Balvenie 14 yo The Week of Peat

Balvenie 14 yo The Week of Peat

Destylarnia: Balvenie | Region: Speyside | Gatunek: Single malt OB | Moc: 48,3% | Nota: 5,5

Pracująca w miasteczku Dufftown Balvenie to obecnie jedna z dwóch destylarni ze Speyside, korzystających z własnoręcznie słodowanego jęczmienia. Pokrywa on około 15% jej zapotrzebowania na ziarno. W połowie 2019 roku gorzelnia zaprezentowała nową serię whisky nazwaną The Balvenie Stories, a wśród nich 14-letnią Balvenie The Week of Peat otrzymaną z zatorfionego słodu zawierającego ok. 30 ppm fenoli.

Benromach Cask Strength

Benromach Cask Strength

Destylarnia: Benromach | Region: Speyside | Gatunek: Single malt OB | Nota: 7 / 6,5

Założona pod koniec XIX wieku Benromach to jedna z dwóch destylarni należących do rodzinnej firmy Gordon & MacPhail. Jej budynki znajdują się na obrzeżach miasteczka Forres, w północnej części regionu Speyside. Tutejsze "malty" gościły na łamach mojego bloga już wielokrotnie, a wśród nich wersje 10 yo, 15 yo, 21 yo oraz 100 Proof, którą w 2019 roku zastąpiła butelkowana partiami, rocznikowa Benromach Cask Strength.

Cragganmore 12 yo 1990's

 

Cragganmore 12 yo 1990's

Destylarnia: Cragganmore | Region: Speyside | Gatunek: Single malt OB | Moc: 40% | Nota: 5

W 1869 roku John Smith (były menedżer Glenlivet i Macallan oraz dzierżawca Glenfarclas), jako jeden z pierwszych szkockich gorzelników, skorzystał z otwarcia nowej linii kolejowej Strathspey i założył destylarnię Cragganmore, zlokalizowaną kilkaset metrów od stacji Ballindalloch, nieopodal ujścia rzeki Avon do rzeki Spey. Flagową odsłoną tutejszej single malt jest Cragganmore 12 yo, która na przełomie lat 80. i 90. została włączona do słynnego zestawu sześciu Classic Malts of Scotland.

Caperdonich 21 yo Peated

Caperdonich 21 yo Peated

Destylarnia: Caperdonich | Region: Speyside | Gatunek: Single malt OB | Moc: 48% | Nota: 7

 

Pod koniec XIX wieku właściciele Glen Grant otworzyli w Rothes drugą destylarnię - Glen Grant No. 2. Miała ona pomóc w zaspokojeniu ogromnego popytu na tutejszy malt. Działała jednak zaledwie 4 lata. Jej ponownie uruchomienie nastąpiło dopiero w 1965 roku. Dekadę później przemianowano ją na Caperdonich, a na początku obecnego stulecia znowu zamknięto. Po bardzo udanym spotkaniu z wersją 18 yo, dzisiaj przyjrzę się nieco starszej Caperdonich 21 yo Peated.

Aberlour 18 yo Double Sherry Cask Finish batch 001

Aberlour 18 yo Double Sherry Cask Finish

Destylarnia: Aberlour | Region: Speyside | Gatunek: Single malt OB | Moc: 43% | Nota: 6,5

Aberlour to jedna z dziesięciu najlepiej sprzedających się szkockich single malt. Jej destylacja odbywa się na obrzeżach niewielkiego miasteczka Aberlour w sercu Speyside. W połowie 2022 roku ogłoszono plan rozbudowy gorzelni, zakładający dwukrotne zwiększenie jej mocy produkcyjnych. Mniej więcej w podobnym czasie do sprzedaży trafiła nowa Aberlour 18 yo Double Sherry Cask Finish batch 001.

Longmorn 15 yo 1990's

 

Longmorn 15 yo

Destylarnia: Longmorn | Region: Speyside | Gatunek: Single malt OB | Moc: 45% | Nota: 6,5

Whisky z wybudowanej u schyłku XIX wieku Longmorn od lat uznawana jest za bardzo cenny komponent blendów, trafiający przede wszystkim do Chivas Regal i Royal Salute. Mimo to jej niewielka część butelkowana jest również jako single malt. Po przeprowadzonym w 2016 roku rebrandingu, do flagowej 16-latki dołączyła nieoznaczona wiekiem Distiller's Choice. Wcześniej jedynym oficjalnie dostępnym bottlingiem była Longmorn 15 yo.

Speyburn 18 yo

 

Speyburn 18 yo

Speyburn 18 yo

Destylarnia: Speyburn | Region: Speyside | Gatunek: Single malt OB | Moc: 46% | Nota: 6

Założona pod koniec XIX wieku Speyburn to jedna z czterech gorzelni działających w miasteczku Rothes na terenie Speyside. Powstała z inicjatywy rodzinnej firmy John Hopkins & Co, ówczesnego właściciela Tobermory. Zaprojektował ją słynny architekt Charles Doig. W połowie 2017 roku oferta destylarni przeszła delikatny lifting, a rok później do flagowej 10-latki dołączyła Speyburn 18 yo.

