanów Ardbega! W tym roku impreza ma jednak przybrać nieco formę, a mianowicie - Ardbeg Night. Z tej okazji światło "dzienne" ujrzy kolejna okolicznościowa edycja whisky - Dark Cove, zapowiadana jako najciemniejszy Ardbeg. Trunek jest nawiązaniem do mrocznej przeszłości - czasów poprzedzających uzyskanie licencji przez Johna McDougalla, kiedy w miejscu obecnej gorzelni działali przemytnicy.

Port Charlotte Valinch - Cask Exploration 05 Bogha-Drochaide

Port Charlotte Valinch - Cask Exploration 05 Bogha-Drochaide

Destylarnia: Bruichladdich | Region: Islay | Gatunek: Single malt OB | Moc: 63,2% | Nota: 7,5

Port Charlotte to torfowa whisky z destylarni Bruichladdich na wyspie Islay, wytwarzana ze słodu o zawartości ok. 40 ppm fenoli. Pierwsza destylacja Port Charlotte odbyła się w 2001 roku, rok po przejęciu gorzelni przez niezależną firmę Murray McDavid. Pomysłodawcą nowej marki był kierownik produkcji - Jim McEwan, który swoją przygodę z branżą rozpoczynał w Bowmore.

Bunnahabhain Toiteach

Bunnahabhain Toiteach

Destylarnia: Bunnahabhain | Region: Islay | Gatunek: Single malt OB | Moc: 46% | Nota: 4

Malty z gorzelni Bunnahabhain gościły na łamach mojego bloga już kilkukrotnie i to zarówno w wersjach oficjalnych: 12 yo, 18 yo, Darach Ùr, jak również niezależnych: Barbequed Haggis 10.75 SMWS. Jak zapewne wiecie, Bunnahabhain jest jedyną destylarnią na Islay, która przy produkcji większości whisky korzysta z niezatorfionego słodu jęczmiennego (o zawartości poniżej 2 ppm fenoli). Przez kilka tygodni w roku produkuje jednak torfowy destylat ze słodu o zawartości 35-40 ppm fenoli.

Laphroaig 25 yo 1989 XOP Douglas Laing

Laphroaig 25 yo 1989 XOP Douglas Laing

Destylarnia: Laphroaig | Region: Islay | Gatunek: Single malt IB | Moc: 57,8% | Nota: 7,5

Zlokalizowana na wyspie Islay Laphroaig to bez wątpienia jedna z najbardziej rozpoznawalnych i charakterystycznych gorzelni na świecie. Wszystko za sprawą destylowanej tutaj whisky, która produkowana jest z wysoce zatorfionego słodu o zawartości 40-50 ppm fenoli. Na blogu pojawiła się ona już w kilku odsłonach: 10 yo, 10 yo Cask Strength, 15 yo 200 Anniversary oraz PX Cask. Były to jednak edycje oficjalne, dzisiaj natomiast przyjrzymy się bliżej wersji niezależnej.

Ardbeg New Make

Ardbeg New Make

Destylarnia: Ardbeg | Region: Islay | Gatunek: New make spirit | Moc: 68,5%

Zaczątkiem każdej whisky jest destylat otrzymany z przefermentowanego zacieru zbożowego. W Szkocji określany jest on mianem "new make" i według prawa może posiadać maksimum 94,8% mocy. W przypadku whisky jęczmiennych (malt whisky) destylowanych dwukrotnie w tradycyjnych, miedzianych alembikach, świeży destylat posiada moc około 70%. Przed rozlaniem do beczek jest on jednak rozcieńczany do poziomu +/- 63,5% abv.

Caol Ila 17 yo Unpeated

Caol Ila 17 yo Unpeated

Destylarnia: Caol Ila | Region: Islay | Gatunek: Single malt OB | Moc: 55,9% | Nota: 5,5

Produkowana w destylarni Caol Ila whisky posiada typowy dla Islay dymno-torfowy charakter, aczkolwiek nie tak wyrazisty jak Ardbeg lub Laphroaig. Potwierdzają to wrażenia z degustacji wersji oficjalnych: 12 yo, 18 yo, Cask Strength, jak i nieoficjalnych: 17 yo 1996 Old Particular DL. Pewnym wyjątkiem są w tym przypadku edycje Unpeated, produkowane raz w roku z jęczmienia, który nie był suszony torfowym dymem. W portfolio gorzelni pojawiło się ich już kilka, a większość z nich była ściśle limitowana.

