Aberlour-Glenlivet 8 yo 1970's

Aberlour-Glenlivet 8 yo 1970's

Destylarnia: Aberlour | Region: Speyside | Gatunek: Single malt OB | Moc: 50% | Nota: 8

Pracująca w niewielkim miasteczku Aberlour destylarnia Aberlour to jedna z kilku gorzelni słynących z dojrzewania whisky w beczkach po sherry. Na blogu opisywałem już wersje 12 yo, 12 yo Sherry Cask, A'bunadh batch 37 oraz A'bunadh batch 49. Dzisiaj w kieliszku edycja 8-letnia butelkowana w latach 70. i dystrybuowana na rynek włoski.

Blair Athol 23 yo 1993 Special Release 2017

Blair Athol 23 yo 1993 Special Release 2017

Destylarnia: Blair Athol | Region: Highlands | Gatunek: Single malt OB | Moc: 58,4% | Nota: 6,5

Blair Athol to jedna z 28 destylarni single malt w portfelu brytyjskiego koncernu Diageo. Została wybudowana w 1798 roku na obrzeżach niewielkiego miasteczka Pitlochry w środkowej części Highlands. Obecnie większość jej produkcji konsumują "blendy", a jedyną oficjalną wersją tutejszej whisky jest opisywana już przeze mnie 12-letnia Flora & Fauna. Dzisiaj pod lupę weźmiemy edycję o ponad dekadę starszą, będącą częścią zeszłorocznej serii Diageo Special Release 2017.

Macallan 1952 Campbell, Hope & King 1960's

Macallan 1952 Campbell, Hope & King 1960's

Destylarnia: Macallan | Region: Speyside | Gatunek: Single malt IB | Moc: 45,85% | Nota: 8

Zalegalizowana w 1824 roku Macallan to obecnie jedna z największych i najbardziej znanych gorzelni w Szkocji. Produkowana w niej whisky od kilku dekad cieszy się niesłabnącą popularnością na całym świecie. Ciekawostką jest fakt, że jako oficjalny single malt zaczęła być promowana dopiero na przełomie lat 70. i 80. Wcześniej za jej butelkowanie odpowiedzialne były głównie dwie firmy niezależne: Campbell, Hope & King oraz Gordon & MacPhail. Dzisiaj na blogu kultowa wersja rocznikowa z końca lat 60.

Mortlach 15 yo Gordon & MacPhail

Mortlach 15 yo Gordon & MacPhail

Mortlach 15 yo Gordon & MacPhail

Destylarnia: Mortlach | Region: Speyside | Gatunek: Single malt IB | Moc: 43% | Nota: 5,5

Zlokalizowana na obrzeżach Dufftown Mortlach to jedna z najstarszych gorzelni w regionie Speyside. Została założona w 1823 roku na fali świeżo wprowadzonego Excise Act. Przez bardzo długi czas produkowana tutaj whisky trafiała przede wszystkim do "blendów". Pierwsze oficjalne single malty zaczęto butelkować na szerszą skalę dopiero w latach 80. Wcześniejszą dystrybucją zajmowały się w zasadzie wyłącznie firmy niezależne - przede wszystkim Gordon & MacPhail.

Benrinnes 15 yo Flora & Fauna

Benrinnes 15 yo Flora & Fauna

Benrinnes 15 yo Flora & Fauna

Destylarnia: Benrinnes | Region: Speyside | Gatunek: Single malt OB | Moc: 43% | Nota: 4,5

Benrinnes to jedna z kilku gorzelni działających u stóp najwyższego szczytu regionu Speyside - Ben Rinnes. Mimo tego, iż powstała mniej więcej w tym samym czasie co pobliskie Aberlour i Glenfarclas, to dla wielu miłośników whisky pozostaje niemal zupełnie anonimowa. Wszystko dlatego, iż od początku destylowała prawie wyłącznie na potrzeby "blendów". Premierowy single malt pojawił się na rynku dopiero na początku lat 90. jako Benrinnes 15 yo Flora & Fauna.

