AnCnoc 18 yo

AnCnoc 18 yo

AnCnoc 18 yo

Destylarnia: Knockdhu | Region: Highlands | Gatunek: Single malt OB | Moc: 46% | Nota: 6

Działająca na granicy Speyside i Highlands Knockdhu to jedna z najbardziej tradycyjnych gorzelni w Szkocji. Położona jest w osadzie Knock, u podnóża Knock Hill, skąd pochodzi woda używana do produkcji. Podstawową whisky w jej ofercie jest opisywana już przeze mnie wersja 12-letnia. Dzisiaj pod lupę wezmę nieco starszą AnCnoc 18 yo.

Benromach Cask Strength

Benromach Cask Strength

Destylarnia: Benromach | Region: Speyside | Gatunek: Single malt OB | Nota: 7 / 6,5

Założona pod koniec XIX wieku Benromach to jedna z dwóch destylarni należących do rodzinnej firmy Gordon & MacPhail. Jej budynki znajdują się na obrzeżach miasteczka Forres, w północnej części regionu Speyside. Tutejsze "malty" gościły na łamach mojego bloga już wielokrotnie, a wśród nich wersje 10 yo, 15 yo, 21 yo oraz 100 Proof, którą w 2019 roku zastąpiła butelkowana partiami, rocznikowa Benromach Cask Strength.

Speyburn 18 yo

 

Speyburn 18 yo

Speyburn 18 yo

Destylarnia: Speyburn | Region: Speyside | Gatunek: Single malt OB | Moc: 46% | Nota: 6

Założona pod koniec XIX wieku Speyburn to jedna z czterech gorzelni działających w miasteczku Rothes na terenie Speyside. Powstała z inicjatywy rodzinnej firmy John Hopkins & Co, ówczesnego właściciela Tobermory. Zaprojektował ją słynny architekt Charles Doig. W połowie 2017 roku oferta destylarni przeszła delikatny lifting, a rok później do flagowej 10-latki dołączyła Speyburn 18 yo.

Benromach 10 yo 100 Proof

Benromach 10 yo 100 Proof

Destylarnia: Benromach | Region: Speyside | Gatunek: Single malt OB | Moc: 57% | Nota: 6,5 

Tzw. "whisky boom" z końca XIX wieku przyniósł niewielkiemu miasteczku Forres ze Speyside dwie zupełnie nowe gorzelnie - Dallas Dhu i Benromach. Obie powstały w 1898 roku i działały aż do roku 1983, kiedy to na skutek kryzysu nadprodukcji zostały zamknięte. O ile Dallas Dhu unieruchomiono na dobre (w jej budynkach znajduje się obecnie muzeum), to na przywrócenie produkcji w Benromach trzeba było czekać aż 15 lat. Patrząc jednak przez pryzmat tego co oferują obecne bottlingi, np. 10 yo czy 15 yo, wydaje się, iż było warto. Dzisiaj w kieliszku Benromach 10 yo 100 Proof.

Glengoyne 25 yo

Glengoyne 25 yo

Glengoyne 25 yo

Destylarnia: Glengoyne | Region: Highlands | Gatunek: Single malt OB | Moc: 48% | Nota: 7,5

Założona w 1833 roku Glengoyne to stosunkowo niewielka, ale za to bardzo malownicza destylarnia, położona ok. 22 kilometry na północny-zachód od Glasgow. Taka, a nie inna lokalizacja sprawia, iż co roku przyciąga ona tysiące turystów. Sam zresztą miałem okazję ją odwiedzić, o czym możecie przeczytać tutaj. Na blogu gościłem już wersję 12- oraz 18-letnią. Czas zatem przyjrzeć się najstarszej pozycji z podstawowego portfolio - Glengoyne 25 yo.

