Balvenie 14 yo The Week of Peat

Balvenie 14 yo The Week of Peat

Destylarnia: Balvenie | Region: Speyside | Gatunek: Single malt OB | Moc: 48,3% | Nota: 5,5

Pracująca w miasteczku Dufftown Balvenie to obecnie jedna z dwóch destylarni ze Speyside, korzystających z własnoręcznie słodowanego jęczmienia. Pokrywa on około 15% jej zapotrzebowania na ziarno. W połowie 2019 roku gorzelnia zaprezentowała nową serię whisky nazwaną The Balvenie Stories, a wśród nich 14-letnią Balvenie The Week of Peat otrzymaną z zatorfionego słodu zawierającego ok. 30 ppm fenoli.

Balvenie 16 yo French Oak

Balvenie 16 yo French Oak

Balvenie 16 yo French Oak

Destylarnia: Balvenie | Region: Speyside | Gatunek: Single malt OB | Moc: 47,6% | Nota: 5,5

Balvenie to jedna z kilku gorzelni działających w miasteczku Dufftown, w regionie Speyside, która korzysta z własnoręcznie słodowanego jęczmienia. Większość "maltów" z jej oferty poddawana jest dodatkowej maturacji. Zaprezentowana w tym roku Balvenie 16 yo French Oak finiszowana jest w beczkach po wzmacnianym winie deserowym Pineau des Charentes - produkowanym z niesfermentowanego soku gronowego, do którego dodaje się eaux-de-vie, a następnie poddaje maturacji.

Balvenie 15 yo Sherry Cask

Balvenie 15 yo Single Barrel Sherry Cask

Balvenie 15 yo Sherry Cask

Destylarnia: Balvenie | Region: Speyside | Gatunek: Single malt OB | Moc: 47,8% | Nota: 4,5

Szybki sukces Glenfiddich zachęcił jej właściciela Williama Granta do postawienia obok kolejnej destylarni. Tak w 1892 roku powstała Balvenie. Przez niemal stulecie produkowała ona w zasadzie wyłącznie na potrzeby "blendów" (głównie Grant's). Obecnie tutejsza whisky jest jedną z topowych marek single malt na świecie. Na łamach mojego bloga opisywałem już kilka jej odsłon (12 yo, 14 yo, 21 yo, 41 yo oraz wersje 10 yo i 18 yo z lat 80.). Dzisiejszy wpis poświęcę Balvenie 15 yo Single Barrel Sherry Cask.

Balvenie Classic 18 yo 1980's

Balvenie Classic 18 yo 1980's  

Destylarnia: Balvenie | Region: Speyside | Gatunek: Single malt OB | Moc: 43% | Nota: 5,5

Pracująca w sąsiedztwie Glenfiddich Balvenie to jedna z niemal 30 szkockich gorzelni uruchomionych w ostatniej dekadzie XIX wieku. Inicjatorem jej powstania był właściciel wspomnianej już Glenfiddich - William Grant. Do 1973 roku destylarnia produkowała w zasadzie wyłącznie na potrzeby "blendów". Wtedy to światło dzienne ujrzała pierwsza oficjalna edycja single malt (ówcześnie pure malt), będąca swoistym kamieniem milowym w dalszym promowaniu tutejszej whisky, jako whisky słodowej.

Balvenie 10 yo Founder's Reserve 1980's

Balvenie 10 yo Founder's Reserve

Destylarnia: Balvenie | Region: Speyside | Gatunek: Single malt OB | Moc: 43% | Nota: 5

Destylaty z pracującej w miasteczku Dufftown Balvenie pojawiały się na łamach mojego bloga już kilkukrotnie, i to zarówno w wersji standardowej (12 yo Double Wood, 21 yo Port Wood) jak również single cask (41 yo 1974 53,7%). Opisywana dzisiaj 10-letnia Founder's Reserve jest o tyle wyjątkowa, że pochodzi z przełomu lat 80. / 90. i nieco różni się od dzisiejszych edycji. Jak się wkrótce okaże nie tylko wyglądem butelki.

Balvenie 12 yo DoubleWood

Balvenie 12 yo DoubleWood

Balvenie 12 yo DoubleWood

Destylarnia: Balvenie | Region: Speyside | Gatunek: Single malt OB | Moc: 40% | Nota: 4

Mimo tego, iż gorzelnia Balvenie należy do jednej z największych na świecie firm destylujących whisky, to wciąż stara się być wierna tradycyjnym metodom produkcji. W zakładzie nadal wykorzystuje się własnoręcznie uprawiany i słodowany jęczmień oraz samodzielnie wykonane beczki. Balvenie jest również jedną z dwóch destylarni, która przypisuje sobie palmę pierwszeństwa w finiszowaniu whisky. Jej flagowym produktem  jest Balvenie 12 yo DoubleWood.

Balvenie 41 yo 1974

Balvenie 41 yo 1974

Destylarnia: Balvenie | Region: Speyside | Gatunek: Single malt OB | Moc: 53,7% | Nota: 8

Destylarnia Balvenie została założona w 1892 roku przez Williama Granta, aby wspomagać sąsiednią Glenfiddich w dostarczaniu whisky jęczmiennej na potrzeby "blendów". Pierwsze wersje Balvenie single malt pojawiły się na rynku dopiero w latach 70. Z tego okresu pochodzi również opisywana dzisiaj whisky. W jej skład wchodzą 41-letnie destylaty z 1974 roku, starzone w drugi raz napełnionej beczce po bourbonie nr 47703, pochodzącej ze słynnego Warehouse 24.

Balvenie 21 yo Portwood

Balvenie 21 yo Portwood

Balvenie 21 yo Portwood

Destylarnia: Balvenie | Region: Speyside | Gatunek: Single malt OB | Moc: 40% | Nota: 5

Położona na przedmieściach Dufftown Balvenie, została wybudowana w 1892 roku na fali sukcesu sąsiedniej Glenfiddich - uruchomionej 5 lat wcześniej. Inicjatorem powstania obydwu zakładów  był William Grant - twórca spółki William Grant & Sons, największej obecnie rodzinnej firmy produkującej whisky w Szkocji. W podstawowej ofercie gorzelni, oprócz flagowej wersji 12 yo DoubleWood, znajduje się również nieco starsza Balvenie 21 yo Portwood.

Balvenie 14 yo Roasted Malt

Balvenie 14 yo Roasted Malt

Destylarnia: Balvenie | Region: Speyside | Gatunek: Single malt OB | Moc: 47,1% | Nota: 5

Destylarnia Balvenie często bywa określana mianem 'młodszej siostry Glenfiddich'. Jej powstanie związane jest bowiem z sukcesem osiągniętym przez założyciela Glenfiddich - Williama Granta. W 1892 roku (5 lat po otwarciu Glenfiddich) Grant zdecydował się przeznaczyć wygenerowane dotychczas zyski na uruchomienie nowej gorzelni - Balvenie. W tym celu zakupił używane alembiki z Lagavulin i Glen Albyn oraz zaadaptował znajdujące się obok Glenfiddich budynki.