Tamnavulin-Glenlivet 20 yo 1980's

Tamnavulin-Glenlivet 20 yo

Destylarnia: Tamnavulin | Region: Speyside | Gatunek: Single malt OB | Moc: 46% | Nota: 7

Usytuowana na brzegu rzeki Livet Tamnavulin to destylarnia, która raczej nigdy nie przysparzała o szybsze bicia serca, co oczywiście nie oznacza, iż nie potrafiła robić cikawej whisky. Aby takową znaleźć trzeba było się jednak cofnąć o kilka dekad, dokładnie do lat 80. i wziąć pod lupę edycje eksportowane na rynek włoski. Taką właśnie perełką wydaje się być 20-letnia Tamnavulin-Glenlivet zabutelkowana na potrzeby znanego dystrybutora Moon Import.

Clynelish 12 yo

Clynelish 12 yo

Destylarnia: Clynelish | Region: Highlands | Gatunek: Single malt OB | Moc: 46% | Nota: 5

Historia pracującej na północy Highlands Clynelish sięga początku XIX wieku. Inicjatorem jej powstania był w 1819 roku ówczesny książę Sutherland George Granville Leveson-Gower. Dzisiejsza Clynelish to jednak zupełnie inna gorzelnia - wybudowana pod koniec lat 60. ubiegłego stulecia. Jej flagowym "singlem" jest dobrze znana wersja 14-letnia. W 2009 roku na rynku pojawiła się dwa lata młodsza Clynelish 12 yo.

Glenfarclas 15 yo 1980's

Glenfarclas 15 yo 1980's

Destylarnia: Glenfarclas | Region: Speyside | Gatunek: Single malt OB | Moc: 46% | Nota: 5

Za sterami pracującej w regionie Speyside Glenfarclas już od ponad piętnastu dekad stoi rodzina Grantów, dzięki czemu zarządzana przez nią gorzelnia jest wciąż jedną z niewielu prywatnych w branży. Tutejsze "malty" gościły na łamach mojego bloga już wielokrotnie (12 yo, 15 yo, 17 yo, 21 yo, 26 yo 1989). Ostatnio pokusiłem się również o opisanie kilku edycji rocznikowych z serii Family Casks (tutaj). Dzisiaj pod lupę weźmiemy wersję 15-letnią z lat 80.

Benromach 1974

Benromach 1974

Destylarnia: Benromach | Region: Speyside | Gatunek: Single malt OB | Moc: 49,1% | Nota: 8

Założona w 1898 roku Benromach to destylarnia, o której zrobiło się głośno tak na prawdę dopiero w latach 90., kiedy to po trwającym ponad dekadę przestoju trafiła w ręce rodzinnej firmy Gordon & MacPhail. Ta z kolei postanowiła produkować w niej whisky reprezentującą zgoła odmienny styl od obecnie znanego ze Speyside. Do tej pory na blogu opisywałem wersje: 10 yo, 15 yo oraz Distillery Exclusive 2003. Dzisiaj w kieliszku edycja zdecydowanie starsza, a mianowicie Benromach 1974.

Kavalan Sherry Oak

Kavalan Sherry Oak

Kavalan Sherry Oak

Destylarnia: Kavalan | Region: Tajwan | Gatunek: Single malt OB | Moc: 46% | Nota: 4,5

Wybudowana w grudniu 2005 roku Kavalan to destylarnia, która kilka lat temu przebojem wdarła się na "whiskowe" salony. Chyba żaden single malt spoza Szkocji nie wzbudził podczas rynkowego debiutu takiego szumu jak właśnie Kavalan. Gorzelnia zlokalizowana jest w powiecie Yilan, na północnym-zachodzie Tajwanu i w swojej ofercie ma już kilka światowej sławy "maltów", m.in. butelkowanych pod nazwą Solist. Dzisiaj pod lupę weźmiemy jednak bardziej podstawową wersję - Kavalan Sherry Oak.