Coleburn 21 yo 1979 Rare Malts

Coleburn 21 yo 1979 Rare Malts

Destylarnia: Coleburn | Region: Speyside | Gatunek: Single malt OB | Moc: 59,4% | Nota: 7

W ostatniej dekadzie XIX wieku szkocka branża whisky przeżywała prawdziwe eldorado. Nowe gorzelnie budowano na potęgę. Tylko w okolicy Elgin powstało ich aż pięć. Jedną z nich była założona w 1897 roku Coleburn. Podobnie jak sąsiednie Glen Elgin, Longmorn i Benriach miała produkować z myślą o rozchwytywanych wówczas "blendach". Ciekawostką jest fakt, iż w czasie swojej egzystencji nie doczekała się nawet oficjalnej wersji single malt.

Kilchoman Sauternes Cask Finish 2018

Kilchoman Sauternes Cask Finish 2018

Destylarnia: Kilchoman | Region: Islay | Gatunek: Single malt OB | Moc: 50% | Nota: 4,5 

W portfolio działającej od 2005 roku Kilchoman oprócz flagowych "maltów" takich jak: Machir Bay, Sanaig, czy rocznikowy Loch Gorm, znajdują się również ciekawe edycje limitowane. Wśród nich warto wyróżnić te leżakowane w beczkach po winie, od kilku lat systematycznie zasilające ofertę gorzelni. Dzisiaj na tapecie - Kilchoman Sauternes Cask Finish z 2018 roku.

Rosebank 21 yo Special Release 2011

Rosebank 21 yo Special Release 2011

Destylarnia: Rosebank | Region: Lowlands | Gatunek: Single malt OB | Moc: 53,8% | Nota: 6,5

Zamknięta w 1993 roku Rosebank to jedna z kilku ikonicznych gorzelni reprezentujących Lowlands. Wydaje się, że o wyjątkowym smaku tutejszej whisky decydowały 2 aspekty: trzykrotna destylacja oraz tradycyjne skraplacze typu worm tubs. Mimo tego, iż jej wersje oficjalne dostępne były już w latach 60., to chyba największą popularność zyskała 12-letnia edycja Flora & Fauna z początku lat 90. Po wstrzymaniu produkcji na rynku pojawiło się jeszcze kilka limitowanych "bottlingów" - m.in. Rosebank 21 yo Special Release 2011.

Tamdhu 15 yo

Tamdhu 15 yo

Tamdhu 15 yo

Destylarnia: Tamdhu | Region: Speyside | Gatunek: Single malt OB | Moc: 46% | Nota: 5,5

W ostatniej dekadzie XIX wieku rynek whisky miał się znakomicie. Tylko w tym okresie na mapie Szkocji pojawiło się aż 30 nowych gorzelni - wśród nich Tamdhu. Na przestrzeni lat destylarnia radziła sobie ze zmiennym szczęściem notując kilka przerw w produkcji. Jej obecna sytuacja wygląda jednak na zdecydowanie stabilniejszą, czego przyczyną jest m.in. przejęcie przez Ian Macleod Distillers. Najnowszą whisky we wciąż rozbudowywanej ofercie zakładu jest Tamdhu 15 yo.

Convalmore 32 yo 1984 Special Release 2017

Convalmore 32 yo 1984 Special Release 2017

Destylarnia: Convalmore | Region: Speyside | Gatunek: Single malt OB | Moc: 48,2% | Nota: 7,5

Convalmore to jedna z 7 legendarnych, XIX-wiecznych destylarni zbudowanych w miasteczku Dufftown na terenie Speyside. Jej nazwa pochodzi od pobliskich wzgórz Conval, skąd czerpano wodę do produkcji. Niestety, jak wiele innych gorzelni (m.in. Port Ellen, Brora czy Banff), nie przetrwała kryzysu branży lat osiemdziesiątych ubiegłego stulecia i została zamknięta. Co prawda część jej budynków nadal istnieje, aczkolwiek wyłącznie jako magazyny dla sąsiednich Balvenie oraz Glenfiddich.

