Benromach Cask Strength

Benromach Cask Strength

Destylarnia: Benromach | Region: Speyside | Gatunek: Single malt OB | Nota: 7 / 6,5

Założona pod koniec XIX wieku Benromach to jedna z dwóch destylarni należących do rodzinnej firmy Gordon & MacPhail. Jej budynki znajdują się na obrzeżach miasteczka Forres, w północnej części regionu Speyside. Tutejsze "malty" gościły na łamach mojego bloga już wielokrotnie, a wśród nich wersje 10 yo, 15 yo, 21 yo oraz 100 Proof, którą w 2019 roku zastąpiła butelkowana partiami, rocznikowa Benromach Cask Strength.

Speyburn 18 yo

 

Speyburn 18 yo

Speyburn 18 yo

Destylarnia: Speyburn | Region: Speyside | Gatunek: Single malt OB | Moc: 46% | Nota: 6

Założona pod koniec XIX wieku Speyburn to jedna z czterech gorzelni działających w miasteczku Rothes na terenie Speyside. Powstała z inicjatywy rodzinnej firmy John Hopkins & Co, ówczesnego właściciela Tobermory. Zaprojektował ją słynny architekt Charles Doig. W połowie 2017 roku oferta destylarni przeszła delikatny lifting, a rok później do flagowej 10-latki dołączyła Speyburn 18 yo.

Royal Brackla 12 yo Sherry Cask Finish

Royal Brackla 12 yo Sherry Cask Finish

Royal Brackla 12 yo Sherry Cask Finish

Destylarnia: Royal Brackla | Region: Highlands | Gatunek: Single malt OB | Moc: 46% | Nota: 5

Kilka kilometrów na południe od Nairn, na terenie posiadłości Cawdor, związanej z głośnym dramatem Szekspira, pracuje Royal Brackla - pierwsza szkocka gorzelnia, która otrzymała tzw. Royal Warrant (gwarancję królewską), nadany w 1833 lub 1835 roku przez Williama IV i odnowiony w roku 1838 przez Królową Wiktorię. Flagową wersją tutejszej single malt była do niedawna opisywana już przeze mnie 12-latka. W 2021 roku zastąpiła ją Royal Brackla 12 yo Sherry Cask Finish.

Dewar's 21 yo Double Double

Dewar's 21 yo Double Double

Dewar's 21 yo Double Double

Destylarnia: ? | Region: ? | Gatunek: Blended | Moc: 46% | Nota: 6

Dewar's to jedna z najbardziej rozpoznawalnych i najlepiej sprzedajacych się marek szkockiej blended whisky na świecie, z historią sięgającą połowy XIX wieku. Ostatnimi czasy jej portfolio mocno się rozwinęło. W 2019 roku uzupełniła je Dewar's 21 yo Double Double finiszowana w beczkach po sherry Oloroso, butelkowana w naturalnym kolorze, z mocą 46%, bez filtracji na zimno.

Dalwhinnie Distillers Edition 2005

Dalwhinnie Distillers Edition 2005

Dalwhinnie Distillers Edition 2005

Destylarnia: Dalwhinnie | Region: Highlands | Gatunek: Single malt OB | Moc: 43% | Nota: 4,5

Założona pod koniec XIX wieku Dalwhinnie to jedna z mniejszych destylarni w imponującym portfelu brytyjskiego Diageo oraz jedna z dwóch (obok Braeval) najwyżej położonych gorzelni w Szkocji. Jej portfolio nie należy do zbytnio rozbudowanych. Opisywaną już przeze mnie flagową 15-latkę uzupełnia rocznikowa Dalwhinnie Distillers Edition finiszowana w beczkach po sherry Oloroso.

Cragganmore Distillers Edition 2000

Cragganmore Distillers Edition 2000

Cragganmore Distillers Edition 2000

Destylarnia: Cragganmore | Region: Speyside | Gatunek: Single malt OB | Moc: 40% | Nota: 4

Wybudowana w 1869 roku Cragganmore to jedna z kilku gorzelni działających w pobliżu 16-wiecznego zamku Ballindalloch, a zarazem jedna z niemal 30 destylarni należących do brytyjskiego Diageo. Jej portfolio nie grzeszy obszernością. Opisywaną już przeze mnie 12-latkę uzupełnia obecnie tylko jedna whisky - rocznikowa Cragganmore Distillers Edition finiszowana w beczkach po porto.

Cardhu 18 yo

Cardhu 18 yo

Cardhu 18 yo

Destylarnia: Cardhu | Region: Speyside | Gatunek: Single malt OB | Moc: 40% | Nota: 5,5

Cardhu to jedna z najstarszych gorzelni działających na terenie Speyside, zalegalizowana podobnie jak Macallan czy Glenlivet wkrótce po złagodzeniu przepisów akcyzowych i wprowadzeniu słynnego Excise Act. Mimo tego, iż od wielu lat głównym "konsumentem" tutejszej whisky jest Johnnie Walker, to butelkowanie wersji single malt również ma swoją długoletnią historię. W aktualnej ofercie destylarni oprócz flagowej 12-latki dostępna jest również nieco starsza Cardhu 18 yo.

