Tobermory 10 yo

Tobermory 10 yo

Tobermory 10 yo

Destylarnia: Tobermory | Region: Islands | Gatunek: Single malt OB | Moc: 46,3% | Nota: 3,5

Tobermory to niewielka destylarnia pracująca na wyspie Mull w archipelagu Hebrydów Wewnętrznych. Została założona u schyłku XVIII wieku w portowym miasteczku Tobermory i przez bardzo długi czas funkcjonowała jako Ledaig. Taką samą nazwę posiada jedna z dwóch produkowanych tu whisky. Podstawowa wersja Ledaig miała już okazję gościć na łamach mojego bloga (tutaj). Czas zatem przyjrzeć się bliżej jej alter ego - Tobermory 10 yo.

Kavalan Sherry Oak

Kavalan Sherry Oak

Kavalan Sherry Oak

Destylarnia: Kavalan | Region: Tajwan | Gatunek: Single malt OB | Moc: 46% | Nota: 4,5

Wybudowana w grudniu 2005 roku Kavalan to destylarnia, która kilka lat temu przebojem wdarła się na "whiskowe" salony. Chyba żaden single malt spoza Szkocji nie wzbudził podczas rynkowego debiutu takiego szumu jak właśnie Kavalan. Gorzelnia zlokalizowana jest w powiecie Yilan, na północnym-zachodzie Tajwanu i w swojej ofercie ma już kilka światowej sławy "maltów", m.in. butelkowanych pod nazwą Solist. Dzisiaj pod lupę weźmiemy jednak bardziej podstawową wersję - Kavalan Sherry Oak.

Deanston Organic 15 yo

Deanston Organic 15 yo

Destylarnia: Deanston | Region: Highlands | Gatunek: Single malt OB | Moc: 46,3% | Nota: 4,5

Deanston to jedna z kilku gorzelni pracujących w środkowej części Highlands. Jej budynki zlokalizowane są nad rzeką Taith nieopodal wioski Doune, ok. 13 kilometrów na północny-zachód od Stirling. Tutejsze "malty" gościły na łamach mojego bloga już kilkukrotnie (Virgin Oak, 10 yo PX Finish, 12 yo, 18 yo). Dzisiaj pod lupę wezmę pierwszą organiczną whisky w portfolio destylarni - Deanston 15 yo Organic.

Hazelburn 13 yo Oloroso Cask Matured

Hazelburn 13 yo Oloroso Cask

Destylarnia: Springbank | Region: Campbeltown | Gatunek: Single malt OB | Moc: 47,1% | Nota: 5,5

Położone na półwyspie Kintyre Campbeltown uznawane było niegdyś za światową stolicę whisky. Pod koniec XIX wieku działało tu ponad 30 destylarni, obecnie pracują tylko 3, wśród nich najbardziej znana - założona w 1828 roku Springbank. Jednym z trzech produkowanych przez nią "maltów" jest Hazelburn. Oprócz opisywanych już na blogu wersji podstawowych: 8 yo, 12 yo oraz CV, w ofercie gorzelni co jakiś czas pojawiają się edycje limitowane - jak na przykład Hazelburn 13 yo Oloroso Cask Matured.

Laphroaig 21 yo FoL

Laphroaig 21 yo FoL

Destylarnia: Laphroaig | Region: Islay | Gatunek: Single malt OB | Moc: 48,5% | Nota: 7,5

Założona w 1815 roku Laphroaig (czyt. lafroig) to jedna z kilku gorzelni działających na słynnej wyspie Islay. Jak nie trudno policzyć, w roku 2015 roku obchodziła ona 200-lecie swojego istnienia. Z tej okazji światło dzienne ujrzała opisywana już przeze mnie wersja 15-letnia. Dodatkową atrakcją była limitowana Laphroaig 21 yo zabutelkowana dla uczczenia 21. urodzin stowarzyszenia Friends of Laphroaig.

BenRiach 18 yo Albariza

BenRiach 18 yo Albariza

Destylarnia: Benriach | Region: Speyside | Gatunek: Single malt OB | Moc: 46% | Nota: 7,5

Spośród prawie 50 gorzelni pracujących w regionie Speyside jest kilka, które z pewnością warte są wyróżnienia. Jedną z nich jest moim zdaniem BenRiach - destylarnia posiadająca nieprawdopodobnie szeroką, a zarazem bardzo różnorodną ofertę whisky. Znaleźć w niej można zarówno klasyczne "speysidery", wersje "wood finish" jak również "torfiaki". W 2015 roku tą ostatnią kategorię uzupełniła limitowana 18-letnia Albariza.