Glenallachie 25 yo

Glenallachie 25 yo

Glenallachie 25 yo

Destylarnia: Glenallachie | Region: Speyside | Gatunek: Single malt OB | Moc: 48% | Nota: 6,5

Uruchomiona w 1967 roku Glenallachie jest jedną z młodszych destylarni whisky słodowej w Szkocji. Jeszcze do niedawna produkowała ona prawie wyłącznie na potrzeby "blendów” - początkowo Mackinlay, a później Clan Campbell, White Heather i Passport. Wszystko zmieniło się w lipcu zeszłego roku, kiedy jej ówczesny właściciel francuski koncern Pernod Ricard ogłosił sprzedaż zakładu grupie prywatnych inwestorów na czele z Billym Walkerem (twórcą m.in. sukcesu Benriach i Glendronach).

BenRiach 15 yo Dark Rum Finish

BenRiach 15 yo Dark Rum Finish

Destylarnia: Benriach | Region: Speyside | Gatunek: Single malt OB | Moc: 46% | Nota: 4

"Malty" z założonej w 1898 roku gorzelni BenRiach gościły na łamach mojego bloga już wielokrotnie, co w sumie nie powinno dziwić. Portfolio destylarni emanuje bowiem bogactwem i różnorodnością. Jedną z najbardziej rozpoznawalnych linii produktowych zakładu jest seria Wood Finish. Oprócz opisywanej już wersji finiszowanej w beczkach po porto w ofercie destylarni pojawił się również BenRiach 15 yo Dark Rum Finish poddawany dodatkowemu leżakowaniu w baryłkach po rumie z Jamajki.

Ardbeg An Oa

Ardbeg An Oa

Ardbeg An Oa

Destylarnia: Ardbeg | Region: Islay | Gatunek: Single malt OB | Moc: 46,6% | Nota: 4,5

Pod koniec lata 2017 roku portfolio słynnej destylarni Ardbeg z wyspy Islay, w skład którego wchodzą doskonale znane wersje: 10 yo, Uigeadail oraz Corryvreckan, uzupełniła zupełnie nowa, długo oczekiwana Ardbeg An Oa. Inspiracją dla jej powstania był zlokalizowany na południu Islay przylądek Oa, którego klify skutecznie osłaniają gorzelnię od ostrych wpływów Atlantyku. Jak łatwo się domyślić An Oa ma zatem prezentować łagodniejsze i nieco bardziej przystępne oblicze Ardbega.

Kilkerran 8 yo Cask Strength

Kilkerran 8 yo Cask Strength

Destylarnia: Glengyle | Region: Campbeltown | Gatunek: Single malt OB | Moc: 55,7% | Nota: 4,5

Reaktywowana w 2004 roku Glengyle to jedna z trzech destylarni pracujących w niewielkiej miejscowości Campbeltown na półwyspie Kintyre. Produkowana w niej whisky butelkowana jest pod nazwą Kilkerran pochodzącą od gaelickiego Cille Chiarain - nazwy celtyckiej osady, w której niegdyś mieszkał św. Kieran i która była przyczółkiem dla dzisiejszego Campbeltown. Do tej pory na blogu opisywałem wersje 12 yo oraz WIP 7 Sherry Wood. Dzisiaj pod lupę wezmę najnowszą 8-letnią Cask Strength.

Kilchoman 10 yo

Kilchoman 10 yo 6th Edition

Destylarnia: Kilchoman | Region: Islay | Gatunek: Single malt OB | Moc: 57,4% | Nota: 7

Niewielka Kilchoman wciąż posiada status najmłodszej gorzelni na Islay, aczkolwiek jak już powszechnie wiadomo, niebawem go straci... Pod koniec 2016 roku, w tle dość sporego zamieszania związanego z budową nowych destylarni na wyspie, wspomniany już Kilchoman zabutelkował swoją pierwszą whisky 10 yo. Wcześniej w ofercie zakładu znajdowały się wersje o wiele młodsze lub tzw. NASy (Machir Bay, Loch Gorm, Sanaig). W listopadzie ubiegłego roku światło dzienne ujrzała już druga 10-latka.