Bowmore 12 yo Cadenhead Small Batch 2002

Bowmore 12 yo Cadenhead

Destylarnia: Bowmore | Region: Islay | Gatunek: Single malt IB | Moc: 57,1 % | Nota: 5

Single malty z gorzelni Bowmore gościły na moim blogu już kilkukrotnie. Wszystkie z nich były jednak edycjami oficjalnymi. Dla odmiany, dzisiaj przyjrzymy się 12-letniej wersji pochodzącej od niezależnego "rozlewnika" - firmy Cadenhead, zabutelkowanej z mocą beczki. Warto zaznaczyć, że podstawowe edycje 12 yo oraz 12 yo Enigma butelkowane są ze standardową mocą 40%, zapowiada się więc ciekawa konfrontacja.

Lagavulin 12 yo 2012

Lagavulin 12 yo 2012

Destylarnia: Lagavulin | Region: Islay | Gatunek: Single malt OB | Moc: 56,1% | Nota: 6,5

Założona w 1816 roku Lagavulin to destylarnia, która podbiła serce niejednego miłośnika "szkockiej". Zapotrzebowanie na produkowaną w niej whisky jest ogromne i rośnie z każdym rokiem. W gorzelni pracują jednak tylko 4 alembiki, co sprawia że portfolio zakładu jest dość wąskie. Oprócz przedstawianych już wersji Distillers Edition oraz 16 yo, destylarnia co roku wypuszcza również limitowaną Lagavulin 12 yo butelkowaną w ramach Diageo Special Release.

Ardbeg 24 yo 1975 Old Malt Cask Douglas Laing

Ardbeg 24 yo 1975 Old Malt Cask

Destylarnia: Ardbeg | Region: Islay | Gatunek: Single malt IB | Moc: 50% | Nota: 8,5

Tak się złożyło, że dzisiaj publikuję dwusetny post na blogu, a jednocześnie obchodzę mały jubileusz 2 lat istnienia Johnnies Whiskies. Z tej okazji postanowiłem opisać whisky, która swego czasu wywarła na mnie dość spore wrażenie i mocno utkwiła w pamięci - 24-letniego Ardbega z 1975 roku! Zapewne nie wszyscy wiedzą, że Ardbeg z lat 70. to jedna z takich whisky, która w świecie sympatyków single malt ma niemalże legendarny status. Wszystko dlatego, że pochodzi sprzed okresu w którym ostatecznie zrezygnowano z własnoręcznego słodowania jęczmienia oraz czasowo wstrzymano produkcję, a gorzelnię zamknięto.

Lagavulin Distillers Edition 1998

Lagavulin Distillers Edition 1998

Lagavulin Distillers Edition

Destylarnia: Lagavulin | Region: Islay | Gatunek: Single malt OB | Moc: 43% | Nota: 7,5

Wielu miłośnikom "peated maltów" nazwa Lagavulin kojarzy się przede wszystkim z najlepszym podstawowym wydaniem whisky na świecie - słynną wersją 16 yo. Nie jest to jednak, jedyny oficjalny wypust z tej destylarni. Podobnie jak pozostałe trunki z kolekcji "Classic Malts", również Lagavulin dostępny jest w wersji Distillers Edition, która w odróżnieniu od standardowej edycji, podlega dodatkowemu finiszowaniu w beczkach po wzmacnianym winie.

Laphroaig 10 yo Original Cask Strength

Laphroaig 10 yo Original Cask Strength

Destylarnia: Laphroaig | Region: Islay | Gatunek: Single malt OB | Moc: 55,7% | Nota: 7

W dzisiejszych czasach ogromną rolę w budowaniu przewagi konkurencyjnej przedsiębiorstw odgrywa tzw. marketing relacji, odpowiadający za tworzenie i utrzymanie więzi z klientami. Bardzo ciekawy system lojalnościowy posiada położona na Islay gorzelnia Laphroaig. Swoich fanów z grona Friends of Laphroaig nagradza symbolicznym kawałkiem ziemi na wyspie (o wymiarze stopa na stopę) oraz coroczną dywidendą w postaci whisky, którą można odebrać wyłącznie na terenie destylarni. Podczas odwiedzin gorzelni w 2013 roku stałem się dumnym posiadaczem sampla 10 yo Original Cask Strength.