Glenturret 16 yo Fly's 16 Masters Edition

Glenturret Fly's 16 Masters Edition 16 yo

Destylarnia: Glenturret | Region: Highlands | Gatunek: Single malt OB | Moc: 44% | Nota: 4,5

Położona niedaleko Crieff Glenturret to jedna z najmniejszych i najbardziej tradycyjnych destylarni w Szkocji. Przez niektórych uznawana jest nawet za najstarszą... Jej oferta produktowa raczej nigdy nie należała do najbogatszych. Od mniej więcej dekady znajdowała się w nim wyłącznie wersja 10-letnia. W maju zeszłego roku światło dzienne ujrzała limitowana do 1740 butelek Glenturret Fly's 16 Masters Edition 16 yo.

Auchentoshan Distillery Cask 2004

Auchentoshan Distillery Cask 2004

Destylarnia: Auchentoshan | Region: Lowlands | Gatunek: Single malt OB | Moc: 59,4% | Nota: 6,5

Pracująca niedaleko Glasgow Auchentoshan to w tej chwili jedyna gorzelnia w Szkocji, która wszystkie swoje "malty" destyluje trzykrotnie. Mimo tego, że część z nich komponowana jest z destylatów starzonych w beczkach po sherry (np. Auchentoshan 12 yo , 21 yo, Three Wood, Heartwood) to raczej daleko im do miana tzw. "sherry bombs". Podczas mojej ostatniej wizyty w gorzelni spróbowałem jednak whisky, która całkowicie zaprzeczyła tej teorii.

Przez dekady z Glenfarclas

Założona w 1836 roku Glenfarclas to chyba jedna z najbardziej fascynujących destylarni w regionie Speyside, a może nawet i całej Szkocji. Od niemal 1,5 wieku za jej sterami stoi rodzina Grantów (obecnie już 6. pokolenie), która niezależnie od koniunktury, zawsze starała się utrzymywać względnie duże zapasy swojej whisky. Dzięki takim założeniom, w magazynach gorzelni można dzisiaj znaleźć ogromną kolekcję beczek pochodzących z wielu, czasami bardzo odległych roczników.

Allt-A-Bhainne 18 yo 1996 Old Malt Cask

Allt-A-Bhainne 18 yo 1996 Old Malt Cask

Destylarnia: Allt-A-Bhainne | Region: Speyside | Gatunek: Single malt IB | Moc: 50% | Nota: 5,5

Oddalona o niecałe 9 km na południowy-zachód od Dufftown Allt-A-Bhainne to jedna z 15 gorzelni należących do francuskiego koncernu Pernod Ricard. Podobnie jak Braeval lub Glentauchers destylująca prawie wyłącznie na potrzeby "blendów". Jej nazwa tłumaczona jest jako "mleczny potok" i nawiązuje do przepływającego obok strumienia, w którym okoliczni farmerzy myli urządzenia służące do dojenia krów.

BenRiach Cask Strength batch 1

BenRiach Cask Strength batch 1

Destylarnia: Benriach | Region: Speyside | Gatunek: Single malt OB | Moc: 57,2% | Nota: 4

Jeszcze na początku XXI wieku w portfolio Benriach znajdowała się tylko jedna wersja whisky. Dzisiaj trudno w to uwierzyć, gdyż sytuacja wygląda zupełnie inaczej, a oferta gorzelni wręcz imponuje bogactwem i różnorodnością. Jest to niewątpliwa zasługa Billy'ego Walkera, który w 2003 roku przejął stery w zakładzie. Idąc tropem bliźniaczej Glendronach, jakiś czas temu destylarnia wypuściła na rynek wersję BenRiach Cask Strength.

Deanston 18 yo

Deanston 18 yo

Deanston 18 yo

Destylarnia: Deanston | Region: Highlands | Gatunek: Single malt OB | Moc: 46,3% | Nota: 5

Oddalona o niecałe 13 kilometrów na północny-zachód od Stirling Deanston to stosunkowo młoda gorzelnia. Powstała dopiero w latach 60. ubiegłego stulecia w budynkach po 18-wiecznej fabryce bawełny. Jeszcze do niedawna w jej ofercie znajdowały się tylko dwie wersje whisky: 12 yo oraz Virgin Oak. W 2015 roku portfolio destylarni uzupełniła Deanston 18 yo

Benromach Distillery Exclusive 2003

Benromach Distillery Exclusive 2003

Destylarnia: Benromach | Region: Speyside | Gatunek: Single malt OB | Moc: 57,9% | Nota: 6

Na północy Speyside, nieopodal miasteczka Forres pracuje Benromach - jedna z najmniejszych gorzelni whisky słodowej w Szkocji. Pod jej dachem znajdują się tylko 2 alembiki mogące produkować około 500 000 litrów spirytusu rocznie. Ciekawostką jest to, że zdecydowana większość destylowanych tutaj trunków posiada torfowy charakter. Na blogu opisywałem już podstawową wersję 10 yo. Dzisiaj pod lupę wezmę mocno limitowaną edycję Disitillery Exclusive.

