Glenfarclas 105

 

Glenfarclas 105

lenfarclas 105

Destylarnia: Glenfarclas | Region: Speyside | Gatunek: Single malt OB | Moc: 60% | Nota: 4,5

Glenfarclas 105 to bez wątpienia jedna z ciekawszych pozycji w ofercie słynnej destylarni Glenfarclas, pracującej nieopodal wioski Ballindalloch w regionie Speyside. Whisky ta jest kontynuacją pionierskiej 8-latki 105˚ Proof debiutującej pod koniec lat 60. Obecna wersja nie posiada już co prawda określenia wieku, ale wciąż butelkowana jest z mocą 60% - odpowiadającą starym imperialnym stu pięciu proof'om.

Highland Park 12 yo Viking Honour

Highland Park 12 yo Viking Honour

Highland Park 12 yo Viking Honour

Destylarnia: Highland Park | Region: Islands | Gatunek: Single malt OB | Moc: 40% | Nota: 4,5

W 2017 roku portfolio pracującej na dalekich Orkadach Highland Park przeszło ciekawy rebranding przygotowany we współpracy z duńskim projektantem Jimem Lyngvildem i odwołujący się do wikingów, którzy rządzili archipelagiem przez ponad sześć stuleci (począwszy od końca VIII wieku). Jestem ciekaw jak flagowa Highland Park 12 yo Viking Honour wypadnie na tle poprzedniej 12-latki.

Tobermory 10 yo

Tobermory 10 yo

Tobermory 10 yo

Destylarnia: Tobermory | Region: Islands | Gatunek: Single malt OB | Moc: 46,3% | Nota: 3,5

Tobermory to niewielka destylarnia pracująca na wyspie Mull w archipelagu Hebrydów Wewnętrznych. Została założona u schyłku XVIII wieku w portowym miasteczku Tobermory i przez bardzo długi czas funkcjonowała jako Ledaig. Taką samą nazwę posiada jedna z dwóch produkowanych tu whisky. Podstawowa wersja Ledaig miała już okazję gościć na łamach mojego bloga (tutaj). Czas zatem przyjrzeć się bliżej jej alter ego - Tobermory 10 yo.

Laphroaig Quarter Cask

Laphroaig Quarter Cask

Laphroaig Quarter Cask

Destylarnia: Laphroaig | Region: Islay | Gatunek: Single malt OB | Moc: 48% | Nota: 5,5

Pracująca na południowym brzegu wyspy Islay Laphroaig to jedna z tych destylarni, które wśród wielbicieli torfowych "maltów" posiadają niemalże legendarny status. Przez bardzo długi czas jedyną oficjalną wersją tutejszej whisky była popularna 10-latka, która pod koniec lat 90. zaczęła być również dostępna jako 10 yo Cask Strength. Prawdziwą rewolucję w ofercie gorzelni przyniosło dopiero obecne stulecie, kiedy to pojawiły się w niej liczne wersje "NAS". Pierwszą z nich była Laphroaig Quarter Cask.

Scapa Glansa

Scapa Glansa

Scapa Glansa

Destylarnia: Scapa | Region: Islands | Gatunek: Single malt OB | Moc: 40% | Nota: 4,5

Można śmiało stwierdzić, iż położona na Orkadach Scapa przeszła w ostatnich latach prawdziwą rewolucję. Po raz pierwszy w historii otworzyła swoje podwoje zwiedzającym oraz całkowicie przeorganizowała swoje portfolio, zastępując słynną 16-latkę wersją Skiren - nie posiadającą określenia wieku. W sierpniu 2016 ofertę gorzelni uzupełniła kolejna nowość - Scapa Glansa, pierwsza w historii destylarni dymna whisky.

Glenlivet 15 yo French Oak Reserve

Glenlivet 15 yo French Oak Reserve

Glenlivet 15 yo French Oak Reserve

Destylarnia: Glenlivet | Region: Speyside | Gatunek: Single malt OB | Moc: 40% | Nota: 4

Pracująca w regionie Speyside Glenlivet to jedna z najbardziej znanych szkockich gorzelni. Jej założyciel, miejscowy farmer - George Smith zalegalizował produkcję w 1824 roku jako jeden z pierwszych w regionie. Destylowana tutaj whisky posiada bardzo łagodny charakter, co potwierdzają opisywane już przeze mnie wersje: Founder's Reserve, 12 yo, 15 yo oraz 18 yo. Czy podobny profil będzie mieć również Glenlivet 15 yo French Oak Reserve?

Loch Lomond 12 yo

Loch Lomond 12 yo

Loch Lomond 12 yo

Destylarnia: Loch Lomond | Region: Highlands | Gatunek: Single malt OB | Moc: 46% | Nota: 4

Założona w 1966 roku Loch Lomond to jedna z młodszych i bardziej intrygujących destylarni w Szkocji. Może ona bowiem produkować kilka gatunków whisky równocześnie. Pozwalają na to zainstalowane pod jej dachem tradycyjne alembiki oraz kolumny destylacyjne. W ostatnim roku portfolio gorzelni przeszło dość znaczącą metamorfozę i zostało uzupełnione o kilka nowych edycji - m.in. Loch Lomond 12 yo.

