Cambus 40 yo Special Release 2016

 

Cambus 40 yo Special Release 2016

Destylarnia: Cambus | Region: Lowlands | Gatunek: Single grain OB | Moc: 52,7% | Nota: 6,5

Brytyjskie Diageo odziedziczyło po swoim poprzedniku DCL okazałe zapasy beczek z wielu, dawno już nieistniejących gorzelni, m.in. z Cambus, działającej od 1806 do 1993 roku w Alloa nieopodal Stirling. Przez większość czasu destylowano tu whisky single grain, która trafiała w zasadzie wyłącznie do blendów. W 2016 roku do sprzedaży trafiła limitowana Cambus 40 yo zabutelkowana w ramach prestiżowej serii Diageo Special Releases.

Talisker 8 yo Special Release 2021

 

Talisker 8 yo Special Release 2021

Talisker 8 yo Special Release 2021

Destylarnia: Talisker | Region: Islands | Gatunek: Single malt OB | Moc: 59,7% | Nota: 5

Działająca na wyspie Skye Talisker to jedna z ciekawszych destylarni w szerokim portfelu brytyjskiego Diageo. Jej flagowym "maltem" jest słynna 10-latka, która wraz z nieco starszą 18- i 25-latką, rocznikową Distillers Edition oraz kilkoma wersjami NAS tworzy bardzo interesującą ofertę. Dzisiaj pod lupę wezmę Talisker 8 yo wypuszczoną w ramach słynnej serii Diageo Special Release 2021.

Oban 21 yo Special Release 2018

Oban 21 yo Special Release 2018

Destylarnia: Oban | Region: Highlands | Gatunek: Single malt OB | Moc: 57,9% | Nota: 6,5

Niewielka Oban to jedna z ciekawszych gorzelni w szerokim portfolio brytyjskiego Diageo, i to zarówno pod względem historycznym, jak również charakteru produkowanej w niej whisky. Jej aktualna oferta jest raczej skromna. Na blogu gościłem już flagową wersję 14 yo, nieoznaczoną wiekiem Little Bay, rocznikową Distillers Edition oraz 12-latkę z lat 80. Dzisiaj przyjrzę się bliżej limitowanej Oban 21 yo Special Release 2018.

Port Dundas 20 yo Special Release 2011

Port Dundas 20 yo Special Release 2011

Destylarnia: Port Dundas | Region: Lowlands | Gatunek: Single grain OB | Moc: 57,4% | Nota: 6,5

Nieistniejąca już Port Dundas była jedną z sześciu gorzelni single grain, które pod koniec lat 70. XIX wieku utworzyły słynne Distillers Company Limited (późniejszego giganta branży whisky). Ciekawostką jest fakt, iż na początku produkowała ona wyłącznie whisky jęczmienną. Obiekt zamknięto w roku 2010, a niedługo potem zburzono. Oficjalnych 'bottlingów' Port Dundas było dosłownie kilka. Dzisiaj w kieliszku jeden z nich - wersja 20 yo Diageo Special Release 2011.

Rosebank 21 yo Special Release 2011

Rosebank 21 yo Special Release 2011

Destylarnia: Rosebank | Region: Lowlands | Gatunek: Single malt OB | Moc: 53,8% | Nota: 6,5

Zamknięta w 1993 roku Rosebank to jedna z kilku ikonicznych gorzelni reprezentujących Lowlands. Wydaje się, że o wyjątkowym smaku tutejszej whisky decydowały 2 aspekty: trzykrotna destylacja oraz tradycyjne skraplacze typu worm tubs. Mimo tego, iż jej wersje oficjalne dostępne były już w latach 60., to chyba największą popularność zyskała 12-letnia edycja Flora & Fauna z początku lat 90. Po wstrzymaniu produkcji na rynku pojawiło się jeszcze kilka limitowanych "bottlingów" - m.in. Rosebank 21 yo Special Release 2011.

Convalmore 32 yo 1984 Special Release 2017

Convalmore 32 yo 1984 Special Release 2017

Destylarnia: Convalmore | Region: Speyside | Gatunek: Single malt OB | Moc: 48,2% | Nota: 7,5

Convalmore to jedna z 7 legendarnych, XIX-wiecznych destylarni zbudowanych w miasteczku Dufftown na terenie Speyside. Jej nazwa pochodzi od pobliskich wzgórz Conval, skąd czerpano wodę do produkcji. Niestety, jak wiele innych gorzelni (m.in. Port Ellen, Brora czy Banff), nie przetrwała kryzysu branży lat osiemdziesiątych ubiegłego stulecia i została zamknięta. Co prawda część jej budynków nadal istnieje, aczkolwiek wyłącznie jako magazyny dla sąsiednich Balvenie oraz Glenfiddich.