Old Pulteney 1989

Old Pulteney 1989

Destylarnia: Pulteney | Region: Highlands | Gatunek: Single malt OB | Moc: 46% | Nota: 7

"Malty" z niewielkiej gorzelni Pulteney gościły na łamach mojego bloga już kilkukrotnie (12 yo, 17 yo, 21 yo). Opisywana dzisiaj whisky to jednak zupełnie nowy rozdział w historii destylarni i to bynajmniej nie tylko z powodu otrzymanego 2 lata temu tytułu World Best Single Malt Whisky. Dodatkowym wyróżnikiem Old Pulteney 1989, bo o niej mowa, jest dość nietypowy dymny profil.

Craigellachie 17 yo

Craigellachie 17 yo

Craigellachie 17 yo

Destylarnia: Craigellachie | Region: Speyside | Gatunek: Single malt OB | Moc: 46% | Nota: 5

Craigellachie to jedna z ponad 18 gorzelni wybudowanych na terenie Speyside w ostatniej dekadzie XIX wieku. Przez bardzo długi czas produkowana w niej whisky trafiała przede wszystkim do "blendów" (najpierw White Horse, a później Dewar's). Pierwszy oficjalny single malt ujrzał światło dzienne dopiero na początku obecnego millenium, a pierwsze portfolio whisky zaprezentowano we wrześniu 2014 roku. Oprócz opisywanej już wersji 13-letniej, znalazła się w nim również Craigellachie 17 yo.

Mannochmore 25 yo 1990 Special Release 2016

Mannochmore 25 yo 1990 Special Release 2016

Destylarnia: Mannochmore | Region: Speyside | Gatunek: Single malt OB | Moc: 53,4% | Nota: 6,5

Działająca w pobliżu Elgin Mannochmore to stosunkowo młoda gorzelnia. Podobnie jak Auchroisk powstała na początku lat 70. ubiegłego stulecia z myślą o dostarczaniu whisky słodowej na potrzeby "blendów" (w tym przypadku głównie Haig oraz Dimple). Obecnie zakład butelkuje tylko jedną wersję single malt - 12-letnią Flora & Fauna. W ubiegłym roku na rynek trafiła limitowana Mannochmore 25 yo będąca częścią prestiżowej serii Diageo Special Release 2016.

Benromach 1974

Benromach 1974

Destylarnia: Benromach | Region: Speyside | Gatunek: Single malt OB | Moc: 49,1% | Nota: 8

Założona w 1898 roku Benromach to destylarnia, o której zrobiło się głośno tak na prawdę dopiero w latach 90., kiedy to po trwającym ponad dekadę przestoju trafiła w ręce rodzinnej firmy Gordon & MacPhail. Ta z kolei postanowiła produkować w niej whisky reprezentującą zgoła odmienny styl od obecnie znanego ze Speyside. Do tej pory na blogu opisywałem wersje: 10 yo, 15 yo oraz Distillery Exclusive 2003. Dzisiaj w kieliszku edycja zdecydowanie starsza, a mianowicie Benromach 1974.

Bruichladdich Black Art 4

Bruichladdich Black Art 4

Bruichladdich Black Art 4

Destylarnia: Bruichladdich | Region: Islay | Gatunek: Single malt OB | Moc: 49,2% | Nota: 7

Spośród wszystkich 8 gorzelni pracujących na wyspie Islay Bruichladdich jest bez wątpienia tą najbardziej innowacyjną. Przez bardzo długi czas tutejsza whisky dedykowana była "blendom" i oprócz braku torfu nie wyróżniała się niczym szczególnym. Sytuacja ta zmieniła się na początku obecnego stulecia, gdy za jej sterami stanęła niezależna firma Murray McDavid. Na blogu opisywałem już jej flagową wersję The Laddie Ten. Dzisiaj w kieliszku równie kultowa Bruichladdich Black Art.