Talisker Skye

Talisker Skye

Talisker Skye

Destylarnia: Talisker | Region: Islands | Gatunek: Single malt OB | Moc: 45,8% | Nota: 3,5

Talisker to jedna z bardziej charakterystycznych szkockich whisky, a wyczuwalne w niej torf, sól oraz morska bryza idealnie odzwierciedlają klimat miejsca z którego pochodzi - malowniczą wyspę Skye. "Malty" z Talisker zyskują ostatnio coraz większą popularność, czego dowodem jest systematycznie rozszerzane portfolio. W ostatnich latach pojawiło się w nim aż 6 nowych pozycji: 57° North, Storm, Dark Storm, Port Ruighe, Neist Point oraz Talisker Skye.

Benromach 10 yo

Benromach 10 yo

Benromach 10 yo

Destylarnia: Benromach | Region: Speyside | Gatunek: Single malt OB | Moc: 43% | Nota: 5

Benromach to jedna z najmniejszych destylarni w regionie Speyside, a ponadto jedna z niewielu szkockich gorzelni zarządzanych przez rodzinną firmę, a nie globalny koncern. Tutejsza whisky jest dość nietypowa. Do jej produkcji wykorzystuje się bowiem średnio zatorfiony słód jęczmienny zawierajacy 8-12 ppm fenoli oraz wyłącznie beczki pierwszego napełnienia. Flagowym "maltem" w aktualnej ofercie zakładu jest zbierająca bardzo dobre opinie Benromach 10 yo.

Scapa Skiren

Scapa Skiren

Scapa Skiren

Destylarnia: Scapa | Region: Islands | Gatunek: Single malt OB | Moc: 40% | Nota: 4

"Malty" z położonej na Orkadach destylarni Scapa, ostatni raz gościły na łamach mojego bloga prawie 1,5 roku temu. Nadarzyła się jednak doskonała okazja, aby ponownie odwiedzić tą niewielką i zlokalizowaną na dalekiej północy Szkocji gorzelnię. Wszystko za sprawą jej najnowszego bottlingu - Scapa Skiren, który według krążących plotek ma wkrótce zastąpić dobrze znaną 16-latkę - do niedawna jedyną oficjalnie butelkowaną wersję tutejszej whisky.

Aberfeldy 12 yo

Aberfeldy 12 yo

Aberfeldy 12 yo

Destylarnia: Aberfeldy | Region: Highlands | Gatunek: Single malt OB | Moc: 40% | Nota: 3,5

Aberfeldy 12 yo to whisky, która gościła już na łamach mojego bloga. Dzisiaj jednak przyjrzymy się jej najnowszej odsłonie, czyli wersji pochodzącej z 2014 roku. Tym co na pierwszy rzut oka odróżnia ją od swojej poprzedniczki jest nowa czarno-złota etykieta, na której widnieje informacja: Limited Bottling, batch No: 2905. Zniknęła z niej nazwa Dewar's oraz wiewiórka, która dotąd przedstawiana była jako symbol gorzelni. Niezmienne pozostały: kształt butelki oraz moc - nadal wynosząca 40%.

Tomatin 12 yo

Tomatin 12 yo

Tomatin 12 yo

Destylarnia: Tomatin | Region: Highlands | Gatunek: Single malt OB | Moc: 43% | Nota: 3,5 

20 kilometrów na południe od nieformalnej stolicy Highlands - Inverness, w otoczeniu górskich lasów pasma Monadhliath pracuje destylarnia Tomatin. W latach 70. była ona jedną z największych w Szkocji - mogła produkować ok. 12 mln litrów spirytusu rocznie. To co zbudowało supremację zakładu, niespodziewanie doprowadziło do jego bankructwa. Z pomocą przyszedł jednak japoński kapitał i dzisiaj nadal możemy cieszyć się obecnością Tomatin na rynku. Podstawową whisky w ofercie gorzelni jest Tomatin 12 yo.

Glen Elgin 12 yo

Glen Elgin 12 yo

Glen Elgin 12 yo

Destylarnia: Glen Elgin | Region: Speyside | Gatunek: Single malt OB | Moc: 43% | Nota: 4

Destylarnia Glen Elgin położona jest kilka kilometrów na południe od Elgin i podobnie jak sąsiednie Benriach oraz Longmorn powstała pod koniec XIX wieku na fali ówczesnego "whisky boomu". Z jej budową wiązano spore nadzieje, które niestety dość szybko zweryfikował kryzys wywołany przez Pattison Brothers. Od kilkunastu lat jedyną oficjalnie butelkowaną wersją tutejszej single malt jest Glen Elgin 12 yo

Glenkinchie 12 yo

Glenkinchie 12 yo

Glenkinchie 12 yo

Destylarnia: Glenkinchie | Region: Lowlands | Gatunek: Single malt OB | Moc: 43% | Nota: 3,5

Jeżeli spojrzymy na nizinne tereny Szkocji (tzw. Lowlands) przez pryzmat działających gorzelni to w porównaniu do Highlands lub Speyside okażą się one prawdziwą pustynią. W regionie działa ich zaledwie 5. Jedną z nich jest Glenkinchie, położona 24 kilometry na południowy-wschód od Edynburga. Destylarnia nie posiada zbyt rozbudowanego portfolio. Znajdują się w nim jedynie dwie pozycje. Wersja Distillers Edition oraz Glenkinchie 12 yo, która w 2007 roku zastąpiła opisywaną już przeze mnie 10-latkę.