Blair Athol 23 yo 1993 Special Release 2017

Blair Athol 23 yo 1993 Special Release 2017

Destylarnia: Blair Athol | Region: Highlands | Gatunek: Single malt OB | Moc: 58,4% | Nota: 6,5

Blair Athol to jedna z 28 destylarni single malt w portfelu brytyjskiego koncernu Diageo. Została wybudowana w 1798 roku na obrzeżach niewielkiego miasteczka Pitlochry w środkowej części Highlands. Obecnie większość jej produkcji konsumują "blendy", a jedyną oficjalną wersją tutejszej whisky jest opisywana już przeze mnie 12-letnia Flora & Fauna. Dzisiaj pod lupę weźmiemy edycję o ponad dekadę starszą, będącą częścią zeszłorocznej serii Diageo Special Release 2017.

Mannochmore 25 yo 1990 Special Release 2016

Mannochmore 25 yo 1990 Special Release 2016

Destylarnia: Mannochmore | Region: Speyside | Gatunek: Single malt OB | Moc: 53,4% | Nota: 6,5

Działająca w pobliżu Elgin Mannochmore to stosunkowo młoda gorzelnia. Podobnie jak Auchroisk powstała na początku lat 70. ubiegłego stulecia z myślą o dostarczaniu whisky słodowej na potrzeby "blendów" (w tym przypadku głównie Haig oraz Dimple). Obecnie zakład butelkuje tylko jedną wersję single malt - 12-letnią Flora & Fauna. W ubiegłym roku na rynek trafiła limitowana Mannochmore 25 yo będąca częścią prestiżowej serii Diageo Special Release 2016.

Pittyvaich 25 yo 1989 Special Release 2015

Pittyvaich 25 yo 1989 Special Release 2015

Destylarnia: Pittyvaich | Region: Speyside | Gatunek: Single malt OB | Moc: 59,6% | Nota: 6

Gorzelnia Pittyvaich może śmiało pretendować do miana jednej z najmniej znanych w Szkocji. Wszystko dlatego, że działała niespełna dwie dekady, a jej znaczenie było raczej czysto komercyjne. Zakład powstał w 1975 roku z inicjatywy spółki Arthur Bell & Sons jako wsparcie dla sąsiedniej destylarni Dufftown i produkował prawie wyłącznie na potrzeby "blendów" (przede wszystkim Bell's). Ogień pod alembikami wygaszono w roku 1993, a 9 lat później większość budynków rozebrano.

Dalwhinnie 25 yo 1989

Dalwhinnie 25 yo 1989

Destylarnia: Dalwhinnie | Region: Highlands | Gatunek: Single malt OB | Moc: 48,8% | Nota: 6

Otoczona malowniczymi szczytami Cairnghorm Mountains Dalwhinnie to druga obok Braeval najwyżej położona szkocka gorzelnia. Pod jej dachem pracuje tylko jedna para alembików. Portfolio destylarni jest mocno ograniczone. Rolę wersji podstawowej pełni bardzo łagodna piętnostolatka, którą miałem już okazję opisywać na blogu. W ubiegłym roku właściciel destylarni wypuścił na rynek edycję o 10 lat starszą, będącą jednym z elementów limitowanej serii Diageo Special Releases 2015.

Caledonian 'The Cally' 40 yo

Caledonian 40 yo Special Release 2015

Caledonian 40 yo 

Destylarnia: Caledonian | Region: Lowlands | Gatunek: Single grain OB | Moc: 53,3% | Nota: 6,5

Caledonian to niezwykle rzadka whisky zbożowa, pochodząca z niedziałającej już destylarni Caledonian, założonej w 1885 roku w centrum Edynburga. Produkowany w gorzelni destylat określany był przez jej pracowników pieszczotliwym przydomkiem 'The Cally' i pod taką nazwą znalazł się w zeszłorocznej, prestiżowej serii Diageo Special Releases. Była to druga i zarazem najstarsza whisky single grain w 15-letniej historii kolekcji.

Port Ellen 32 yo 15th Release

Port Ellen 32 yo 15th Release 1983

Destylarnia: Port Ellen | Region: Islay | Gatunek: Single malt OB | Moc: 53,9% | Nota: 9

Whisky pochodząca z położonej na wyspie Islay destylarni Port Ellen jest absolutnym fenomenem. W ponad 150-letnim okresie działalności zakładu nie była w ogóle butelkowana jako single malt (oficjalnie). Pierwszy oficjalny bottling pojawił się na rynku dopiero w 2001 roku, czyli 18 lat po wygaszeniu ognia pod alembikami. Dzisiaj Port Ellen święci jednak tryumfy i posiada niemal kultowy status. Przez wielu ekspertów uznawana jest za jedną z najlepszych whisky na świecie.