Hazelburn 13 yo Oloroso Cask Matured

Hazelburn 13 yo Oloroso Cask

Destylarnia: Springbank | Region: Campbeltown | Gatunek: Single malt OB | Moc: 47,1% | Nota: 5,5

Położone na półwyspie Kintyre Campbeltown uznawane było niegdyś za światową stolicę whisky. Pod koniec XIX wieku działało tu ponad 30 destylarni, obecnie pracują tylko 3, wśród nich najbardziej znana - założona w 1828 roku Springbank. Jednym z trzech produkowanych przez nią "maltów" jest Hazelburn. Oprócz opisywanych już na blogu wersji podstawowych: 8 yo, 12 yo oraz CV, w ofercie gorzelni co jakiś czas pojawiają się edycje limitowane - jak na przykład Hazelburn 13 yo Oloroso Cask Matured.

Glenturret Sherry Edition

Glenturret Sherry Edition

Destylarnia: Glenturret | Region: Highlands | Gatunek: Single malt OB | Moc: 40% | Nota: 3,5

Glentturet to mała i nieco staroświecka gorzelnia zlokalizowana w pobliżu niewielkiego miasteczka Crieff, 30 kilometrów na zachód od Perth. Jej aktualna produkcja dedykowana jest zarówno whisky "blended" (głównie Famous Grouse) jak i single malt. Na blogu opisywałem już podstawową wersję 10-letnią oraz limitowaną Fly's 16 Masters Edition. Dzisiaj pod lupę wezmę pozycję, która uzupełniła ofertę destylarni w 2014 roku - Glenturret Sherry Edition.

Glen Grant 50 yo Gordon & MacPhail

Glen Grant 50 yo Gordon & MacPhail

Glen Grant 50 yo Gordon & MacPhail

Destylarnia: Glen Grant | Region: Speyside | Gatunek: Single malt IB | Moc: 40% | Nota: 8

W końcu nadszedł ten moment! Dzisiejsza whisky to już dwieście pięćdziesiąta pozycja recenzowana na moim blogu. Z tej okazji do mojego kieliszka trafiła 50-letnia Glen Grant, wydestylowana w najstarszej i najbardziej znanej gorzelni pracującej w Rothes, leżakowana w pierwszy raz napełnianych beczkach po sherry i zabutelkowana w zeszłym roku przez niezależną firmę Gordon & MacPhail.

Glen Grant 40 yo Gordon & MacPhail

Glen Grant 40 yo Gordon & MacPhail

Destylarnia: Glen Grant | Region: Speyside | Gatunek: Single malt IB | Moc: 43% | Nota: 7

Glen Grant to najstarsza i zarazem najbardziej znana gorzelnia spośród wszystkich czterech pracujących w niewielkiej miejscowości Rothes na terenie Speyside. Obecnie słynie ona z produkcji młodych whisky, jak chociażby dobrze znana w Polsce Major's Reserve lub bardzo popularne w Europie wersje: 5 yo oraz 10 yo. Starszych pozycji należy raczej szukać w ofercie niezależnej, szczególnie tej spod szyldu Gordon & MacPhail, która w butelkowaniu Glen Grant specjalizuje od kilkudziesięciu lat.

Auchentoshan Distillery Cask 2004

Auchentoshan Distillery Cask 2004

Destylarnia: Auchentoshan | Region: Lowlands | Gatunek: Single malt OB | Moc: 59,4% | Nota: 6,5

Pracująca niedaleko Glasgow Auchentoshan to w tej chwili jedyna gorzelnia w Szkocji, która wszystkie swoje "malty" destyluje trzykrotnie. Mimo tego, że część z nich komponowana jest z destylatów starzonych w beczkach po sherry (np. Auchentoshan 12 yo , 21 yo, Three Wood, Heartwood) to raczej daleko im do miana tzw. "sherry bombs". Podczas mojej ostatniej wizyty w gorzelni spróbowałem jednak whisky, która całkowicie zaprzeczyła tej teorii.