Tormore 10 yo 1970's

 

Tormore 10 yo 1970s

Destylarnia: Tormore | Region: Speyside | Gatunek: Single malt OB | Moc: 43% | Nota: 6,5

Założona w 1959 roku Tormore to jedna z pierwszych gorzelni wybudowanych w Szkocji w XX wieku. Mimo tego, iż od początku większość jej produkcji dedykowana była "blendom", to na rynku pojawiały się również edycje single malt - pierwsze już w latach 60./70. Dzisiaj w kieliszku jedna z nich - Tormore 10 yo zabutelkowana na potrzeby włoskiego importera Dreher SpA Milano.

Singleton of Auchroisk 1978

Singleton of Auchroisk 1978 1990's

Destylarnia: Auchroisk | Region: Speyside | Gatunek: Single malt OB | Moc: 43% | Nota: 4

Zlokalizowana pomiędzy Rothes i Keith Auchroisk (czyt. artrusk lub ortrusk) to relatywnie młoda gorzelnia, zbudowana w 1974 roku przez firmę Justerini & Brooks (IDV) z myślą o dostarczaniu whisky słodowej na potrzeby "blendów" - głównie J&B. Obecnie nie wiele się w tej materii zmieniło. Jedyną oficjalnie dostępną wersją single malt jest 10-letnia Flora & Fauna. W połowie lat 80. tutejsza whisky zadebiutowała jako Singleton of Auchroisk. Dzisiaj w kieliszku jedna z nich.

Glenfarclas 1980 21 yo

Glenfarclas 1980

Destylarnia: Glenfarclas | Region: Speyside | Gatunek: Single malt OB | Moc: 53% | Nota: 8

Należąca do rodziny Grantów Glenfarclas to jedna z najbardziej fascynujących destylarni w regionie Speyside. Nie tylko pod względem struktury własnościowej, ale również bardzo długiej tradycji leżakowania whisky w beczkach po sherry. Tutejsze "malty" gościły na łamach mojego bloga już wielokrotnie (105, 12 yo, 15 yo, 15 yo 1980s, 17 yo, 21 yo, 26 yo 1989). Dzisiaj pod lupę wezmę 21-letnią Glenfarclas 1980.

Aberlour A'bunadh 1998

Aberlour A'bunadh 1998

Aberlour A'bunadh 1998

Destylarnia: Aberlour | Region: Speyside | Gatunek: Single malt OB | Moc: 59,6% | Nota: 7

Zlokalizowana w samym sercu Speyside Aberlour to bez wątpienia jedna z ciekawszych gorzelni w portfolio francuskiego koncernu Pernod Ricard. Produkowana w niej whisky posiada bowiem dość wyraźny wpływ beczek po sherry. Na blogu opisywałem już wersje 8 yo 1970s, 12 yo, 12 yo Sherry Cask, A'bunadh batch 37 oraz A'bunadh batch 49. Dzisiaj pod lupę wezmę premierową Aberlour A'bunadh z 1998 roku.

Ballantine's Miltonduff 15 yo

Ballantine's Miltonduff 15 yo

Ballantine's Miltonduff 15 yo

Destylarnia: Miltonduff | Region: Speyside | Gatunek: Single malt OB | Moc: 40% | Nota: 4

Już od wielu dekad produkcja zlokalizowanej niedaleko Elgin Miltonduff skoncentrowana jest przede wszystkim na potrzebach blenda Ballantine's. Mimo to na rynku pojawiały się również oficjalne wersje single malt, aczkolwiek butelkowane na stosunkowo niewielką skalę. Jesienią 2017 roku do sprzedaży trafiła Miltonduff 15 yo sygnowana logiem Ballantine's. Sprawdźmy jak wypadnie na tle 15-latki z lat 90. oraz nieoficjalnej 10-latki od Gordon & Macphail.

Balvenie 16 yo French Oak

Balvenie 16 yo French Oak

Balvenie 16 yo French Oak

Destylarnia: Balvenie | Region: Speyside | Gatunek: Single malt OB | Moc: 47,6% | Nota: 5,5

Balvenie to jedna z kilku gorzelni działających w miasteczku Dufftown, w regionie Speyside, która korzysta z własnoręcznie słodowanego jęczmienia. Większość "maltów" z jej oferty poddawana jest dodatkowej maturacji. Zaprezentowana w tym roku Balvenie 16 yo French Oak finiszowana jest w beczkach po wzmacnianym winie deserowym Pineau des Charentes - produkowanym z niesfermentowanego soku gronowego, do którego dodaje się eaux-de-vie, a następnie poddaje maturacji.