Pittyvaich 25 yo 1989 Special Release 2015

Pittyvaich 25 yo 1989 Special Release 2015

Destylarnia: Pittyvaich | Region: Speyside | Gatunek: Single malt OB | Moc: 59,6% | Nota: 6

Gorzelnia Pittyvaich może śmiało pretendować do miana jednej z najmniej znanych w Szkocji. Wszystko dlatego, że działała niespełna dwie dekady, a jej znaczenie było raczej czysto komercyjne. Zakład powstał w 1975 roku z inicjatywy spółki Arthur Bell & Sons jako wsparcie dla sąsiedniej destylarni Dufftown i produkował prawie wyłącznie na potrzeby "blendów" (przede wszystkim Bell's). Ogień pod alembikami wygaszono w roku 1993, a 9 lat później większość budynków rozebrano.

Springbank 12 yo Cask Strength 56,3%

Springbank 12 yo Cask Strength 56,3%

Destylarnia: Springbank | Region: Campbeltown | Gatunek: Single malt OB | Moc: 56,3% | Nota: 6

Pracująca w miejscowości Campbeltown Springbank to bardzo tradycyjna, niewielka gorzelnia wciąż tkwiąca w XIX wieku, destylująca ok. 750 000 litrów spirytusu rocznie i słynąca z prowadzenia wszystkich etapów produkcji "pod jednym dachem". Jedną z ciekawszych whisky w jej ofercie jest Springbank 12 yo Cask Strength.

Glenfarclas 26 yo 1989 Distillery Exclusive

Glenfarclas 26 yo 1989 Distillery Exclusive

Destylarnia: Glenfarclas | Region: Speyside | Gatunek: Single malt OB | Moc: 56,3% | Nota: 8

Pracująca u podnóży Ben Rinnes Glenfarclas to bez wątpienia jedna z ciekawszych gorzelni w regionie Speyside. Wszystko za sprawą rodziny Grantów, która zarządza zakładem od ponad 150 lat, czyniąc go jednym z najstarszych niezależnych w Szkocji. Wyjątkowość destylarni potwierdzają tutejsze trunki starzone w beczkach po sherry - między innymi 26-letni cask strength zabutelkowany z okazji tegorocznego festiwalu Spirit of Speyside.

Longrow Peated

Longrow Peated

Longrow Peated

Destylarnia: Springbank | Region: Campbeltown | Gatunek: Single malt OB | Moc: 46% | Nota: 4,5

W niespełna 6-tysięcznym miasteczku Campbeltown na półwyspie Kintyre pracują obecnie trzy destylarnie whisky (Springbank, Glen Scotia oraz Glengyle). Najstarszą z nich jest Springbank, słynąca z bardzo tradycyjnego podejścia do procesu produkcyjnego oraz butelkowania 3 rodzajów whisky o różnym poziomie zatorfienia. Najbardziej dymną z nich jest Longrow otrzymywana ze słodu o zawartości ponad 50 ppm fenoli.

Caol Ila 30 yo 1983 Special Release 2014

Caol Ila 30 yo 1983

Destylarnia: Caol Ila | Region: Islay | Gatunek: Single malt OB | Moc: 55,1% | Nota: 8

Whisky z pracującej na południowo-wschodnim brzegu Islay destylarni Caol Ila gościła na łamach mojego bloga już kilkukrotnie (Caol Ila 12 yo, 18 yo, Cask Strength oraz 17 yo Old Particular DL). Ostatnio opisywałem również nietorfową edycję 17 yo Unpeated wchodzącą w skład zeszłorocznej, prestiżowej serii Diageo Special Releases 2015. Dzisiaj przyjrzę się bliżej limitowanej wersji 30-letniej, zabutelkowanej w 2014 roku.

Ardbeg Dark Cove

Ardbeg Dark Cove

Destylarnia: Ardbeg | Region: Islay | Gatunek: Single malt OB | Moc: 46,5% | Nota: 6

Wielkimi krokami zbliża się Ardbeg Day - czyli coroczne święto wszystkich fanów Ardbega! W tym roku impreza ma jednak przybrać nieco formę, a mianowicie - Ardbeg Night. Z tej okazji światło "dzienne" ujrzy kolejna okolicznościowa edycja whisky - Dark Cove, zapowiadana jako najciemniejszy Ardbeg. Trunek jest nawiązaniem do mrocznej przeszłości - czasów poprzedzających uzyskanie licencji przez Johna McDougalla, kiedy w miejscu obecnej gorzelni działali przemytnicy.

Brora 37 yo 1977 Special Release 2015

Brora 37 yo 1977 Special Release 2015

Destylarnia: Brora | Region: Highlands | Gatunek: Single malt OB | Moc: 50,4% | Nota: 8,5

Brora to obok Port Ellen jedna z najbardziej kultowych i cenionych whisky na świecie. Jej historia związana jest z założoną w 1819 roku gorzelnią Clynelish i okresem w którym należała ona do spółki Distillers Company Limited (protoplasty dzisiejszego Diageo). Brora to whisky niezwykle rzadka. Produkowana była głównie w latach 1972 - 1977, chociaż niewielkie partie spirytusu opuszczały alembiki również po tym okresie.