Highland Park 15 yo Viking Heart

Highland Park 15 yo Viking Heart

Highland Park 15 yo Viking Heartr

Destylarnia: Highland Park | Region: Islands | Gatunek: Single malt OB | Moc: 44% | Nota: 5,5

"Malty" z położonej na Orkadach Highland Park gościły na łamach mojego bloga już wielokrotnie. Parę lat temu oferta destylarni przeszła gruntowny rebranding, a jej flagową odsłoną jest obecnie 12-letnia Viking Honour. W drugiej połowie zeszłego roku dołączyła do niej intrygująca Highland Park 15 yo Viking Heart w nietypowej ceramicznej i szkliwionej butelce.

Highland Park 12 yo Viking Honour

Highland Park 12 yo Viking Honour

Highland Park 12 yo Viking Honour

Destylarnia: Highland Park | Region: Islands | Gatunek: Single malt OB | Moc: 40% | Nota: 4,5

W 2017 roku portfolio pracującej na dalekich Orkadach Highland Park przeszło ciekawy rebranding przygotowany we współpracy z duńskim projektantem Jimem Lyngvildem i odwołujący się do wikingów, którzy rządzili archipelagiem przez ponad sześć stuleci (począwszy od końca VIII wieku). Jestem ciekaw jak flagowa Highland Park 12 yo Viking Honour wypadnie na tle poprzedniej 12-latki.

Highland Park 18 yo

Highland Park 18 yo

Highland Park 18 yo

Destylarnia: Highland Park | Region: Islands | Gatunek: Single malt OB | Moc: 43% | Nota: 6,5

Pracująca na odległych Orkadach Highland Park to jedna z niewielu gorzelni, które wciąż korzystają z własnoręcznie słodowanego jęczmienia. Co prawda stanowi on mniej więcej 1/4 całościowego zapotrzebowania na ziarno, ale niewątpliwie podnosi autentyczność tutejszej whisky. Oficjalne edycje HP gościły na łamach mojego bloga już kilkukrotnie (10 yo, 12 yo, 12 yo z lat 80. oraz 21 yo). Dzisiaj pod lupę wezmę cieszącą się dość dużą renomą Highland Park 18 yo.

Highland Park 12 yo 1980's

Highland Park 12 yo 1980s

Destylarnia: Highland Park | Region: Islands | Gatunek: Single malt OB | Moc: 40% | Nota: 6

To, że oficjalne edycje whisky wyprodukowane w odstępach kilku dekad będą się między sobą różnić nie jest żadną tajemnicą. W czasach ogromnego wzrostu popytu utrzymanie pewnych standardów produkcyjnych nie należy do najłatwiejszych. Mimo to gorzelnicy starają się (przynajmniej teoretycznie) aby podstawowa whisky z destylarni X zabutelkowana 20 lat temu smakowała tak samo jak dzisiaj. Nie zawsze to się udaje. Sam jestem ciekaw jak będzie to wyglądać na przykładzie Highland Park 12 yo zabutelkowanej w latach 80.

Highland Park 10 yo

Highland Park 10 yo

Highland Park 10 yo

Destylarnia: Highland Park | Region: Islands | Gatunek: Single malt OB | Moc: 40%

Highland Park to jedna z moich ulubionych szkockich whisky. Łączy bowiem w sobie cechy charakterystyczne dla trunków z Islay, Highland oraz Speyside. Gorzelnia została założona w 1798 roku w miejscowości Kirkwall na odległych Orkadach i jest jedną z niewielu, które nadal własnoręcznie słodują jęczmień. Jej flagowym "maltem" jest opisywna już przeze mnie 12-latka. Dzisiaj pod lupę wezmę nieco młodszą Highland Park 10 yo.

Highland Park 21 yo

Highland Park 12 yo

Destylarnia: Highland Park | Region: Islands | Gatunek: Single malt OB | Moc: 47,5% | Nota: 7

Highland Park 21 yo to jedna z najstarszych pozycji w oficjalnym portfolio destylarni Highland Park założonej w 1798 roku na wyspie Mainland, w archipelagu Orkadów. Gorzelnia wyróżnia się tym, iż własnoręcznie słoduje część wykorzystywanego do produkcji jęczmienia oraz nie barwi swoich produktów karmelem, dzięki czemu każda whisky spod znaku HP posiada naturalny kolor, uzyskany wyłącznie przez kontakt z beczką.

Highland Park 12 yo

Highland Park 12 yo

Highland Park 12 yo

Destylarnia: Highland Park | Region: Islands | Gatunek: Single malt OB | Moc: 40% | Nota: 4,5

Highland Park to najbardziej na północ wysunięta szkocka destylarnia whisky. Położona jest na szczycie wzgórza wznoszącego się nad miejscowością Kirkwall, na największej wyspie w archipelagu Orkadów. Uważa się, iż powstała w 1798 roku, co czyni ją jedną z 10 najstarszych gorzelni w Szkocji. Jako jedna z niewielu, w dalszym ciągu słoduje jęczmień, wykorzystując do tego celu miejscowy torf. Od kilku dekad sztandarową whisky w ofercie zakładu jest Highland Park 12 yo.