Caol Ila 30 yo 1983 Special Release 2014

Caol Ila 30 yo 1983

Destylarnia: Caol Ila | Region: Islay | Gatunek: Single malt OB | Moc: 55,1% | Nota: 8

Whisky z pracującej na południowo-wschodnim brzegu Islay destylarni Caol Ila gościła na łamach mojego bloga już kilkukrotnie (Caol Ila 12 yo, 18 yo, Cask Strength oraz 17 yo Old Particular DL). Ostatnio opisywałem również nietorfową edycję 17 yo Unpeated wchodzącą w skład zeszłorocznej, prestiżowej serii Diageo Special Releases 2015. Dzisiaj przyjrzę się bliżej limitowanej wersji 30-letniej, zabutelkowanej w 2014 roku.

Brora 37 yo 1977 Special Release 2015

Brora 37 yo 1977 Special Release 2015

Destylarnia: Brora | Region: Highlands | Gatunek: Single malt OB | Moc: 50,4% | Nota: 8,5

Brora to obok Port Ellen jedna z najbardziej kultowych i cenionych whisky na świecie. Jej historia związana jest z założoną w 1819 roku gorzelnią Clynelish i okresem w którym należała ona do spółki Distillers Company Limited (protoplasty dzisiejszego Diageo). Brora to whisky niezwykle rzadka. Produkowana była głównie w latach 1972 - 1977, chociaż niewielkie partie spirytusu opuszczały alembiki również po tym okresie.

Dailuaine 34 yo 1980 Special Release 2015

Dailuaine 34 yo 1980 Special Release 2015

Destylarnia: Dailuaine | Region: Speyside | Gatunek: Single malt OB | Moc: 50,9% | Nota: 6,5

Nieco ponad 4 kilometry na południowy zachód od Aberlour pracuje gorzelnia Dailuaine (czyt. dal-ju-en lub dejl-ju-en). Zakład powstał w 1852 roku z inicjatywy lokalnego farmera Williama Mackenzie. Większość produkowanego tutaj destylatu trafia bezpośrednio do blendów (m.in. Johnnie Walker). Jako single malt butelkowane jest jedynie kilka procent produkcji. Do tej pory na rynku pojawiło się tylko 7 oficjalnych wypustów, z których wszystkie, poza wersją 16 yo Flora & Fauna były mocno limitowane.

Caol Ila 17 yo Unpeated

Caol Ila 17 yo Unpeated

Destylarnia: Caol Ila | Region: Islay | Gatunek: Single malt OB | Moc: 55,9% | Nota: 5,5

Produkowana w destylarni Caol Ila whisky posiada typowy dla Islay dymno-torfowy charakter, aczkolwiek nie tak wyrazisty jak Ardbeg lub Laphroaig. Potwierdzają to wrażenia z degustacji wersji oficjalnych: 12 yo, 18 yo, Cask Strength, jak i nieoficjalnych: 17 yo 1996 Old Particular DL. Pewnym wyjątkiem są w tym przypadku edycje Unpeated, produkowane raz w roku z jęczmienia, który nie był suszony torfowym dymem. W portfolio gorzelni pojawiło się ich już kilka, a większość z nich była ściśle limitowana.

Clynelish Select Reserve Special Release 2015

Clynelish Select Reserve Special Release 2015

Destylarnia: Clynelish | Region: Highlands | Gatunek: Single malt OB | Moc: 56,1% | Nota: 7

Budowie położonej nieopodal miasteczka Brora Clynelish przyświecała szczytna idea - powstrzymanie rozwoju nielegalnego gorzelnictwa na terenie hrabstwa Sutherland - należącego do księcia George'a Granville Leveson-Gower'a. Stworzenie stałego miejsca zbytu uprawianego przez okolicznych farmerów zboża, miało ograniczyć ich ciągoty do pędzenia samogonu. W myśl projektu, zebrane nadwyżki ziarna mogliby bowiem wreszcie korzystnie sprzedać.

Lagavulin 12 yo 2012

Lagavulin 12 yo 2012

Destylarnia: Lagavulin | Region: Islay | Gatunek: Single malt OB | Moc: 56,1% | Nota: 6,5

Założona w 1816 roku Lagavulin to destylarnia, która podbiła serce niejednego miłośnika "szkockiej". Zapotrzebowanie na produkowaną w niej whisky jest ogromne i rośnie z każdym rokiem. W gorzelni pracują jednak tylko 4 alembiki, co sprawia że portfolio zakładu jest dość wąskie. Oprócz przedstawianych już wersji Distillers Edition oraz 16 yo, destylarnia co roku wypuszcza również limitowaną Lagavulin 12 yo butelkowaną w ramach Diageo Special Release.