Tamdhu 15 yo

Tamdhu 15 yo

Tamdhu 15 yo

Destylarnia: Tamdhu | Region: Speyside | Gatunek: Single malt OB | Moc: 46% | Nota: 5,5

W ostatniej dekadzie XIX wieku rynek whisky miał się znakomicie. Tylko w tym okresie na mapie Szkocji pojawiło się aż 30 nowych gorzelni - wśród nich Tamdhu. Na przestrzeni lat destylarnia radziła sobie ze zmiennym szczęściem notując kilka przerw w produkcji. Jej obecna sytuacja wygląda jednak na zdecydowanie stabilniejszą, czego przyczyną jest m.in. przejęcie przez Ian Macleod Distillers. Najnowszą whisky we wciąż rozbudowywanej ofercie zakładu jest Tamdhu 15 yo.

Benrinnes 15 yo Flora & Fauna

Benrinnes 15 yo Flora & Fauna

Benrinnes 15 yo Flora & Fauna

Destylarnia: Benrinnes | Region: Speyside | Gatunek: Single malt OB | Moc: 43% | Nota: 4,5

Benrinnes to jedna z kilku gorzelni działających u stóp najwyższego szczytu regionu Speyside - Ben Rinnes. Mimo tego, iż powstała mniej więcej w tym samym czasie co pobliskie Aberlour i Glenfarclas, to dla wielu miłośników whisky pozostaje niemal zupełnie anonimowa. Wszystko dlatego, iż od początku destylowała prawie wyłącznie na potrzeby "blendów". Premierowy single malt pojawił się na rynku dopiero na początku lat 90. jako Benrinnes 15 yo Flora & Fauna.

Kavalan Sherry Oak

Kavalan Sherry Oak

Kavalan Sherry Oak

Destylarnia: Kavalan | Region: Tajwan | Gatunek: Single malt OB | Moc: 46% | Nota: 4,5

Wybudowana w grudniu 2005 roku Kavalan to destylarnia, która kilka lat temu przebojem wdarła się na "whiskowe" salony. Chyba żaden single malt spoza Szkocji nie wzbudził podczas rynkowego debiutu takiego szumu jak właśnie Kavalan. Gorzelnia zlokalizowana jest w powiecie Yilan, na północnym-zachodzie Tajwanu i w swojej ofercie ma już kilka światowej sławy "maltów", m.in. butelkowanych pod nazwą Solist. Dzisiaj pod lupę weźmiemy jednak bardziej podstawową wersję - Kavalan Sherry Oak.

Deanston Organic 15 yo

Deanston Organic 15 yo

Destylarnia: Deanston | Region: Highlands | Gatunek: Single malt OB | Moc: 46,3% | Nota: 4,5

Deanston to jedna z kilku gorzelni pracujących w środkowej części Highlands. Jej budynki zlokalizowane są nad rzeką Taith nieopodal wioski Doune, ok. 13 kilometrów na północny-zachód od Stirling. Tutejsze "malty" gościły na łamach mojego bloga już kilkukrotnie (Virgin Oak, 10 yo PX Finish, 12 yo, 18 yo). Dzisiaj pod lupę wezmę pierwszą organiczną whisky w portfolio destylarni - Deanston 15 yo Organic.

Benromach 15 yo

Benromach 15 yo

Benromach 15 yo

Destylarnia: Benromach | Region: Speyside | Gatunek: Single malt OB | Moc: 43% | Nota: 6

Zlokalizowana na północy Speyside Benromach to destylarnia, która od niemal ćwierćwiecza znajduje się w rękach rodzinnej firmy Gordon & MacPhail. Produkowana w niej whisky zdecydowanie różni się od obecnie dostępnych "maltów" z tego regionu Szkocji. Odzwierciedla ona bowiem klasyczny, lekko dymny styl Speyside sprzed lat 60. ubiegłego wieku. Oprócz wielokrotnie nagradzanej 10-latki w podstawowej ofercie gorzelni znajduje się równie ciekawa Benromach 15 yo.

Ardbeg Corryvreckan

Ardbeg Corryvreckan

Ardbeg Corryvreckan

Destylarnia: Ardbeg | Region: Islay | Gatunek: Single malt OB | Moc: 57,1% | Nota: 6,5

Pracująca na wyspie Islay Ardbeg to destylarnia, która słynie z produkcji jednej z najbardziej torfowych whisky na świecie. Wszystko za sprawą wykorzystywanego tutaj słodu jęczmiennego zawierającego 50-55 ppm fenoli. Na przestrzeni ostatnich 2 dekad portfolio gorzelni rozrosło się do naprawdę imponujących rozmiarów. Pośród wielu limitowanych edycji trzon jej oferty stanowią jednak trzy "malty" - Ardbeg 10 yo, Ardbeg Uigeadail oraz Ardbeg Corryvreckan.