Balvenie 12 yo DoubleWood

Balvenie 12 yo DoubleWood

Balvenie 12 yo DoubleWood

Destylarnia: Balvenie | Region: Speyside | Gatunek: Single malt OB | Moc: 40% | Nota: 4

Mimo tego, iż gorzelnia Balvenie należy do jednej z największych na świecie firm destylujących whisky, to wciąż stara się być wierna tradycyjnym metodom produkcji. W zakładzie nadal wykorzystuje się własnoręcznie uprawiany i słodowany jęczmień oraz samodzielnie wykonane beczki. Balvenie jest również jedną z dwóch destylarni, która przypisuje sobie palmę pierwszeństwa w finiszowaniu whisky. Jej flagowym produktem  jest Balvenie 12 yo DoubleWood.

AnCnoc 12 yo

AnCnoc 12 yo

AnCnoc 12 yo

Destylarnia: Knockdhu | Region: Highlands | Gatunek: Single malt OB | Moc: 40% | Nota: 4

Na granicy Speyside i Highlands, nieco ponad 14 km na wschód od Keith pracuje Knockdhu - niewielka gorzelnia założona w wiosce Knock pod koniec XIX wieku. Tutejsza whisky butelkowana jest obecnie pod nazwą AnCnoc, celem odróżnienia jej od "maltów" pochodzących z oddalonej o ok. 50 kilometrów Knockando. Do tej pory na blogu gościłem tylko jedną pozycję z tej gorzelni, torfową Cutter. Dzisiaj wezmę pod lupę podstawową AnCnoc 12 yo.

Talisker Storm

Talisker Storm

Talisker Storm

Destylarnia: Talisker | Region: Islands | Gatunek: Single malt OB | Moc: 45,8% | Nota: 3,5

Mimo tego, iż gorzelnia Talisker położona jest w jednym z bardziej odległych zakątków Szkocji, to smak produkowanej w niej whisky znają chyba wszyscy wielbiciele single malt na świecie. Myślisz Talisker, mówisz morze! Mówisz morze, myślisz Talisker! Trudno znaleźć inną markę whisky, która posiada tak dobry branding (od claimu "Made by the sea" po identyfikację wizualną opakowań). Dzisiaj w kieliszku Talisker Storm.

BenRiach 10 yo

BenRiach 10 yo

BenRiach 10 yo

Destylarnia: Benriach | Region: Speyside | Gatunek: Single malt OB | Moc: 43% | Nota: 4

Od przejęcia Benriach przez grupę niezależnych inwestorów pod kierownictwem Billy'ego Walkera minęło już 11 lat. Po przywróceniu destylarni do życia w kwietniu 2004 roku, systematycznie pracowano nad wzmocnieniem jej pozycji na rynku. Receptą na dzisiejszy sukces było zdecydowane rozszerzenie portfolio oraz powrót do tradycji: brak filtracji na zimno, brak barwienia karmelem, własnoręczne słodowanie części jęczmienia oraz peated whisky. Jej flagową odsłoną jest BenRiach 10 yo.

Royal Lochnagar 12 yo

Royal Lochnagar 12 yo

Royal Lochnagar 12 yo

Destylarnia: Royal Lochnagar | Region: Highlands | Gatunek: Single malt OB | Moc: 43% | Nota: 3,5

Royal Lochanagar to jedna z najmniejszych gorzelni w Szkocji. Położona jest niedaleko letniej rezydencji Królowej Anglii - 19-wiecznego pałacu Balmoral, we wschodniej części Highlands. Powstanie zakładu związane jest częściowo z osobą Johna Robertsona, który prowadził nielegalną działalność gorzelniczą nad pobliską rzeką Dee. Obecnie destylarnia znajduje się w rękach koncernu Diageo, a podstawową whisky w jej ofercie jest Royal Lochnagar 12 yo.

Caol Ila 12 yo

Caol Ila 12 yo

Caol Ila 12 yo

Destylarnia: Caol Ila | Region: Islay | Gatunek: Single malt OB | Moc: 43% | Nota: 4,5

Koncern Diageo w swojej kolekcji "Classic Malts" posiada wiele perełek. Jedną z nich jest Caol Ila (czyt. kul ila) - do końca XX wieku whisky praktycznie nieznana. Głównie ze względu na fakt, iż większość tutejszych destylatów trafiało bezpośrednio do "blendów" (m.in. Johnnie Walker). Whisky z północnego brzegu wyspy Islay zyskała popularność dopiero na początku obecnego stulecia, kiedy zaczęła być szerzej dystrybuowana jako single malt. Jej flagową odsłoną jest podstawowa Caol Ila 12 yo.