Teeling Single Malt

Teeling Single Malt

Teeling Single Malt

Destylarnia: Teeling | Region: Irlandia | Gatunek: Single malt OB | Moc: 46% | Nota: 4

Historia gorzelni Teeling sięga roku 1782, kiedy to w historycznej dzielnicy Dublina - The Liberties, Walter Teeling rozpoczął destylację "wody życia". Niecałe 200 lat później, jego potomek John Teeling - absolwent Harvardu, powrócił do Irlandii z myślą stworzenia nowej marki whisky. W tym celu zakupił starą gorzelnię wódki Ceimici Teo w Dundalk, przemianował ją na Cooley i w 1987 roku wystartował z produkcją. Była to pierwsza nowo otwarta destylarnia na "Zielonej Wyspie" od stulecia. Zakład prosperował na tyle dobrze, że w 2011 roku został zakupiony przez koncern Beam Inc.

Connemara Original

Connemara Original

Destylarnia: Cooley | Region: Irlandia | Gatunek: Single malt OB | Moc: 40% | Nota: 4

Irlandia słynie z produkcji bardzo delikatnych whisky. Wyjątkiem od tej reguły jest jednak Connemara, otrzymywana z zatorfionego jęczmienia w procesie 2-krotnej destylacji. Nazwa trunku nie jest przypadkowa. Connemara to bowiem szeroki półwysep położony w zachodniej części hrabstwa Galway, otoczony przez fiordy i Ocean Atlantycki. Jest to teren górzysty, zdominowany przez liczne wrzosowiska oraz torfowiska, z których dawniej pozyskiwano torf na opał.

Tyrconnell

Tyrconnell

Destylarnia: Cooley | Region: Irlandia | Gatunek: Single malt OB | Moc: 40% | Nota: 2,5

Whisky Tyrconnell była niegdyś flagowym produktem założonej w 1762 roku Watts Distillery. Gorzelnia znajdowała się w miejscowości Derry na terenie dzisiejszej Irlandii Północnej i była ponoć pierwszą na świecie, w której zainstalowano wynalezione przez Eneasza Coffey'a dwukolumnowe aparaty do destylacji ciągłej (tzw. Coffey stills). Przed wprowadzeniem prohibicji Tyrconnell była również jedną z najlepiej sprzedających się irish whiskeys w USA .

Redbreast 12 yo

Redbreast 12 yo

Redbreast 12 yo

Destylarnia: Midleton | Region: Irlandia | Gatunek: Single pot still OB | Moc: 40% | Nota: 4,5

Irlandzka whisky uważana jest powszechnie za zdecydowanie łagodniejszą od szkockiej, przede wszystkim dzięki 3-krotnej destylacji oraz nie stosowaniu torfu. Nie są to jednak atrybuty charakteryzujące wszystkie irish whiskeys. Od każdej reguły są bowiem wyjątki. Tym co rzeczywiście wpływa na unikatowość irlandzkich trunków jest tzw. "pot still whiskey", której flagową przedstawicielką jest Redbreast 12 yo.