Macallan 10 yo 1980's

Macallan 10 yo 1980's

Destylarnia: Macallan | Region: Speyside | Gatunek: Single malt OB | Moc: 40% | Nota: 6,5

Pracująca w sercu Speyside Macallan to jedna z największych i najbardziej znanych szkockich gorzelni. Tutejsza whisky od lat cieszy się niesłabnącą renomą, co widać szczególnie przez pryzmat aukcji i wciąż bitych rekordów cenowych. Jej sława to wynik kilku czynników, ale bez podjętych w latach 70. decyzji o dojrzewaniu całości wyprodukowanego destylatu wyłącznie w beczkach po sherry oraz rozpoczęcii promocji Macallan jako single malt nie mielibyśmy najprawdopodobniej o czym dziś mówić.

Glenallachie 15 yo

Glenallachie 15 yo

Glenallachie 15 yo

Destylarnia: Glenallachie | Region: Speyside | Gatunek: Single malt OB | Moc: 46% | Nota: 5,5

Od przejęcia zlokalizowanej nieopodal Aberlour Glenallachie przez grupę niezależnych inwestorów z Billy Walkerem na czele minęło już 5 lat. Wystarczająco dużo, aby z relatywnie mało znanej single malt, używanej głównie do produkcji "blendów", stworzyć globalnie rozpoznawalną markę. Jesienią 2019 roku ofertę destylarni uzupełniła Glenallachie 15 yo.

Glen Keith 21 yo

 

Glen Keith 21 yo

Destylarnia: Glen Keith | Region: Speyside | Gatunek: Single malt OB | Moc: 43% | Nota: 6

Pracująca w sąsiedztwie Strathisla Glen Keith to stosunkowo młoda gorzelnia. Powstała w 1957 roku z inicjatywy kanadyjskiego koncernu Seagram celem dostarczania whisky jęczmiennej na potrzeby "blendów" (głównie 100 Pipers, Passport oraz Chivas Regal). Oficjalne wersje single malt butelkowała rzadko. Po wielu latach przerwy pionierską 10-latkę zastąpiła nieokreślona wiekiem Distillers Edition. Natomiast wiosną 2019 zadebiutowała limitowana Glen Keith 21 yo będąca częścią The Secret Speyside Collection.

Benromach 21 yo

Benromach 21 yo

Benromach 21 yo

Destylarnia: Benromach | Region: Speyside | Gatunek: Single malt OB | Moc: 43% | Nota: 7

Latem 2020 roku "malty" z pracującej na północy Speyside Benromach przeszły gruntowny rebranding, inspirowany zarówno historycznym, jak i obecnym wyglądem gorzelni. Jej podstawowa oferta wzbogaciła się również o nową whisky. Do opisywanej już 10- i 15-latki dołączyła nieco starsza Benromach 21 yo.

Braes of Glenlivet 25 yo

Braes of Glenlivet 25 yo

 

Destylarnia: Braes of Glenlivet (Braeval) | Region: Speyside | Gatunek: Single malt OB | Moc: 48% | Nota: 5,5

 

Braes of Glenlivet to stosunkowo młoda i mało znana gorzelnia. Powstała dopiero w latach 70. ubiegłego wieku z inicjatywy kanadyjskiego koncernu Seagram, celem dostarczania whisky jęczmiennej na potrzeby "blendów". Wersji single malt nie butelkowała wcale - do niedawna... W połowie 2019 roku światło dzienne ujrzała bowiem The Secret Speyside Collection, a wraz z nią limitowana Braes of Glenlivet 25 yo Rare Release.

Benriach 12 yo The Smoky Twelve

Benriach 12 yo The Smoky Twelve

Benriach 12 yo The Smoky Twelve

Destylarnia: Benriach | Region: Speyside | Gatunek: Single malt OB | Moc: 46% | Nota: 4,5

W połowie 2020 roku portfolio pracującej niedaleko Elgin Benriach przeszło gruntowny rebranding, wizualnie nawiązujący do opisywanej już przeze mnie 10-latki - pierwszej oficjalnej whisky single malt z tej destylarni. Nowy core range obejmuje w sumie siedem edycji, m.in. Benriach 12 yo The Smoky Twelve leżakowaną aż w trzech rodzajach beczek.

Caperdonich 18 yo Peated

Caperdonich 18 yo Peated

Destylarnia: Caperdonich | Region: Speyside | Gatunek: Single malt OB | Moc: 48% | Nota: 6,5

 

W ostatniej dekadzie XIX wieku rynek whisky przeżywał prawdziwe prosperity. Na mapie Szkocji pojawiło się wówczas aż 30 nowych gorzelni - wśród nich Caperdonich. Jej głównym zadaniem miało być dostarczanie whisky jęczmiennej na potrzeby bardzo popularnych wtedy "blendów". Oficjalne edycje single malt pojawiały się na rynku niezwykle rzadko. Niedawno światło dzienne ujrzała Caperdonich 18 yo Peated.