Dailuaine 16 yo Flora & Fauna

Dailuaine 16 yo Flora & Fauna

Dailuaine 16 yo Flora & Fauna

Destylarnia: Dailuaine | Region: Speyside | Gatunek: Single malt OB | Moc: 43% | Nota: 5,5

Działająca od 1852 roku Dailuaine (czyt. daljuen) to jedna z prawie 30 destylarni należących do brytyjskiego koncernu Diageo. Jej nazwa pochodzi z języka gaelickiego i tłumaczona jest jako "zielona dolina" - co w tym przypadku doskonale obrazuje miejsce jej położenia. Zdecydowana większość produkowanej tutaj whisky trafia bezpośrednio do "blendów" (głównie Johnnie Walker). Oprócz kilku mocno limitowanych edycji, jedyną oficjalną wersją single malt jest Dailuaine 16 yo Flora & Fauna.

Glen Garioch Virgin Oak

Glen Garioch Virgin Oak

Destylarnia: Glen Garioch | Region: Highlands | Gatunek: Single malt OB | Moc: 48% | Nota: 3

Założona w 1797 roku Glen Garioch (czyt. glen giri) to jedna z najstarszych, wciąż działających destylarni whisky słodowej w Szkocji. Jej lokalizacja sprawia, że ponadto może reklamować się jako: "najbardziej na wschód wysunięta gorzelnia w kraju". Do tej pory na blogu opisywałem wersję 12 yo oraz 14-letniego single caska. Nadszedł czas na prezentację kolejnej pozycji z podstawowego portfolio - Glen Garioch Virgin Oak.

Auchentoshan 18 yo

Auchentoshan 18 yo

Auchentoshan 18 yo

Destylarnia: Auchentoshan | Region: Lowlands | Gatunek: Single malt OB | Moc: 43% | Nota: 5

Położona na północny-zachód od Glasgow Auchentoshan to jedna z niewielu szkockich gorzelni destylujących whisky 3-krotnie. Być może jest to związane z faktem, iż jej założycielami byli irlandzcy osadnicy? Nazwa zakładu pochodzi od gaelickiego "Achadh an Oisen", co oznacza narożnik pola. Flagowym "maltem" w dość szerokiej ofercie destylarni jest opisywana już przez mnie 12-latka. Dzisiaj postaram się prześwietlić nieco starszą Auchentoshan 18 yo.

Oban Distillers Edition 1999

Oban Distillers Edition 1999

Oban Distillers Edition 

Destylarnia: Oban | Region: Highlands | Gatunek: Single malt OB | Moc: 43% | Nota: 5

Założona w 1794 roku Oban to jedna z najstarszych i zarazem najmniejszych gorzelni w Szkocji. Para zainstalowanych w zakładzie alembików może wyprodukować ok. 700 000 litrów spirytusu rocznie. Położenie w centrum portowego miasteczka, skutecznie uniemożliwiło jej jakąkolwiek rozbudowę. Portfolio destylarni jest w związku z tym mocno ograniczone. Oprócz opisywanych dotychczas wersji 14 yo oraz Little Bay, znajduje się w nim również Oban Distillers Edition.

Glen Scotia Victoriana

Glen Scotia Victoriana

Glen Scotia Victoriana

Destylarnia: Glen Scotia | Region: Campbeltown | Gatunek: Single malt OB | Moc: 51,5% | Nota: 4,5 

Zlokalizowana w portowym miasteczku Campbeltown na półwyspie Kintyre Glen Scotia to jedna z dwóch gorzelni należących do Loch Lomond Group. Ostatnimi czasy tutejsza whisky butelkowana była głównie jako wersja 12-letnia. Niedawna zmiana udziałowców grupy przyczyniła się jednak do gruntownego odświeżenia marki, jak również rewitalizacji tutejszego portfolio. Do opisywanej już wersji 15 yo dołączyła Glen Scotia Victoriana

Talisker 57° North

Talisker 57° North

Talisker 57 North

Destylarnia: Talisker | Region: Islands | Gatunek: Single malt OB | Moc: 57% | Nota: 5

Talisker 57° North to whisky pochodząca z założonej w 1830 roku na wyspie Skye gorzelni Talisker. Skye to druga największa wyspa w Szkocji. Położona jest na 57 równoleżniku szerokości geograficznej północnej (57°N). Nazwa "57° North" odnosi się do geograficznej lokalizacji wyspy. Trunek butelkowany jest w imponującej mocy 57%, ale niestety bez określenia wieku.

Kilchoman Loch Gorm 2014

Kilchoman Loch Gorm

Kilchoman Loch Gorm

Destylarnia: Kilchoman | Region: Islay | Gatunek: Single malt OB | Moc: 46% | Nota: 5

Kilchoman jest najmłodszą i zarazem najmniejszą gorzelnią na Islay. Cały proces produkcji, od słodowania jęczmienia do butelkowania whisky, odbywa się na terenie zakładu. Otrzymywany słód zawiera 20-25 ppm fenoli, jednak nie wystarcza w całości na pokrycie potrzeb produkcyjnych. Dlatego destylarnia korzysta z jęczmienia słodowanego w Port Ellen Maltings o stopniu zatorfienia równym 50 ppm. Jedną z ciekawszych whisky w aktualnej ofercie gorzelni jest Kilchoman Loch Gorm.