Glendronach 20 yo 1990 Single Cask

Glendronach 20 yo 1990 Single Cask

Destylarnia: Glendronach | Region: Highlands | Gatunek: Single malt OB | Moc: 57,9% | Nota: 7,5

Gdy w 2008 roku prywatna firma BenRiach Distillery Company Ltd. odkupywała destylarnię Glendronach z rąk Pernod Ricard, za główny cel postawiła sobie przywrócenie stylu whisky, z którego gorzelnia słynęła na przełomie lat 80. i 90. - charakteryzującego się wyraźnym wpływem beczek po sherry. Pozyskanie odpowiedniej ilości baryłek po hiszpańskim, wzmacnianym winie wymagało jednak dość sporych nakładów finansowych oszacowanych ponoć na 7 mln funtów.

Przez dekady z Glenfarclas

Założona w 1836 roku Glenfarclas to chyba jedna z najbardziej fascynujących destylarni w regionie Speyside, a może nawet i całej Szkocji. Od niemal 1,5 wieku za jej sterami stoi rodzina Grantów (obecnie już 6. pokolenie), która niezależnie od koniunktury, zawsze starała się utrzymywać względnie duże zapasy swojej whisky. Dzięki takim założeniom, w magazynach gorzelni można dzisiaj znaleźć ogromną kolekcję beczek pochodzących z wielu, czasami bardzo odległych roczników.

Glentauchers 1996 Gordon & MacPhail

Glentauchers 1996 Gordon & MacPhail

Destylarnia: Glentauchers | Region: Speyside | Gatunek: Single malt IB | Moc: 43% | Nota: 5,5

Tuż przy drodze A95 pomiędzy miejscowościami Craigellachie oraz Keith położona jest Glentauchers - jedna z 15 gorzelni należących do francuskiego koncernu Pernod Ricard. Zakład powstał pod koniec XIX wieku, na fali ówczesnego whisky boomu. Jego rola od początku była jasna - destylacja na potrzeby "blendów" (Buchanan's oraz Black & White). Obecnie nie wiele się zmieniło. Spirytus z Glentauchers wciąż trafia prawie wyłącznie do kupaży.

Dailuaine 16 yo Flora & Fauna

Dailuaine 16 yo Flora & Fauna

Dailuaine 16 yo Flora & Fauna

Destylarnia: Dailuaine | Region: Speyside | Gatunek: Single malt OB | Moc: 43% | Nota: 5,5

Działająca od 1852 roku Dailuaine (czyt. daljuen) to jedna z prawie 30 destylarni należących do brytyjskiego koncernu Diageo. Jej nazwa pochodzi z języka gaelickiego i tłumaczona jest jako "zielona dolina" - co w tym przypadku doskonale obrazuje miejsce jej położenia. Zdecydowana większość produkowanej tutaj whisky trafia bezpośrednio do "blendów" (głównie Johnnie Walker). Oprócz kilku mocno limitowanych edycji, jedyną oficjalną wersją single malt jest Dailuaine 16 yo Flora & Fauna.

Longmorn 16 yo Distillery Reserve Collection

Longmorn 16 yo Distillery Reserve Collection

Destylarnia: Longmorn | Region: Speyside | Gatunek: Single malt OB | Moc: 59,6% | Nota: 5

Nieco ponad 4 km na południe od Elgin pracuje Longmorn - jedna z kilkunastu destylarni w obecnym portfelu francuskiego Pernod Ricard. Tutejsza whisky od lat cieszy się sporym uznaniem wśród producentów "blendów" i jako ich składnik jest głównie wykorzystywana. Mimo to na rynek trafiają również oficjalne wersje single malt. W ofercie destylarni znajdują się obecnie 3 whisky, w tym sztandarowa 16-latka. Ostatnio miałem okazję spróbować jej w wersji Distillery Reserve Collection Single Cask.